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浅草／蔵前／浅草橋／押上
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都営浅草線 蔵前駅から歩いて3分、都道315線沿いにあるお店は、黒でまとめられていてシックでおしゃれです。
カウンターのみの小ぢんまりした店内は、平日でも常にお客さんで賑わっています。
注文は券売機形式で、担々麺のメニューは「汁なし担々麺」と「レディース汁なし担々麺」といういさぎよさ。
トッピングはパクチーやトマトなど、野菜が豊富なのが特徴です。
今回、筆者はオーソドックスな汁なし担々麺を頼みました。
ちなみに、レディース担々麺は通常の担々麺よりも麺が50g少なく、その代わりチアシードがプラスされてヘルシーさがアップしています。
麺が少なめとはいえ、普通の汁なし担々麺が麺が多めなので、レディース汁なし担々麺でもボリュームはしっかりあります。
紙エプロンやヘアゴムも用意されており、女性にやさしく店内もおしゃれなので、女性ひとりで来店している方もいらっしゃいました。
席に着き注文する際には、辛さと痺れのレベルを伝えましょう。
「小」で注文すれば、辛いモノに強くない人でも安心です。
筆者は辛さも痺れも「中」でお願いしました。
待つこと5分ほど、出てきた汁なし担々麺は、つやつやの太めの麺の上に水菜がたっぷり！
そしてひき肉、スパイス、干しエビがのっています。
麺の量は200gと多めで、ボリューミーです。
スタッフさんの「よく混ぜておめしあがりください」との声かけ通りに、しっかり混ぜて、いざ実食！
食べる前は結構こってりそうと思っていましたが、クリーミーなごまが効いたタレと、あっさりしたひき肉とマッチして、コクはあるもののしつこくない味わいです。
その秘密は、トッピングのひき肉はほぼ赤身100％の肉を使い、動物性脂肪をそぎ落としているからだそうです。
だからこそ、お肉を使っているにもかかわらず、もたれない味になっているんですね。
また、トッピングとタレがよくからむもちもちの太麺は、タンタンタイガー用に独自に開発した麺で、食感も味の絡み方も抜群です。
水菜のさっぱり感も相まって、後味に爽やかな辛みの心地よい余韻が広がります。
そして、食べて進めるほどにトッピングの小エビの香ばしいがいいアクセントに！
ごまの香ばしさとはまた違う、旨味のあふれる風味が食欲をそそります。
カウンターには黒酢と白酢がセットされており、お店の方いわく、こちらも良く合うとのこと。
酢を足すとさっぱり感が増すのはもちろん、ひき肉とごまの甘味が引き出されます。
はじめから加えてもいいですが、途中から酢を加えて味に変化を付ける方が良いです。
今回はオーソドックスな汁なし担々麺を食べましたが、サワークラウトやトマト、パクチーなどのトッピングも人気のよう。
さらに野菜がたっぷり食べられヘルシーに、辛さもマイルドになります。
次回はカスタマイズして食べてみたいです。
住所 ： 東京都台東区鳥越2-2-1
マップ： Googleマップ
アクセス ：
都営浅草線 蔵前駅A1出口徒より歩3分
都営大江戸線 蔵前駅A6出口より徒歩7分
JR総武本線 浅草橋駅 東口より徒歩8分
電話番号 ： 080-5505-1161
定休日 ： 年中無休（年末年始は除く）
営業時間 ： 11:00〜15:00／17:00〜22:00
予算 ： 約1000円前後
禁煙・喫煙 ： 完全禁煙
席数 ： 10席（カウンター席のみ）
住所 ： 東京都中野区新井1-23-22 ヒグチビルⅡ 101号
マップ： Googleマップ
アクセス ：
西武新宿線【新井薬師前駅】徒歩9分
JR中央線、東京メトロ東西線【中野駅】北口 徒歩10分
電話番号 ： 080-5505-1161
定休日 ： 年中無休（年末年始は除く）
営業時間 ： 11:00〜15:00／17:00〜22:00
予算 ： 約1000円前後
禁煙・喫煙 ： 完全禁煙
席数 ： 10席（カウンター席のみ）
麺も多めでボリューミーでしたが、あっと言う間に食べ終わってしまいました！
食べ終わった後も、もたれる感じはまったくありません。
帰り際には、店長の東山さんが出口まで移動して、｢ありがとうございます！｣と一人一人に丁寧に声をかけてくれる嬉しいおもてなしも。
コクとさっぱり感のバランスが絶妙なタンタンタイガーの汁なし担々麺。
他にはない担々麺を一度食べてみてください。
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