三方を山に囲まれた兵庫県豊岡市出石町。 中央を出石川が流れる自然豊かなこの町の名物が「出石皿そば」です。 人口わずか12,000人の町に、40軒を超えるそば店が軒を連ねています。 挽き立て、打ち立て、茹でたての三たてが出石皿そばのこだわりです。 小皿で提供される出石そばは、5皿で一人前。 香り高いそばに、関西ならではの出汁にこだわったつゆが良く合います。 本記事では、ミシュランプレートやビブグルマンに選出されたお店、そば打ち体験ができるお店など、出石皿そばが楽しめる人気のお店を厳選してご紹介します。
2015年頃を境に一気に注目を集め、人気が高まっている「牛カツ」。 豚カツとは違いレアで食べることが多く、生肉の柔らかさや贅沢感を味わえる一品です。 東京では牛カツを提供するお店が続々と増えていますが、お料理のタイプや価格帯は幅広く、中にはお持ち帰りができるお店もあります。 今回はそんな数ある東京のお店の中から、おすすめの店舗をピックアップしました。 それぞれの牛カツの特徴も合わせてご紹介します。
「新宿」は、365日昼夜を通して賑やかな街です。 世界的にも有名なこの街は、色々な国から多くの人が集まる場所なだけあって、各地域のグルメを食べることができます。 海外グルメもすぐに上陸するので、新しいお店もどんどんオープンしています。 中でも、今回は新宿で日本の伝統的な料理を提供するお店を取り上げます。 体にも優しい和食は、忙しいビジネスマンにも人気です。 歌舞伎町・新宿三丁目・西新宿・南新宿の地域別におすすめの和食店をご紹介するので、まだ新宿に慣れていない方でも足を運びやすいでしょう。
添好運（ティム・ホー・ワン）は香港でミシュラン1つ星を獲得している、本格的な飲茶を楽しめるお店です。 星付きレストランにも関わらず、価格はとてもリーズナブルで「世界で一番安いミシュラン店」とも言われています。 日本では、2018年に日比谷のミッドタウン近くに1号店がオープンしました。 その後、2019年5月には2号店が新宿サザンテラスに開店し、どちらの店舗も連日行列が絶えない人気店となっています。 今回は実食した筆者おすすめのメニューや予約の方法も含め、添好運についてたっぷりご案内します。
「江戸前鮨」は、「回らないお寿司」「高級なお寿司」というイメージがあります。 入りにくいという方もいるかもしれませんが、実はリーズナブルな価格で江戸前鮨を提供しているお店も存在します。 今回は、江戸前鮨が食べられる東京都内のお店をピックアップしました。 特に東京駅・銀座駅周辺には江戸前鮨屋さんが多数ありますので、付近を観光の際には是非訪れてみてください。
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