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添好運のシェフは、元々ミシュラン3つ星を獲得したフォーシーズンズホテル香港の広東料理店「龍景軒」の出身の点心師です。
「よりカジュアルに、日常的に本物の味を」との想いから、2009年に独立して「添好運」を創業しました。
創業から1年も経たないうちに、添好運の本格的な美味しさが評価されて、ミシュラン1つ星を獲得。
「世界一安いミシュラン獲得レストラン」としても知られています。
添好運の評判は世界に広がり、現在では11ヵ国に50店舗以上を展開中。
日本では2018年に日比谷店がオープンし、その後2019年5月には新宿サザンテラスに2号店もオープンしました。
どの時間でも行列の絶えない添好運、その魅力を今回は日本一号店である日比谷店にフォーカスしてご紹介します。
添好運 日比谷店は、日比谷シャンテのゴジラ像前の緑の大きな看板が目印です。
開店から1年以上経ちましたが、未だに行列の出来ている時間が多いです。
11時オープンですが、休日に開店と同時に入店したい場合には、10時頃に着いておくのが確実でしょう。
上の写真は土曜日の20時半頃の様子です。
この時間でもかなりの行列が出来ていましたが、1時間程待って入店することが出来ました。
穴場の時間帯は平日の21時台で、この時間にもなるとほとんど行列が出来ていない日もあります。
行列の待ち時間が長いので途中で抜けたくもなりますが、入店時に全員が揃っていないと、次の順番の人に飛ばされてしまうためご注意ください。
行列の途中ではメニューと注文用のカードが配布されます。
事前に注文カードに記入して店員さんに渡しておくシステムなので、入店してからはすぐに料理が出てきます（席に着いてからの追加注文も可）。
早速食べたメニューをご紹介します。
点心の定番メニューである海老蒸し餃子。
もっちりとした皮と、たっぷり入った海老とのバランスが最高です。
奇をてらわない、安心感のある美味しい海老蒸し餃子だと感じました。
添好運の4大看板メニューは「ベイクドチャーシューパオ」「馬拉糕（中華風蒸しカステラ）」「海老と黄ニラの腸粉」「大根餅」。
その中の一つ、「海老と黄ニラの腸粉」をオーダーしました。
腸粉とは、点心の本場香港では定番のメニューで、米粉で作った生地に具を包んで蒸しあげたもの。
筒状に丸めた形が豚の腸と似ていることから「腸粉」という名前になったようです。
半透明の皮は先ほどの海老蒸し餃子と似ていますが、餃子がもちもちだったのに対し、腸粉はトロトロでつるっとした食感。
醤油ダレがたっぷりとかかっているものの、決してしょっぱすぎることはなく、ぷりぷりの海老と黄ニラの香りが楽しめる一品でした。
日本のちまきは竹の皮で包みますが、香港では蓮の葉で包むのが定番です。
おにぎり程度のサイズかと思いきや、3倍はありそうなほどの大きなちまきが運ばれてきました。
葉を開けるとふわっと香る蓮の葉の香り。
中は具だくさんで、豚肉、鶏肉、甘味のある中華風ソーセージ、しいたけなどがたっぷり入っていました。
とても大きいので、少人数で行くときには注意が必要なメニューですが、素材の旨味がしっかりと出たちまきはとても美味しかったです。
その他に気になるメニューは、看板メニューの「ベイクドチャーシューパオ」、ジャスミンライスと豆鼓の風味が良いと評判の「スペアリブの蒸しご飯」、牛乳寒天に衣をつけて揚げた「ミルクフライ」など。
「鶏足の香港式煮込み アワビソース」は見た目に少し驚いてしまいますが、コラーゲン質たっぷりで香港では大人気のメニュー。
濃いめの味がビールに合いそうですね。
絶品点心をお腹がはちきれそうなほど食べて、お会計は3,000円に届かないほど。
サービス料10％が加算されますが、テーブルに置いてあるプーアール茶は飲み放題なので、その分と思うと納得です。
ビールは680円とやや高めですが、世界一安いミシュラン獲得店の評判に違わないお店でした。
行列が苦手な方におすすめしたいのが、「ベイクドチャーシューパオ」のテイクアウト。
「ベイクドチャーシューパオ」は添好運の看板メニューで、メロンパンのようなさくっとした生地に、濃いめに味付けされたチャーシューがぎっしり詰められています。
生地も餡も甘めなので、あまじょっぱい味が好きな方ならきっと気に入るはず。
「ベイクドチャーシューパオ」は1日300セット限定、3つ入りで748円（税込）とリーズナブルです。
日比谷シャンテ前、日比谷公園など周辺には軽く休憩できるスペースも沢山あるため、テイクアウトして本場の味を味わってみるのも良いでしょう。
2021年7月現在、添好運 日比谷店は予約不可となっています。
行列に並ぶしかないのがネックでしたが、なんと新宿サザンテラス店は個室に限り予約が可能となりました。
サザンテラス店の2階には3室の個室があり、電話（03‐6304‐2861）で予約を受け付けています。
なお、個室料は4席部屋：4,000円、6席部屋：6,000円、8席部屋：8,000円です。
現在11ヵ国に50店舗以上を展開中の添好運。
日本の店舗は2021年7月時点で日比谷と新宿のみですが、本店のある香港、台湾、クアラルンプール、シンガポール、ニューヨーク、ハワイ（ロイヤルハワイアンセンター）などでも、添好運の味を楽しむことができます。
住所 ： 東京都千代田区有楽町1-2-2 日比谷シャンテ 別館 1F
マップ： Googleマップ
アクセス ：
JR山手線「有楽町駅」日比谷口より徒歩5分
東京メトロ日比谷線「日比谷駅」徒歩2分
東京メトロ千代田線「日比谷駅」徒歩2分
東京メトロ銀座線・丸ノ内線「銀座駅」C1出口より徒歩5分
東京メトロ有楽町線「有楽町駅」より徒歩6分
都営地下鉄三田線「日比谷駅」より徒歩6分
電話番号 ： 03-6550-8818
定休日 ： 無休
営業時間 ： 11：00～23：00（LO：22：00）
予算 ： 【夜】￥2,000～￥2,999、【昼】￥2,000～￥2,999
禁煙・喫煙 ： 禁煙
予約サイト・口コミ・クーポン ： 食べログ
住所 ： 東京都渋谷区代々木2-2-2
マップ： Googleマップ
アクセス ： JR新宿駅南口/新南口から徒歩1分
電話番号 ： 03-6304-2861
定休日 ： 無休
営業時間 ： 11：00～23：00 （22：00LO）
予算 ： 【夜】￥2,000～￥2,999、【昼】￥2,000～￥2,999
禁煙・喫煙 ： 禁煙
予約サイト・口コミ・クーポン ： 食べログ
添好運はミシュランを獲得しているだけあり、どれを頼んでもお値段以上の満足感を得ることのできるお店です。
今回はちまきのインパクトでお腹がいっぱいになってしまい、あまり沢山の種類が食べられなかったのが残念だったので、多めの人数で行くとより楽しめると思います。
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最終更新日 : 2021/07/06
公開日 : 2019/08/04
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