熊本市内のおすすめ馬刺し店8選！馬刺しが安いお店から有名店、居酒屋まで完全網羅

【目次】熊本市内のおすすめ馬刺し店8選！馬刺しが安いお店から有名店、居酒屋まで完全網羅

熊本ではなぜ馬刺しが有名なのか

熊本市内で馬刺しがおすすめのお店

【花畑町駅】馬桜 下通り店 

【花畑町駅】むつ五郎

【花畑町駅】居酒屋 感

【花畑町駅】五郎八 本店

【辛島町駅】菅乃屋 新市街店 

【辛島町駅】あか牛と馬刺し居酒屋 ぐーぐー 下通り店

【通町筋駅】さくら食堂

【水道町駅】桜庵

熊本ではなぜ馬刺しが有名なのか

熊本観光にきたら外せない「馬刺し」。

熊本の郷土料理として多くの人から愛されている料理ですが、その歴史は古く、江戸時代ごろと言われています。

由来は諸説ありますが、熊本藩初代藩主の加藤清正が朝鮮に行ったことがきっかけとされています。

朝鮮で食糧飢饉が起こった際、試しに馬の肉を食べたところ、その美味しさを発見。

その後熊本に帰ってからも好んで馬肉を食べられるようになったことから、熊本の郷土料理として親しまれています。

馬刺しと一口に言っても、ロースや赤身からレバ刺しまで様々です。

ぜひお気に入りの部位や好きな薬味を見つけてみてくださいね。

熊本市内で馬刺しがおすすめのお店

熊本の郷土料理だけあって、熊本市内では多くの場所で馬刺しがいただけます。

本記事では馬刺しの名店から人気店、居酒屋など様々なお店を紹介していきます。

お店ごとのこだわりが感じられるので、ぜひお気に入りの馬刺しを見つけてみてくださいね。

【花畑町駅】馬桜 下通り店 

観光や飲み会で利用するとき、アクセスの良さを重視したい人も多いはず。

「馬桜 下通り店 」は、熊本屈指の繁華街「下通りアーケード」内2Fに位置するお店です。

繁華街の中心部という賑わい溢れる中に佇む、高級感のある店構えが印象的なこのお店。

日常の喧騒を忘れ、少しリッチな雰囲気で美味しい馬刺しを食べたい人におすすめです。

店内はテーブル席と半個室が中心のスタイリッシュな空間です。

ラグジュアリーな雰囲気なので、デートや女子会、接待利用など幅広い用途で利用できることでしょう。

大人数での飲み会はもちろん、おひとり様も訪れやすいのが嬉しいポイント。

馬刺しを満喫したい方は、

「特選 馬刺し盛り」2人前 6,400円（税込）がおすすめです。

「特選 馬刺し盛り 3人前」9,300円（各税込）もあるので、人数に応じて注文してください。

さすが特選と唸る絶品馬刺しの数々。

定番の上馬刺し、赤身刺し、フタエゴ刺しから霜降り馬刺しまで種類豊富です。

事前に定員さんが部位の説明をしてくれるので、味の違いを堪能することができますよ。

調味料の馬刺し醤油とニンニクの相性が抜群！

噛めば噛むほど馬肉の旨みを感じ、お酒がどんどん進みます。

また、ここで外せないのが「新鮮馬レバー刺し」2,200円（税込）です。

馬のレバーを刺身でいただく、本場の熊本だからできるこの料理。

しっかりとした歯応えと甘味を一気に感じ、クセになります。

高級な店内でしっぽりと絶品馬刺しを堪能できるこのお店。

著名人が訪れるほどの有名店なので、事前に予約をするのがおすすめです。

なお、近隣にある姉妹店「  馬桜 銀座通り店  」は、土日祝のみ11:30〜ランチ営業を行っています。

ランチで馬刺しを食べたい人は「馬桜 銀座通り店」が良いでしょう。

【花畑町駅】むつ五郎

市電、花畑町電停より徒歩で3分の「むつ五郎」は、地元の人が太鼓判を押すお店。

「ここで食べれば外れない！」と多くの人が口を揃えて言う名店です。

その人気の理由は、大将が目利きした選りすぐりの上質な馬肉を提供していること。

徹底した熟成管理をしており、他のお店では感じられないとろけるような食感がたまらないと評判なんです。

店内は昔ながらの居酒屋といった大衆的な雰囲気。

カウンター席や座敷席が中心で、地元の人や大将の活気溢れる声が響くアットホームなお店です。

常連さんの一押しが「霜降り馬刺し」1人前 2,750円と「馬コーネ刺し」660円（各税込）。

実際に筆者も足を運びましたが、多くの人がこの2種類の馬刺しを注文していました。

霜降り馬刺しは綺麗なサシが入っており、美しいビジュアルが目を引きます。

脂ノリがよく、九州特有の甘めの醤油がより美味しさを引き立てるのに一役買っています。

肉の固さと脂のバランスが絶妙でさすがの一言です。

濃厚とさっぱり、両方の旨みを感じられる独特の美味しさをどうぞご堪能あれ。

〆に人気なのが豚汁ならぬ「馬汁」660円（税込）です。

豚汁よりもコクがあり、甘味というより奥深さが際立っている一品。

馬肉を使ったフルコールを堪能できることでしょう。

【花畑町駅】居酒屋 感

先ほどご紹介した「馬桜 下通り店」の系列店として人気の「居酒屋 感」。

熊本屈指の繁華街下通り内にあることもあり、多くの人で賑わう居酒屋です。

繁華街の中心部にありますが、店内はシックで落ち着きのある雰囲気。

薄暗い照明やBGMで流れる音楽がおしゃれで、大人なひと時が過ごせます。

オープンキッチンスタイルのカウンター席と半個室風のテーブル席、座敷席を完備。

お店奥には2名〜最大30名まで着席可能な個室席があるので、デートや女子会など少人数での利用から宴会、家族利用など大人数でも安心です。

「新鮮レバーと希少部位ハツの盛り合わせ」1,900円（税込）は、数量限定で販売しているおすすめメニュー。

熊本でもなかなか味わうことのできない希少部位、馬レバーとハツが一気に味わえる贅沢な一品です。

馬レバーはごま油で、ハツはニンニク醤油でいただきましょう。

特筆すべきは馬レバーです。

レバー特有の臭みやとろみはなく、サクッとした歯応えが特徴。

口の中で旨みと甘味を一気に味わえて、新しい感覚を体験できます。

レバーが苦手な人も食べやすい一品ですよ。

せっかく熊本にきたのであれば、馬刺しはもちろん他の郷土料理も堪能したいですよね。

そんなわがままを叶えてくれるのが「郷土料理セット」1,580円（税込）。

熊本で必食の馬刺し赤身とタテガミ、辛子蓮根、人文字ぐるぐる、高菜が味わえる贅沢なセットです。

赤身とタテガミ、両方味わえるのが嬉しいですよね。

赤身はもちろんですが、タテガミのあっさりとした旨みと歯応えが最高！

甘い馬刺し醤油との相性もよく、二切れしか入っていないのが悲しくなるほどの美味しさです。

赤身、タテガミともに単品でも提供を行っているので、気に入った部位があれば追加注文するのも良いですね。

【花畑町 駅】五郎八 本店

「五郎八 本店」は、熊本名物の郷土料理を一気に堪能できる居酒屋です。

花畑町駅より徒歩で2分、ビルの地下一階にあるので、地元の人はもちろん観光で訪れた人もアクセスしやすいですね。

店内はお仕事終わりのサラリーマンや学生さん、接待など幅広い年代の人が利用しています。

オープンキッチンスタイルで調理風景が眺められるテーブル席から、4名〜最大20名まで着席可能な完全個室席まであるので、様々なシーンで利用することができます。

熊本に来たのであれば、本場の地で馬刺しを心ゆくまで堪能したい！

そんな人におすすめなのが「馬刺し盛り合わせ」5,500円（税込）です。

色鮮やかな馬刺しが5種類並べられていて圧巻。

程よくサシが入っており、美味しいことが見た瞬間にわかってしまいます。

赤身やタテガミ、フタエゴのほか高級部位の霜降りまで堪能することができますよ。

一口噛むとジュワッと溢れる甘味に、圧倒されること間違いなし。

ニンニクや生姜、ネギの薬味と九州風の甘めな醤油との相性が抜群です。

とろける旨味と薬味の甘味が合わさり、お酒がぐびぐび進みます。

一頭から少量しか取れない「馬レバー刺」2,750円（税込）は、売り切れ御免の人気メニューです。

とろっとした馬レバーは臭みが一切なく、初めての人も食べやすいのが嬉しいポイント。

希少部位ゆえ、早めの注文がマストです。

予約時に事前注文しておく人が多いほどなので、訪れる際はぜひ参考にしてみてくださいね。

【辛島町駅】菅乃屋 新市街店 

熊本・阿蘇の自社ファームで馬の飼養から加工まで行い、鮮度に自信を持っている「菅乃屋 新市街店」。

今や国内の馬肉製造トップを誇る農場直営店だけあって、地元の人をはじめ、観光客からの支持も高い有名店です。

店内はオープンキッチンスタイルのカウンター席と半個室席を中心としたラグジュアリーな雰囲気。

居酒屋と言うより高級料亭のような佇まいなので、デートや女子会などの日常遣いから接待、ハレの日にも使えそう。

「馬刺し盛り七種」3,300円（税込）は、7種類もの馬刺しを一気に堪能できる贅沢な盛り合わせです。

赤身やハツ、コウネから高級な霜降りまでたっぷり味わいましょう。

脂と馬肉の絶妙な旨み、甘味をダイレクトに感じます。

甘めの醤油と薬味の相性が抜群で、どんどんお酒が進んでいきますよ。

「特選馬刺し」3,500円（税込）など、盛り合わせ以外に単品でもご用意。

馬肉定番の馬刺し以外にも、「馬焼き盛り合わせ」2,000円や「トリュフと馬肉の鉄鍋ご飯」980円（各税込）などがあります。

ぜひ一風変わった馬肉料理を堪能してみてくださいね。

駅からのアクセスが良い「  菅乃屋 熊本駅店  」や「  菅乃屋 銀座通り店  」もあるので、アクセスのしやすいお店が見つかることでしょう。

【辛島町駅】あか牛と馬刺し居酒屋 ぐーぐー 下通り店

下通の中心に位置し、目立つ外観が目印の「あか牛と馬刺し居酒屋 ぐーぐー 下通り店」。

オレンジ色の派手な枠組みに店名が大きく書かれており、大衆的な居酒屋を彷彿とさせますが、店内はバルのようなおしゃれな空間が広がっています。

薄暗い照明とほのかに聞こえるBGMが心地よく、デートや女子会利用にも良さそう。

お店奥には完全個室席があるので、プライベートを重視したい飲み会にもおすすめです。

熊本の牧場から馬のお腹周りを1頭買いしているので、安くて美味しい馬刺しを提供できるんだとか。

お得さと希少部位の数々に、馬肉ファンがこぞって訪れる隠れ家的居酒屋です。

オーソドックスなシモフリやタテガミ、赤身はもちろんのこと、馬ヒモやオビと言った他ではなかなか味わえない部位もあるので、食べ比べをしたい人も良いでしょう。

「馬刺し三種盛り」1,900円（税込）は、ここでしか食べられない希少部位を3種類盛り合わせにしたおすすめメニューです。

ちょうちん、フタエゴ、オビと言った変わり種部位を一気に堪能できる、馬肉ファンも嬉しい一品です。

ちょうちんは、バラの外側の薄い部位。

口に入れるととろけるような柔らかさが特徴で、絶妙に入ったサシが絶品なんです。

甘味と旨みのバランスが良く、ずっと味わっていたくなるような美味しさを体験できるでしょう。

馬刺し以外にも「馬かコロッケ」500円や「馬すじ大根」650円、「あか牛と馬のすじ煮込みカレー」790円（各税込）など、馬肉を使用したメニューをたっぷり取り揃え。

もちろん、馬肉以外にもオーソドックスなおつまみを豊富に用意しているので、馬肉好きさんも、馬肉をあまり食べたことがない人も訪れやすいお店です。

【通町筋駅】さくら食堂

馬刺しと聞くと、少し高級なイメージをもつ人が多いかもしれません。

そんな中でもお得にお腹いっぱい馬刺しを食べたい人におすすめなのが、通町筋駅より徒歩ですぐの「さくら食堂」です。

こちらは近年、今の場所に移転オープンしたお店。

移転前から地元の人に人気が高く、再オープンを多くのお客さんが願った待望のお店です。

移転した関係もあり店内は広々と、落ち着いた雰囲気です。

テーブル席とカウンター席を中心とした落ち着いた内装からは、居酒屋と言うよりカフェのような清潔感が感じられます。

ですが、カウンター目の前に並べられた日本酒や焼酎瓶に大衆居酒屋らしさも感じる、居心地の良いお店です。

メニューは馬肉料理のみという、馬肉に特化したこのお店。

「安いうまい早い！」の三拍子を体験できると話題なのが、前日までの予約が必須の「さくらコース」4,400（税込）です。

こちらは前菜のサラダ以外は全て馬肉料理というおすすめのコースです。

こちらは馬刺しの三種盛り。

コース以外にも、単品で「馬刺し盛り合わせ」2,400円（税込）があるので、当日入店や「馬刺しだけが食べたい！」という人も安心です。

赤身とサシのコントラストが良く、視覚的にも満足できる一品。

濃厚な馬刺しらしい旨みと薬味の相性が抜群なんですよ。

コース利用で、馬刺し以外にも馬肉料理が味わえるのが嬉しいですね。

他ではなかなか聞かない「馬肉焼き」。

生でも食べられるほどの新鮮な馬肉なので、レアでいただくのがおすすめです。

馬焼き専用のタレは程よい甘味があり、馬肉の濃厚な肉汁をより際立ててくれます。

移転してもその人気は継続中で、平日でも予約をしないと入れないほど。

安くて美味しい馬刺しを食べたい人は、事前予約をしてから訪れましょう。

【水道町駅】桜庵

都会の喧騒から離れ、ほっと一息つきたい。

そんな人におすすめなのが水道町駅より徒歩で約2分の「桜庵」です。

お店入り口の暖簾からおしゃれで、大人な雰囲気が漂う隠れ家的なお店として評判です。

繁華街からは離れていますが、最寄駅からのアクセスが良いので足を運びやすいのが嬉しいですね。

店内は和モダンで、薄暗い照明がとてもムードを演出しています。

まるで竹取物語を彷彿とさせる幻想的な内装で、デートや接待など、雰囲気を大切にしたい食事にも良いでしょう。

広々としたお店は、2階に完全個室席を完備しています。

2〜25名まで着席できるほか、26～40名は貸切も可能です。

少人数でしっぽり馬刺しをつまむのはもちろん、宴会利用や家族での集まりにもおすすめです。

このお店は阿蘇の天然水を使用し、化学調味料や添加物は一切使用していないのがおすすめポイント。

健康を気遣っている人も気兼ねなく食事が楽しめます。

こちらは「馬刺 （トロ刺）」1,800円（税込）。

到着してわかる、この脂ノリの良さが特徴です。

赤身の歯応えの良さと脂身部分の旨みを一気に感じる、お店の看板メニューとも言える料理。

くどさはなくペロリと食べられるので、初めての人も食べやすいのではないでしょうか。

また、メディアでも紹介されるほどの名物メニューが「馬しゃぶしゃぶハラペーニョ鍋」2,800円（税込）です。

生でも食べられる最高級の馬肉を、お店特製のピリ辛ハラペーニョ出汁にくぐらせて食べる至高の一杯。

鰹出汁が優しいスープに青唐辛子のピリ辛さがいいアクセントになります。

辛さはピリッと感じる程度なので、辛いのが苦手な人も食べられると人気なんですよ。

熊本の誇る名物グルメ「馬刺し」。

普段はなかなか食べる機会の少ない馬刺しですが、さすが本場の地というだけあって、熊本では多くの場所でいただけます。

定番の赤身からレアなレバ刺し、霜降りまで。

ぜひ気になるお店で馬刺しを食べ、素敵な熊本の思い出を作ってくださいね。

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