富山で人気の寿司店10選！回転寿司からミシュランが認めた名店まで

【目次】富山で人気の寿司店10選！回転寿司からミシュランが認めた名店まで

富山の寿司の魅力

【氷見市】松葉寿司

【氷見市】すし屋の城光

【氷見市】きときと寿司 氷見本店

【富山駅付近】廻る富山湾 すし玉 富山駅店

【富山駅付近】廻転とやま鮨 富山駅前店

【富山市】鮨し人

【富山市】美乃鮨

【高岡市】日の出寿司

【高岡市】回転寿司すし食いねぇ！ 高岡南店

【高岡市】鮨金

富山の寿司の魅力

富山といえば、なんといっても新鮮な海の幸が魅力ですよね。

特徴的なすり鉢状の富山湾は、「天然の生け簀」と呼ばれるほど多種多様な魚介類が獲れます。

立山連峰の山々から豊富な栄養分が流れ出る富山湾は、まるで鮮魚の宝石箱のよう。

そんな新鮮な海の幸を余すことなく楽しめるのは、やっぱり寿司でしょう。

全国的に有名な「寒ブリ」や「富山湾の宝石」と呼ばれる「白エビ」をはじめ、年間を通して様々なネタを楽しめます。

しかし、鮮度たっぷりの寿司を食べるのは、敷居が高いと感じる方も多いのではないでしょうか。

そんな方におすすめなのが、「富山湾鮨」です。

「富山湾鮨」は、その名の通り富山湾で取れた鮮魚を使った寿司のこと。

シャリについても、立山連峰からの雪解け水を使用した富山産のおいしい米を使用しています。

「富山湾鮨」の特徴は、一般的な寿司の注文システムとは異なり一人前がセットで提供されることです。

好きなネタを注文するのではなく、旬な鮮魚を10貫ほどセレクトしたものをいただけます。

富山の魚を知り尽くしたプロが選ぶネタが楽しめるのが、富山湾寿司の魅力です。

【氷見市】松葉寿司

氷見市氷見駅から徒歩13分の場所にある「松葉寿司」。

観光客の方はもちろんのこと、地元の方からも長く愛されている名店です。

昔ながらの厳かな店構えは上品さが魅力。

落ち着きを感じる座敷の席もあるので、ゆったりした時間を過ごせます。

カウンター席やテーブル席の寿司店は緊張感を感じることも多いですが、こちらのお店は手軽な価格でネタを楽しめるところが魅力です。

こちらでは、富山湾で取れた鮮魚を定額で食べれる「富山湾寿し」が人気。

その時旬のネタを店主が選んでいるので、旬の味覚を余すことなく味わえます。

魚だけでなく、貝やタコなどのネタも入っていますよ。

また、「ちらし寿司」も大人気。

「ちらし寿司」1,400円、「上ちらし寿司」1,800円、「特上ちらし寿司」2,600円（各税込）の3種類があります。

筆者は「上ちらし寿司」1,800円（税込）を頂きました。

ふんわりと乗せられた金糸卵といくらの下には、マグロや数の子などの具がゴロゴロ入っています。

ちらし寿司といえば具が小さいイメージがありますが、こちらのちらし寿司は大ぶりの具がたくさん入っています。

その時に獲れる旬のネタがたっぷり入っているちらし寿司は、まさに富山でしか味わえない特別な逸品です。

【氷見市】すし屋の城光

富山県氷見市にある「すしの城光」。

港の近くにあるこちらのお店は、地元の方からの評判の名店です。

その美味しさは、2021年ミシュランガイドで5,000円以下で良質な料理を提供する店に贈られる「ビブクルマン」を獲得するほどです。

2階建てのお店の中はカウンターと座敷席があり、落ち着いた雰囲気が特徴。

カウンター席では店主が目の前で寿司を握ってくれるので、出来立ての寿司を堪能できます。

その日のおすすめや、旬の魚について店主と会話をしながら食事できるのも楽しみのひとつです。

この日は「地魚おまかせにぎり 12貫」3,300円（税込）を注文。

富山の魚介類を使ったネタが一巻一巻提供されるので、旬のネタを存分に味わえます。

こちらの寿司はネタに合わせて味付けがされているので、醤油につけずそのまま食べてもおいしいのが特徴。

富山の魚介類を知り尽くした店主が、その時最旬のネタを1番おいしい味付けで提供しています。

「富山湾の宝石」と呼ばれる「白エビ」や珍しい「クロムツ」など、富山ならではのネタも魅力。

内容はその日によって変わります。

寿司以外にも「ホタルイカの酢物」や「うざく」などのおつまみもあるので、富山産の日本酒と一緒にいただきましょう。

富山でしか味わえない鮮魚の味を、一流の板前さんが作る料理で余すことなく楽しんでください。

【氷見市】きときと寿司 氷見本店

「きときと」という言葉をご存知でしょうか。

「きときと」とは、富山の方言で「新鮮」や「活きのいい」という意味です。

新鮮な魚のことを「きときとな魚」と言ったりします。

そんな富山らしいネーミングの「きときと寿司」は、手軽に新鮮な魚を楽しめる回転寿司です。

特に休日は満席が続くほど観光客や地元の方から愛される超人気店で、富山県内だけでも5店舗あり石川県や長野、新潟にも店舗を展開しています。

手軽に地元の海鮮を楽しみたい場合は外せないお店です。

回転寿司ですが、カウンターの中で板前さんがその場で寿司を握ってくれるので、直接注文することも可能です。

回転寿司というとネタの鮮度が落ちてしまうイメージがありますが、定期的に新しいものに入れ替えているので、新鮮なお寿司を味わえます。

氷見本店で提供されている「氷見づくし」では、氷見産の旬の味覚が存分に堪能できます。

他の地域ではあまり食べられないネタを手軽な価格で味わえるのも魅力です。

富山湾の地魚「地鯵」380円（税込）も、氷見ならではの新鮮な味です。

美味しいお寿司を手頃な価格で食べたい時は、ぜひ足を運んでみてください。

【富山駅付近】廻る富山湾 すし玉 富山駅店

出張や観光で富山に行った際、忙しい中でもおいしい寿司を食べて帰りたいですよね。

そんな方に向けて、富山駅付近で手軽に食べられる回転寿司のお店をご紹介します。

JR北陸本線富山駅内「  とやマルシェ  」にある、行列ができる人気店が「廻る富山湾 すし玉 富山駅店」です。

こちらは富山駅の改札を出てすぐ、駅に隣接した施設内にあるので、富山に着いてすぐの腹ごしらえや帰りがけに寄ることができます。

しかし、その魅力は便利な立地だけでなく、シャリやネタ、醤油に至るまでのこだわった本格派であること。

白えびやノドグロなどの地魚は、毎日2回買い付けて新鮮なものを使用。

シャリについては、全て富山産コシヒカリを使用するこだわりようです。

おすすめの旬の味覚がセットになった「厳選かがやき7」1,560円（税込）は、その名の通り富山の厳選されたネタを味わえます。

特産の白えびや、ホタルイカなど富山に行ったら絶対外せないネタが一皿で楽しめるお得なセットです。

「富山湾の宝石」とも呼ばれる白えびは、上品でほんのりと甘みがありとろけるような食感です。

他県ではなかなか食べられない「白えびのかき揚げ」660円（税込）も外せません。

サクサクの揚げたて衣と、たっぷりと使用した白えびの旨味がギュッと詰まった贅沢な逸品です。

【富山駅付近】廻転とやま鮨 富山駅前店

電鉄富山駅・エスタ前駅から徒歩2分の便利な立地にあるのが、「廻転とやま鮨 富山駅前店」。

富山駅前にあるので、地元の方々や観光客や出張で訪れた方々にも大人気です。

手軽に食べられる回転寿司ですが、鮮度抜群のネタの数々を楽しめます。

「ノドグロの炙り」や「がんとぶり」など、他店でなかなか見かけない珍しいメニューは要チェックです。

「ノドグロ炙り」1,078円（税込）は、ノドグロの旨味と脂身が満喫できます。

炙りの香ばしさはいくらでも食べられるおいしさ。

富山の地魚として有名なノドグロは、白身魚の中でも強い旨味が特徴です。

旨味たっぷりの新鮮なノドグロを炙りでいただけるのは、富山でも珍しいですよ。

また、「いくらの昆布締め」528円（税込）は他店でもなかなかみることができない珍しい逸品。

昆布出汁で漬けられたいくらは、通常のいくらの軍艦に比べても旨味たっぷりです。

【富山市】鮨し人

富山市で寿司の名店といえば「鮨し人」。

店主の職人技が光る料理の数々はどれも感動する美味しさです。

元々銀座の鮨屋のカウンターに立っていた鮨職人が始めたお店で、富山の新鮮な魚と熟練した職人技の組み合わせが光る寿司を堪能することができます。

ネタはもちろん富山の地魚を使用し、シャリは赤酢と塩だけで作るこだわりぶり。

下処理や温度管理、味付けに至るまで完璧に計算された寿司はどれも絶品です。

「二色えび」は、濃密な旨味と、柔らかい食感が絶品。

店主が一つ一つ味付けしたタレとの相性も抜群です。

寿司以外にも、「茶碗蒸し」や「ノドグロの串焼き」などの一品料理も大人気。

特に富山の地魚「ノドグロの串焼き」は、濃厚な旨味と脂身がたまりません。

富山の超有名店の味をぜひ1度お楽しみください。

【富山市】美乃鮨

富山の市街地にある「美乃鮨」。

好立地のため、富山市内のサラリーマンにも好評です。

スタイリッシュな店内は、静かに食事が楽しめる落ち着いた雰囲気です。

都会的な雰囲気が好みの方にはおすすめ。

カウンター席に加え、テーブル席、個室もあります。

ネタは富山の地魚を使用し、シャリも富山のこだわりの米を使用しています。

そのおいしさは、2019年ミシュランガイドで「ビブクルマン」を獲得するほどです。

その時旬のネタを厳選して提供される「富山湾鮨十種」3,300円（税込）。

例えばノドグロや岩だこ、エンガワなどの寿司をセットで楽しめるのが魅力です。

ひとつひとつのネタが丁寧に作られており、職人技が光ります。

赤ズワイ蟹は蟹味噌も味わうことができます。

大ぶりの蟹の身はプリプリとして食べ応え抜群。

洗練された雰囲気で本格的な寿司を楽しみたい方は、ぜひ訪れてみてください。

【高岡市】日の出寿司

万葉線末広町駅からほど近くにある「日の出寿司」。

こじんまりした店内には、店主とご家族の気配りが行き届き、心温かい雰囲気を感じられます。

カウンター席では目の前で寿司が握ってもらうことができ、店員さんとの会話を楽しみながら本格的な寿司を味わえます。

駅から歩いて数分の立地の良さもポイント。

高岡古城公園でも有名な高岡、観光や出張の際にぜひ立ち寄ってみてください。

季節の旬のネタをセットでいただける「特上握り」3,500円。

ひとつひとつ提供される寿司は、職人の丁寧な仕事を感じられます。

口の中でほどけるように緻密に処理されたネタは絶品です。

寿司だけでなく、「お刺身の盛り合わせ」や「焼き穴子」などの一品料理も必見。

富山の新鮮な魚で出来た料理はどれもおいしく、日本酒ともよく合います。

【高岡市】回転寿司すし食いねぇ！ 高岡南店

高岡市にある「回転寿司すし食いねぇ！ 高岡南店」。

高岡の回転寿司と言ったら知らない人はいない人気店です。

富山県氷見港、石川県金沢港の鮮魚を使用したネタはどれも絶品。

本格的な寿司を手軽な回転寿司でいただけます。

舌の肥えた富山の地元の方も足繁く通うほど、ひとつひとつにこだわりを感じるおいしさです。

毎日限定20食の「満腹ランチ」1,210円（税込）は、人気のにぎりがセットになっており、新鮮なネタを存分に堪能できます。

氷見港、金沢港から直仕入れしているからこそ、どれも鮮度は抜群。

臭みがなく、脂身もさっぱりしていて食べやすいのが嬉しいポイントです。

また、こちらの「すし食いねぇ！高岡南店」では、テイクアウトも行っています。

誕生日やホームパーティーなど、大人数の集まりで絶品寿司をいただけるのが嬉しいですね。

お家やここ高岡で本格的な寿司を食べたい方はぜひ訪れてみてください。

【高岡市】鮨金

高岡駅前から徒歩2分の場所にある「鮨金」。

こじんまりとした高級感のある店内ながら、アットホームな雰囲気が魅力です。

新鮮で臭みのないネタをひとつひとつ丁寧に味付けして提供しており、店主の職人技が光ります。

柔らかく、臭みのないトロやプリプリの海老は絶品です。

さらに、ホタルイカの握りが食べられるのは富山ならでは。

新鮮でプリプリ食感のホタルイカは、他県ではなかなか食べられません。

ネタに合わせてタレで味付けされているので、そのまま食べても美味しいですよ。

お店の定番メニュー「トロたく」。

トロの柔らかな食感と旨味に、たくあんがよく合います。

今回は富山のおすすめ寿司店を紹介しました。

出張や観光で富山を訪れた際には、ぜひ参考にしてください。

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