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海あり、山あり、川ありの徳島県は、まさに食材の宝庫。
最近は徳島ラーメンの名が知れ渡りつつありますが、郷土料理からB級グルメまでバラエティ豊かで見逃せません。
中でもうず潮で知られる鳴門の鯛をはじめとする海産物は、ワンランク上の美味しさ。
他にもフィッシュカツ、でこまわし、豆天玉、鳴ちゅるうどん、そば米汁など…名前を聞いただけではどんなものなのか想像できないグルメもたくさんあります。
それぞれ一体どんなグルメなのか？は、ぜひ本記事をチェックして確かめてみてくださいね。
ご当地ラーメンとして知名度を上げてきている徳島ラーメン。
徳島ラーメンは、そのスープの色から茶系・黄系・白系の3種類があります。
スープは豚骨と鶏ガラで、主流は濃口醤油を使う濃厚な茶系、薄口醤油を使う黄系、白濁スープが豚骨ラーメンに近い白系に分かれます。
チャーシューではなく、甘辛く味付けした豚バラ肉がトッピングされ、そこに生卵を落として混ぜて食べるのが一般的。
濃いめの味付けなのでご飯と一緒に食べる人も多く、まるですき焼きのようです。
今回は地元でも人気の高いお店を厳選したので、ぜひご覧ください。
