山口の郷土料理「岩国寿司」って？その特徴や岩国市のおすすめ店を一挙紹介

【目次】山口の郷土料理「岩国寿司」って？その特徴や岩国市のおすすめ店を一挙紹介

岩国寿司はどんな料理？

山口県・岩国市で岩国寿司が食べられるおすすめ店

1. 味処 割烹 半月庵 

2. よしだ新館

3. ひらせい

4. パンサー

5. 緑の里

6. さくらの茶屋

7. づぼら寿司

8. カフェいつつばし（旧店名：錦帯茶屋）

岩国寿司はどんな料理？

岩国寿司は、四角い形が特徴の押し寿司です。

酢飯と具材を何層にも詰め、上に錦糸卵や蓮根で飾り付けをするお寿司で、その華やかさはまるでちらし寿司のよう。

その見た目から、岩国地方では冠婚葬祭に欠かせない料理として、昔から家庭で親しまれています。

岩国寿司の歴史は古く、岩国城が建った江戸時代まで遡ります。

岩国藩主への献上品や、城が山の上に建っていることから、保存食として親しまれてきました。

可愛らしい見た目と美味しさに、岩国寿司は別名「殿様寿司」と呼ばれることもあるほど。

また、岩国名産の蓮根が使用されているのもポイント。

昔は藩主に提供する高級料理でしたが、現在は様々な場所で味わえる岩国が誇る名物料理です。

山口県・岩国市で岩国寿司が食べられるおすすめ店

ちらし寿司のような可愛らしい見た目の岩国寿司。

実はお店によって味が異なるのをご存知でしょうか。

また、具材も異なりエビや穴子を使用しているところなど様々。

ここでは、実際に食べ比べをした筆者が厳選したおすすめ店を紹介していきます。

1. 味処 割烹 半月庵 

錦帯橋より徒歩で約5分と観光のお供にベストな「味処 割烹 半月庵」。

このお店は明治2年創業という歴史ある老舗割烹旅館です。

地元の旬の食材を味わえるお店として、地元の人はもちろん観光客も多く訪れます。

このお店が多くの人に愛されるのは、ホスピタリティの高さゆえでしょう。

来店時には「ようこそおいでくださいました」と丁寧に挨拶をしてくれたり、細部まで手入れされた庭園の紹介をしてくれます。

女将が各テーブルを回って挨拶をするなど、老舗らしい佇まいを感じるお店です。

店内はフルリフォームをし、老舗らしい趣を感じつつも清潔感溢れる内装です。

最大50名まで着席可能な広々とした宴会場があるので、様々な場面で利用できるお店でしょう。

ランチ営業は11:00〜14:00（L.O13:50）なので、訪れる際は早めの来店がおすすめです。

立派な門構えからは高級感を感じますが、ランチタイムはリーズナブルに岩国寿司をいただけます。

岩国寿司が食べられるのは、「岩国寿司一段」440円、「岩国寿司二段」880円（各税込）の2種類。

オーダー時に、一段にするか二段にするか聞かれるので、お腹の具合と相談して決めていきましょう。

「岩国寿司二段」880円（税込）は、あなごを具材に使用しています。

薄焼き卵の色のコントラストがとても綺麗で、視覚的にも満足できる一品。

段ごとの仕切りにはチシャの葉を使用しているので、華やかな香りまで堪能できますよ。

ディナータイムは「岩国寿司膳」1,760円（税込）など、ボリューム満点なメニューを用意しています。

おもてなしの心で溢れた老舗和食店の味を、「味処 割烹 半月庵」で堪能してみてくださいね。

2. よしだ新館

錦帯橋より徒歩で約6分の「よしだ新館」をご紹介します。

観光スポットからのアクセスが良いほか、お店横には広々とした駐車場が完備されているためお車でも安心です。

昭和レトロ感が残る外観とは打って変わって、店内は喫茶店のような内装です。

広々とした店内は3階席まであるので、スムーズに入店できるのが嬉しいポイント。

1階はお食事処らしいテーブル席とカウンター席、2〜3階は宴会場やミーティングルームがあるため、大人数での食事や家族行事に利用するのも良いでしょう。

「岩国寿司」900円（税込）は、一段で提供されます。

穴子、蓮根、桜でんぶ、薄焼き卵といったオーソドックスな具材の他に、「コハダ」が入っているのがこのお店ならではです。

白身魚のあっさりした味の中にも旨みが凝縮されており、酢飯の良いアクセントになっています。

お米はさっぱりとした甘みが際立ちます。

お米同士がぎゅっと詰まっていて、一段でも十分満足感があるでしょう。

単品料理だけでなく、「岩国寿司セット」2,400円や「岩国寿司御膳」3,300円（税込）など、様々なセットメニューが用意されています。

グループでの利用や宴会、観光の休憩に訪れてもよしなお店です。

3. ひらせい

「ひらせい」は、錦帯橋を目の前で眺めながら食事が楽しめる和食レストランです。

和風な外観とは打って変わって、扉を開くと白を貴重とした洋風な壁紙がお出迎え。

間接照明がおしゃれな1階を通ると、2階に飲食スペースがあります。

店内はテーブル席15席ほどのこじんまりとした空間です。

大きな窓の目の前に錦帯橋を拝める抜群の立地なので、混雑必至の人気店。

ランチタイムは予約ができるため、気になる人は事前予約をするのが良いでしょう。

このお店ではリーズナブルに岩国寿司を味わえます。

「岩国寿司」660円（税込）は一段で提供。

小ぶりではありますが、しっかりと酢飯が詰め込まれていてボリュームがあり、一段でも満足することができます。

朱色の可愛らしい器に入っており、桜でんぷや錦糸卵が乗っていて彩り豊かなので写真映えする一品です。

このお店は大葉が上に乗っているのが特徴。

大葉のあっさりさが、より酢飯の美味しさを引き立てる役割をしています。

1858年創業という、岩国屈指の老舗和食店の「ひらせい」。

ぜひ最高のロケーションで絶品岩国寿司を味わってみてくださいね。

4. パンサー

「パンサー」は、錦帯橋目の前という好立地なお店。

観光案内所隣にあり、観光ついでに訪れやすいお店です。

パッと購入できるその手軽さが、観光客が多い理由の一つなのではないでしょうか。

窓口でお代を払った後すぐに提供されるので、食べ歩きにも便利なお店です。

テイクアウト以外に、イートインも可能です。

店内には2つのテーブルが用意されているので、観光の休憩に訪れるのも良いでしょう。

「岩国寿司」550円（税込）は、イートインの場合お皿に乗せて提供されます。

筆者は2人で1つの岩国寿司をシェアして食べようとしたところ、二人分に切って持ってきてくださいました。

「一緒にお茶もどうぞ」など優しく話しかけてくれるので、観光で訪れた際は良い思い出ができることでしょう。

こちらの岩国寿司は大きな海老がトッピングされ、華やかなのが特徴です。

中間に具材が入っているので、食感も楽しめますよ。

中はミルフィーユ状になっており、蓮根のシャキシャキ具合が良いアクセントに。

甘酢で仕上げられているため、酸っぱさと甘味のバランスが最高です。

箸を入れるとホロホロと崩れてしまうほどの柔らかさも、このお店の岩国寿司の特徴。

空気を含んでいるので、より酢飯の風味を堪能できることでしょう。

5. 緑の里

「緑の里」は、風情たっぷりの路地にある、落ち着いた雰囲気のお店。

10:00〜営業しているので早めのランチにも観光の休憩にもおすすめです。

昔ながらの古民家を彷彿とさせるこのお店は、入口すぐの場所で手作り和洋菓子や焼物を販売しています。

気に入ったものがあればお土産に購入するのも良いでしょう。

その奥が食事処になっており、窓からは鳥居や中庭が見えて雰囲気抜群です。

店内中央には囲炉裏が置いてあり、古風な雰囲気がなんだか純喫茶のような雰囲気。

ロッジ風で落ち着いた照明なので、デートや女子会利用もおすすめです。

「岩国寿司セット」1,200円（税込）は、名物の岩国寿司と蓮根サラダ、蓮根ソーメン、大平がついてくる、岩国グルメを一気に堪能できるセットです。

岩国名物を詰め込んだセットなだけあって、来店した人の多くが注文するんだそう。

岩国寿司は酢がよく効いた、さっぱりとした口あたりになっています。

酢飯からは強めの酢を感じますが、錦糸卵と桜でんぷの甘さが良いバランスで、ほんのりと甘い絶妙な味付けになっています。

お米は他のお店よりも硬めに詰まっているのが特徴です。

噛み応えを感じるほどしっかりと握られているので、最後まで崩れることなくいただけます。

見た目はもちろん、酢と下に敷かれた芭蕉の葉の香りがよく、五感で岩国寿司を堪能できる一品です。

6. さくらの茶屋

「さくらの茶屋」は、錦帯橋を渡った川沿いにある好立地な和食屋さん。

錦帯橋近くにありますが、お店目の前には駐車場もあるので車での来店も安心です。

古民家風の建物で、外観から雰囲気抜群！

岩国城と錦帯橋、どちらも眺められる場所なので多くの観光客が訪れます。

和風な外観からは想像がつかないほど、店内は近代的で清潔感溢れる空間です。

おしゃれな照明に観葉植物が飾られており、まるでカフェのような雰囲気。

大きな窓からは外の光が入り込み、デートや観光の休憩にぴったりでしょう。

岩国寿司と岩国名物のグルメを一気に堪能できる「岩国寿司定食」1,650円（税込）が看板メニューです。

名物の岩国寿司から大平、麺類に岩国蓮根を使用した一品ものが2品つくボリューム満点なセット。

うどんかそば、蓮根麺のいずれかを選べるので、自分オリジナルのセットを選んでみてくださいね。

岩国寿司は桜でんぷと錦糸卵が乗った、配色のバランスが良い一品。

蓮根に椎茸といったオーソドックスな具材なので、昔ながらの岩国寿司を味わえます。

蓮根はみじん切りになっており、噛むたびにシャキシャキとした食感を感じるのが特徴です。

蓮根の良さを生かせるようお米は柔らかめに炊いてあるため、食感の違いも楽しめますよ。

食後にデザートとドリンクまでついてくる、至福の時間を過ごせます。

観光の休憩はもちろん、地元の人の憩いの場にもなっているこのお店。

天気がいい日は外のテラス席でゆったりとしたひと時を過ごすのも良いでしょう。

7. づぼら寿司

「づぼら寿司」は、岩国駅より徒歩で5分の寿司居酒屋です。

岩国駅周辺のアーケード街にあることもあり、地元の人や観光客で賑わうこのお店。

17:00〜と夜のみの営業なので、一日の〆に利用するのが良いでしょう。

店内は右側にお寿司カウンター、左側は炉端焼きカウンターと分かれています。

カウンター目の前に並んだ、新鮮な鮮魚が入ったショーケースに期待が高まります。

店内奥には大人数でも安心なテーブル席や座敷席があるので、大人数の利用も良さそう。

「岩国寿司」1,100円（税込）は、華やかな見た目に反して、優しい味付けになっているのが特徴。

小ぶりではありますが、中にはたっぷりの具材が入っているので食べ応え抜群です。

特に中に入った椎茸が絶妙！

旨みが酢飯にまで染み込んで程よい塩っけがあり、他では味わえない美味しさです。

蓮根の食感が残っており、食事としてはもちろんお酒のアテとしても楽しめそう。

また、居酒屋らしくお寿司はもちろんですが、炉端焼きや一品ものなど様々なメニューを取り揃えています。

岩国寿司と一緒にお酒を嗜みたい人は、ぜひ「づぼら寿司」に足を運んでみてくださいね。

8. カフェいつつばし（旧店名：錦帯茶屋）

「カフェいつつばし」は、錦帯橋バスセンターの2階で営業しているカフェです。

お土産屋さん「展望市場」内に併設されているカフェですが、このお店の魅力はなんといってもロケーションの良さ。

大きな窓の目の前に錦帯橋があるという抜群の景観で、ゆったりと休憩するのにベストと言えるでしょう。

以前は「錦帯茶屋」という店名で営業していましたが、近年リニューアルオープンし、お店の名前が変更されています。

入り口にはお土産屋さん「展望市場」と「カフェいつつばし」の2つの看板が出ているので、ナビで確認しながら訪れましょう。

「岩国寿司セット」1,100円（税込）が、このお店の看板メニューです。

岩国寿司と山口名物の大平、サラダがついて1,100円とお得なのが嬉しいポイント。

カウンター席では錦帯橋と岩国寿司のコラボレーションが楽しめるので、ぜひ映えショットを撮ってみてくださいね。

このお店の岩国寿司は酢が強めなのが特徴です。

れんこんとそぼろ、しいたけ、エビ、錦糸玉子と、具材はオーソドックスなものばかり。

れんこんのシャキシャキ感としいたけの甘みがいい感じに混ざり合い、あっさりした酢との相性抜群なんですよ。

お土産屋さんと併設しているだけあって、回転率が高いのが嬉しいポイント。

あまり待つことなく眺めのいいカウンター席に座れるので、観光の休憩におすすめです。

こちらは着席する前にレジで注文と支払いをしていくスタイルなので、並んでいる時に注文するメニューを決めておくのが良いでしょう。

山口県岩国市が誇る郷土料理「岩国寿司」。

ちらし寿司のような華やかな見た目と美味しさから、地元の人はもちろん観光客もその味を求めにくる名物グルメです。

岩国寿司と一言で言っても、その具材・味はお店によって異なるのが面白いところ。

ぜひ本場で岩国寿司を食べる時の参考にしてくださいね。

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