地元民おすすめ！富山でおいしい氷見うどんの販売店と飲食店を紹介

【目次】地元民おすすめ！富山でおいしい氷見うどんの販売店と飲食店を紹介

氷見うどんとは？

おいしい氷見うどんの食べ方

＜富山県で氷見うどんが買える販売店＞

1. 氷見うどん 海津屋

2. 氷見うどん高岡屋本舗

＜富山県でおいしい氷見うどんが食べられるお店＞

【氷見市】1. 氷見丼店舗 みきさん

【氷見市】2. お食事ができる製麺所 なごみ

【富山市】3. 糸庄

【小矢部市】4. 手延うどん田舎

【高岡市】5. 氷見うどん 美濃屋 広小路店

【富山駅近辺】6. 日本酒スローフード とやま方舟 富山駅前店

氷見うどんとは？

氷見うどんは、富山県氷見市周辺で発展した郷土料理です。

氷見うどんの特徴は、なんといってもツルツルとした舌触りと歯ごたえです。

そのおいしさは日本3大うどんに選ばれることもあるほど。

そんな氷見うどんのおいしさの秘密は、製造方法にあります。

うどんはといえば「手打ち」が一般的ですが、氷見うどんは「手延べ」の製法で作られています。

手延べ製法では、生地を練り、足踏みや熟成を繰り返した後に一本の帯状に切り、食べられる細さになるまで両端から伸ばします。

この製法により、ツルツルした舌触りと、しっかりとした歯応えを実現しているんです。

※富山のグルメ関連記事：  食通をうならせる絶品グルメの宝庫！富山で味わいたいご当地グルメ12選

おいしい氷見うどんの食べ方

販売店や、インターネットでも購入できる氷見うどんのおいしい食べ方をご紹介します。

大きな鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、細麺なら5〜7分、太麺なら8〜10分茹でます。

※お店によって異なるので、袋の裏の説明書きを確認してください。

茹であがったら、冷水で洗ってぬめりを取ります。

氷見うどん特有の舌触りや風味を楽しむために、まずはシンプルなめんつゆで食べるのがおすすめ。

風味豊かな氷見産煮干しの出汁とも相性抜群です！

＜富山県で氷見うどんが買える販売店＞

地元の方は、お店で食べるよりも、販売店で購入することが多いそう。

まずは、お土産や自分用に氷見うどんを購入することができる販売店をご紹介します。

1. 氷見うどん 海津屋

氷見市にある伝統的なうどん屋「  氷見うどん海津屋  」。

海津屋は江戸時代から続く店舗で、伝統的な手延べの製法で作っています。

麺の種類は、「太めん」から「極細めん」や「そうめん」まで幅広い種類があるので、様々な食感を楽しめます。

通常のうどん以外にも種類があり、細麺の麺生地にもち米を練り込んだ「餅めん」や「古代米めん」は、もちもちした食感が魅力。

また、昆布を練り込んだ「昆布めん」、よもぎを練り込んだ「よもぎめん」のほか、期間限定で「ゆずめん」などの香り高いうどんも販売されています。

本店  には、食事ができる店舗も併設されているため、その場でおいしい氷見うどんを味わうことができますよ。

2. 氷見うどん高岡屋本舗

氷見市にある伝統的なうどん屋「  氷見うどん高岡屋本舗  」。

こちらのお店も、江戸時代から続く伝統的な店舗です。

伝統あるシンプルな氷見うどんには、太麺と細麺の用意があります。

うどんだけではなくそうめんもあるので、特に暑い夏にはぴったりですね。

また、高岡屋本舗では、通常の氷見うどんだけではなく、よもぎの風味を生かした「手延 氷見よもぎうどん」や、「手延 氷見昆布うどん」、「山いも入そば」などの香り高いうどんもあります。

さて、今回筆者は実際にこちらのうどんを家で食べてみました！

いただいたのは、通常のうどんよりも短い「切れはし麺 細めん」。

通常のうどんより少しお得に購入できます。

麺を茹でてぬめりを取った後、氷見産煮干しを使ったシンプルなめんつゆでいただきました。

今まで食べたことがないくらい、つるつるした舌触りに驚きました！

手間ひまかけた製法は、やはり食感が全然違うなあと実感。

小麦粉の風味や歯応えもしっかりあって、とてもおいしいです。

ぜひ、この絹のような繊細な食感と歯応えを楽しんでください。

＜富山県でおいしい氷見うどんが食べられるお店＞

そんな美味しい氷見うどんですが、富山には氷見うどんが食べられるお店がたくさんあります。

今回は、地元の方に聞いたおいしい氷見うどんが食べられるおすすめのお店を、地域ごとにご紹介します。

【氷見市】1. 氷見丼店舗 みきさん

地元の方々で賑わう人気店「氷見丼店舗 みきさん」。

こちらのお店では、定番の「冷やし氷見うどん」を頼むと、先ほどご紹介した海津屋と高岡屋の麺から好みの方を選ぶことができます。

筆者は今回海津屋を選択しました。

つるつるしてコシがあるうどんは、何度でも食べたくなる美味しさです。

「冷やし氷見うどん」には天ぷらが付いており、つゆにとろろが入っているのも特徴。

定番の「冷やし氷見うどん」以外にも、卵でとじた「卵とじうどん」や、卵あんかけの「かきたまうどん」、「鍋焼きうどん」もあります。

「冷やし氷見うどん」以外のメニューは、＋200円で氷見うどんに変更できます。

また、うどんだけでなく、「かつ丼」や「天丼」などの丼ものも選ぶこともできます。

「ホッと一息つける定食屋さん」という雰囲気が、地元の方に愛される秘密なのでしょう。

【氷見市】2. お食事ができる製麺所 なごみ

氷見うどんを使用した「氷見カレー鍋うどん」が人気の「お食事ができる製麺所 なごみ」。

その名の通り、氷見うどんを製麺している「かなや麺業」が経営しているお店で、作り立てのうどんを食べられます。

特に、生麺の氷見うどんが食べられるのが特徴で、コシの良いもちもちした食感が魅力です。

こちらのおすすめメニューは、なんといっても「氷見カレー鍋うどん」。

麺だけでなくカレーにもこだわっていて、肉や野菜をじっくり煮込んだスープに、氷見産煮干しや昆布を隠し味に使用しています。

カレースープは繊細で深い味わいで、太麺のモチモチした麺が相性抜群です！

カレーうどんが好きな方はぜひ1度食べてみてください。

また、こちらのお店では、オリジナルの乾麺をその場で買うこともできます。

氷見うどんだけではなく、「氷見パスタ」などの珍しい商品もあるのでお土産にも良いでしょう。

【富山市】3. 糸庄

富山市で「もつ煮込みうどん」が食べれらる人気店「糸庄」。

こちらは昭和47年創業以来、地元で愛され続ける有名なお店です。

もつ煮込みうどんは富山名物として有名ですが、こちらの「もつ煮込みうどん」は、海津屋の氷見うどんを使用しているのが特徴です。

氷見うどんは、普通のうどんに比べてコシがあるため、じっくり煮込んでも美味しくいただけます。

一つ一つ丁寧に煮込んだ鍋は、開けた瞬間にふわっと湯気が立ち上り、もつやニンニクの香りが広がります。

プリッとしていてジューシーなもつとスープは、太麺の氷見うどんとの相性抜群です。

もつ鍋がお好きな方はぜひ1度食べてみてください。

【小矢部市】4. 手延うどん田舎

小矢部市で長年愛される「煮込みうどん」がおすすめの「手延うどん田舎」。

こちらのお店では、地元の氷見うどんを使用しています。

コシがある氷見うどんは煮込みうどんにぴったりなんですよ。

中でも大人気メニューの「牛スジ煮込みうどん」は、コトコト煮込んでやわらかくなった牛スジが、ほろほろと口の中でほどけていきます。

味噌味の出汁とジューシーな牛スジ、そしてコシのある氷見うどんは相性抜群です！

牛スジ煮込みうどんの他にも、プリプリした柔らかいもつが楽しめる「もつ煮込みうどん」や、ボリューム満点の「えび天ぷら煮込みうどん」など、魅力的なメニューが満載です。

【高岡市】5. 氷見うどん 美濃屋 広小路店

高岡市 広小路駅の近くにある人気店「氷見うどん 美濃屋 広小路店」。

こちらは氷見うどんがセルフサービスで食べられるお店です。

なんと「かけうどん」は並は320円、大は420円でいただけます！

コスパが良く、気軽に食べられるのが嬉しいですね。

また、天ぷらやコロッケなど、自分で好きなトッピングを選んでカスタマイズできるのも魅力。

高岡コロッケや白えびかき揚げなどのご当地グルメを一緒に楽しめます。

セルフサービスで自分で汁を追加でき、うどん以外のメニューも豊富なので、気軽に氷見うどんを食べてみたい方や、トッピングも楽しみたい方におすすめです。

【富山駅近辺】6. 日本酒スローフード とやま方舟 富山駅前店

「忙しい中でも地元のご当地グルメを食べて帰りたい！」という方は多いでしょう。

そんなグルメな方のために、富山駅付近で氷見うどんが食べられる「とやま方舟 富山駅前店」をご紹介します。

こちらは、富山の食材を使ったお料理と地酒がいただけるお店です。

なんと日本酒の種類は100種類以上も！

つるりとした食感の「氷見うどん」は、細麺ながらコシがあり、ペロリと食べられます。

富山の名産白えびを使用した、「白エビの天ぷら」と合わせていただくのがおすすめです。

富山の鮮魚を使用したお造りをはじめ、富山の食材を使ったおつまみや地酒も豊富にあるので、お酒が好きな方はぜひ食事の締めに氷見うどんを食べてみてください。

富山県で氷見うどんを購入できる販売店と、その場で食べることができるお店をご紹介しました。

まるで絹のようなつるりとした食感の氷見うどん、ぜひ1度食べてみてください。