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石川県のほぼ中央に位置している金沢市。
県の県庁所在地であり、江戸時代には加賀百万石の城下町としても栄えた場所でもあります。
有名な戦国武将、前田利家が納めていた加賀はかなりの大都市であり、当時の江戸や大阪に引けを取らないほど人口が多かったとも言われています。
今でも街中にはその時代の歴史的文化財がいくつも残っており、全国から、そして外国からも観光客が絶えない今でも人気の高い所です。
そんな金沢市のラーメンは健康に配慮されたものが多いのも特徴。
無化調のものや、塩分に配慮されたもの、あっさり目の家系など、最後の一滴まで食べやすい種類のラーメンが多いです。
豚骨ベース、魚介ベース、鶏ガラベース、さらにはあまり見かけない貝を使ったものまでよりどりみどりな金沢のラーメン店。
今回はその中でも特にお勧めのお店を選ばせて頂きました。
美味しいラーメン選びの参考にしていただければと思います。
家系ながら後味あっさりで食べやすい豚骨スープが魅力な「麺屋 達 本店（たつ）」
濃厚系からあっさり系まで色々な種類のラーメンが楽しめる「らーめん樹（ITUKI）」
厳選された京都の素材と豚の旨味を最大限に引き出したスープが美味しい「麺や 福座（フクゾ）」
豚骨のみで作られるドロ系濃厚豚骨スープが有名な「金澤濃厚中華そば 神仙（シンセン）」
魚介の旨味がしっかりと味わえる魚介豚骨ラーメンが絶品な「中華蕎麦 御輿（みこし）」
二郎系のガッツリラーメンと淡麗系のあっさりラーメンのお店「前田慶次朗（マエダケイジロウ）」
ラーメンだけではなくチャーシューも主役級な「豚蔵 （とんぞ）」
厳選されたこだわりの素材で作り上げられたスープが絶品な「自然派ラーメン 神楽」
魚介、豚骨、鶏ガラのブレンドスープと自家製のもちもち麺が美味しい「自家製麺 のぼる」
種類豊富なラーメンと味わい深いパーコーの組み合わせが堪らない「客野製麺所（きゃくのせいめんじょ）」
海老や魚介をたっぷり使った濃厚スープが食べたい時には「中華そば 秋生（シュウセイ）」
カツオの風味がしっかり香る魚介豚骨スープが美味しい「一心屋 金沢本店（いっしんや）」
貝出汁と豚骨スープの組み合わせが堪らない「ラーメン 凌駕堂（リョウガドウ）」
ここでは、おすすめの豚骨系ラーメンが美味しいお店をピックアップしています。
ひとくちに豚骨系と言っても個性派ぞろいなので、ぜひこちらで紹介しているお店を制覇してみてくださいね。
JR金沢駅東口より徒歩約4分。
「麺屋大河」では豚骨スープのコクと味噌の甘味が美味しい絶品味噌ラーメンが人気です。
こちらのお店は味噌ラーメンの専門店。
そのため、メニューには醤油や塩といったラーメンはなく、すべて味噌が入ったものになっています。
ラインナップは
の5種類です。
この中でも黒味噌らーめんはイカスミが味噌の中に練りこまれているのが特徴で、まろやかさとコク、そしてスープの深みが一層増している人気の高いメニューです。
味噌とイカスミが合わさるという中々出会わない組み合わせは「麺屋大河」でしか味わえない逸品。
イカスミの風味が苦手でない方は是非一度試してみてください。
汁が跳ねてしまうと服によっては染みになってしまうので少々注意が必要ですが、紙エプロンを用意して頂けるため安心してたべることができますよ。
また、ラーメンが提供される前に、ショットグラスに入った自家製の野菜ジュースを出してくれるのも魅力的なポイント。
炭水化物を最初に食べると血糖値が急激に上がり、脂肪がつきやすくなってしまうという点に配慮されています。
それに加えてビタミンも補給できるため、ラーメンを食べたいけれどカロリーや体のことが気になる方への気遣いが光るこちらのお店。
美味しい味噌ラーメンを健康的に食べたいというときにお勧めですよ。
住所 ：石川県金沢市堀川町6-3
マップ： Googleマップ
電話番号 ：076-260-7737
定休日 ：月曜（祝日は翌日火曜）
営業時間 ：
11:30～15:00
17:30～23:00
[日・祝日]
11:30～15:00
予算 ：
【昼】～999円
【夜】～999円
禁煙・喫煙 ：完全禁煙
予約サイト・口コミ・クーポン ： 食べログ
JR金沢駅西口から徒歩約5～7分程度。
「麺屋 達 本店」では家系の濃厚さも残しつつ、あっさりライトに食べることができる豚骨醤油ラーメンが人気です。
のれんに書かれているのは「金澤家系」の文字。
今回紹介させて頂いている金沢市内のラーメン店の特徴の一つとして、健康に配慮した食材を使っていたり、脂の旨味と甘さが美味しい背脂や鶏油などを必要以上に使わないことが挙げられます。
「麺屋 達 本店」もその例に漏れず、ジャンルとしては家系系列ですが脂は少な目で後味があっさりしているのが特徴です。
そうとはいえ、スープ自体のコクや旨味は非常に濃厚。
背脂や鶏油が多く振られている家系ラーメンを普段食べていると物足りなさも感じるかもしれませんが、スープや麺のポテンシャル自体がレベルの高い人気店です。
麺はいくつか種類がありますが、臭みが出ないように煮詰められた豚骨スープのクリーミーな味にはもちもちとした太麺がぴったり。
コシも十分で、小麦の香りもよく味わえます。
駅近くという立地と、飲んだあとの〆に食べても重くないこちらの豚骨醤油ラーメン。
午後11時まで営業しておりますので、終電でも気軽に立ち寄れますよ。
住所 ：石川県金沢市中橋町11-13
マップ： Googleマップ
電話番号 ：076-234-3340
定休日 ：無休
営業時間 ：
11:30～14:30
18:00～23:00
予算 ：
【昼】～999円
【夜】～999円
禁煙・喫煙 ：完全禁煙
予約サイト・口コミ・クーポン ： 食べログ
JR金沢駅から車で5分程度。
「らーめん樹」では濃厚でクリーミーな豚骨醤油ラーメンが人気です。
あっさり系ラーメンが多くみられる金沢ですが、こちらの豚骨スープはかなりの濃厚さ。
まさに家系といったガッツリ加減ですが、絶妙に金沢ナイズされているため、脂がきつくなってきたなと感じる方でも、最後まで飽きずに食べられる程よいコクと風味が特徴です。
メニューも豊富で、豚骨醤油スープがメインになったもの、豚骨スープに香ばしいマー油が振りかけられたもの、あっさりとした淡麗系の鶏ガラスープのもの、とろりとしたスープが美味しいつけ麺など、こんなラーメンが食べたい！という欲求を満たしてくれるお店になります。
豚骨だけではなく魚介の風味もしっかり味わえるスープは粘度も高く、麺と良く絡んでくれるのがポイント。
麺のタイプは細麺と太麺が選べるのですが、スープとの相性が抜群なためどちらを選んでも問題なく美味しいです。
ちなみに、通常メニューの中で人気なのは、焦がしにんにくとごま油の香りが香しいマー油入りの黒潮ラーメン。
冬にはそこにまろやかな豚骨味噌ラーメンが加わり、こちらもかなり人気が高いのでお勧めです。
住所 ：石川県金沢市長土塀2-17-32
マップ： Googleマップ
電話番号 ：076-223-3911
定休日 ：不定休
営業時間 ：
［平日］
11:30～15:00
17:30～11:00
［土、日、祝]
11:30～23:00
予算 ：
【昼】～999円
【夜】～999円
禁煙・喫煙 ：完全禁煙
予約サイト・口コミ・クーポン ： 食べログ
西泉駅から1,5km、有松バス停から徒歩約5～7分ほど。
「麺や 福座」では豚の旨味がたっぷり味わえる豚そばが人気です。
京都、亀岡や伏見で作られた特製の醤油を使い、鶏ガラをベースに野菜や豚骨も入ったスープが絶品なこちらのお店。
期間限定メニューではありますが、鮎で出汁を取り、ふくよかな味わいが美味しい鮎めんや冷やしラーメン、大粒の牡蠣がたっぷり入った牡蠣ラーメンなど様々な季節の味覚を味わえるのも魅力的です。
そんな「麺や 福座」で1番人気なのは、超薄切りにされた厳選豚肉のしゃぶしゃぶが上にこんもりと乗せられた豚そば。
鶏ガラベースのスープは、様々な具材を10時間もの間炊き上げて作り上げたもので、素材の旨味がしっかりと感じられます。
福座では京都産の様々な種類の醤油をブレンドしたタレが使われているのですが、豚そばのタレはなんと6種類もの醤油が程よいバランスで仕上げられているのがポイント。
質の良い醤油の香りと滋養のあるスープが混ざりあった美味しさは、最後の一滴まで飲んでしまいたくなるほどです。
スープはぽってりとした濃厚さで、福座特製のつるつるもちもちとした太ちぢれ麺とよく合います。
全粒粉が使用されている麺は小麦の香りも感じられてほどよいのど越しが堪らない一品。
具材として上に乗せられた豚のしゃぶしゃぶやキャベツ、もやし、玉ねぎなどは香ばしいネギ油で炒められており、アクセントとして入っているにんにく唐辛子の風味が美味しいですよ。
色々なメニューがあって目移りしがちになってしまうこちらのお店。
初めての来店の際には豚そばがかなりお勧めです。
住所 ：石川県金沢市有松4-1-1
マップ： Googleマップ
電話番号 ：076-243-2930
定休日 ：月曜 (不定期に火曜，店頭に掲示)
営業時間 ：
[昼]
11:30～14:25(LO)
[夜]
18:00～20:55(LO)
[日曜・祝日]
17:30～20:55(LO)
予算 ：
【昼】～999円
【夜】～999円
禁煙・喫煙 ：
完全禁煙
店の外に灰皿があります
予約サイト・口コミ・クーポン ： 食べログ
北陸鉄道バス、西念西(さいねんにし)または駅西合同庁舎前バス停から徒歩約5～7分ほど。
「金澤濃厚中華そば 神仙」では、豚骨のみをひたすらに煮込んで作り上げられた濃厚豚骨スープが人気です。
3日間、大量の豚骨を強火で煮込むことで抽出されたゼラチンや脂が沢山溶け出したスープは、乳化しておりとろとろでまろやかな味わい。
「とことん濃度を追求した」という神仙独自のスープは、特有の臭みが全くなく、豚骨本来の旨味やコク、甘味などがはっきりとわかる美味しさになっています。
こちらのお店、東京ラーメンショーやラーメンまつりなどにも出店されているのですが、全国から集まった名店揃いの中でも上位に食い込む高レベルなスープです。
そんなドロ系に近いスープと組み合わさっているのは低加水のストレート細麺。
加水率が低いからこそスープをたっぷりと絡みとってくれて、のど越しも抜群です。
具材はチャーシューやメンマ、ネギや煮卵などのシンプルなもので、スープ自体が完成されているため箸休めのような役割に。
替え玉もありますが粘度が高いため、食べ終わるころにはスープがあまり残っていないということもままありますので、お代わりの予定がある場合はその点に注意してくださいね。
住所 ：石川県金沢市西念4-7-1
マップ： Googleマップ
電話番号 ：076-264-1144
定休日 ：無休
営業時間 ：
［月〜金］
11:00～15:00
17:30～23:00
［土・日・祝］
11:30～22:30
予算 ：
【昼】～999円
【夜】～999円
禁煙・喫煙 ：完全禁煙
予約サイト・口コミ・クーポン ： 食べログ
北鉄金沢駅から徒歩10分程度。
「中華蕎麦 御輿 」では、濃厚魚介豚骨スープの中華そばを楽しむことができます。
どちらかというと豚骨よりも魚介が強めに出たスープは味は、しっかり濃厚ですが、飲み心地は金沢おなじみのあっさりめ。
魚介ダシはカツオ、サバ、うるめいわしなどが使用されており、丁寧に煮込まれて臭みを全く感じない豚骨スープと程よくマッチしています。
脂とスープが丁度よく乳化してとろりと粘度が高く、まろやかな味わいになっているため、最後まで飲んでしまいたくなるような美味しさですよ。
麺は細麺と太麺の2種類。
もったりとしたスープなので、どちらを選んでもスープがよく絡まってくれて美味しいです。
また、トッピングとして乗せられた岩海苔は板海苔よりも香りもよく、魚介強めのスープと抜群に調和してくれるのがポイント。
水にさらして辛みをある程度抜いた玉ねぎも程よいアクセントになってくれます。
他の具材である炙りチャーシューやとろとろの煮卵、柔らかなメンマもしっかり味が染みていて麺やスープとの相性ばっちりですよ。
濃厚な魚介出汁を楽しめるラーメンが食べたい時にお勧めです！
住所 ：石川県金沢市安江町3-11 金澤表参道BLD 1F
マップ： Googleマップ
電話番号 ：076-233-0354
定休日 ：月曜日（月曜が祝日の場合は営業/翌火曜休業）
営業時間 ：
[火～土]
11:30～14:30
18:00～22:30
[日・祝]
11:30～14:30
予算 ：
【昼】～999円
【夜】～999円
禁煙・喫煙 ：昼のみ禁煙（お店入口で喫煙可能）
予約サイト・口コミ・クーポン ： 食べログ
バス「香林坊(こうりんぼう)」片町ラブロ前バス停から徒歩約3～5分程度。
「前田慶次朗 」では二郎系の野菜山盛りニンニクたっぷりなスタミナ系豚骨ラーメンを楽しむことができます。
加賀の前田家をイメージした店名のこちらのお店。
メニューも前田家に基づいたネーミングがされており、慶次郎やお松、奥村つけ衛門といった名前が並んでいます。
慶次郎は野菜ととろとろの大きめ豚バラチャーシューがたっぷり盛られたパンチのある二郎系。
お松は慶次郎だと量が多いという方向けに、野菜が少なめに。
奥村つけ衛門はベースとなる豚骨スープにたっぷりと魚粉を効かせ、旨味が凝縮された一品です。
そうしたこってり系のメニューとはまた別に、あっさり淡麗系の中華そばもお勧め。
綺麗に澄んだ魚介ベースのスープは出汁がしっかりと感じられる美味しさです。
真空調理されたしっとり柔らかなチャーシューとたっぷり乗せられたネギ、そして辛すぎない量のスパイシーな黒コショウが良いアクセントになっています。
〆の一杯にも最適ですよ。
麺と野菜がガッツリな二郎系、もしくは魚介の出汁が美味しい高レベルなラーメンが食べたくなった時に是非どうぞ。
住所 ：石川県金沢市片町2-7-1 羽岡ビル1F
マップ： Googleマップ
電話番号 ：076-224-1161
定休日 ：水曜日
営業時間 ：
[月.火.木.日]
11:30〜15:00
18:00〜24:00（L.O.23:30）
[金.土]
11:30〜14:00
18:00〜26:00（L.O.25:30）
予算 ：
【昼】～999円
【夜】～999円
禁煙・喫煙 ：完全禁煙
予約サイト・口コミ・クーポン ： 食べログ
北陸鉄道石川線押野駅から徒歩約7～10分ほど。
「豚蔵」では豚骨醤油ベースのどろりと濃厚なラーメンが楽しめます。
乳化して濁ったスープは見るからにかなりの濃厚さと思われるかもしれませんが、余分な背脂などは振られていないため全くしつこくない美味しさ。
豚骨を丁寧に煮込んでとられた出汁はまったりとしてコクがあり、豚独特の臭みは一切感じられません。
具材のトッピングや見た目が家系ラーメンに似ていますが、家系とはまた別の濃厚豚骨醤油ラーメンです。
とろみの付いたスープはその色に反してしょっぱすぎるということもないため、太麺よりの中太麺と合わせると程よい塩梅の味でするする食べれてしまいますよ。
卓上の味変用魚粉を振りかけてみると、また味が変わるのでお勧めです。
また、こちらのお店はチャーシューが絶品なことで有名。
特に丼ものの炭火焼きチャーシュー丼はかなりの人気で、ラーメンと一緒に頼む方も多いメニューです。
おろし大根とたっぷりのわさび、海苔と一緒に食べるチャーシュー丼はどこかローストビーフ丼にも似ている美味しさ。
炭火でじっくりと焼かれた塊のチャーシューには味が付いておらず、下に敷かれたご飯に甘辛いタレがかかっています。
柔らかく、脂がとろりととろける香ばしいチャーシューとさっぱりとしたおろし大根、わさびの相性はもちろん抜群。
単品だと500円ですが、ラーメンと一緒に頼むと50円割引されますのでお供に是非どうぞ。
住所 ：石川県金沢市横川3-159
マップ： Googleマップ
電話番号 ：076-280-1052
定休日 ：不定休
営業時間 ：
[月～金]
11:30～14:30
17:30～23:00
[土・日・祝]
11：30～23：00
予算 ：
【昼】～999円
【夜】～999円
禁煙・喫煙 ：
完全禁煙
店舗前に喫煙スペースあり
予約サイト・口コミ・クーポン ： 食べログ
ここでは、化学調味料を極力使用していない無化調ラーメンを提供しているお店をご紹介します。
健康にも気を使いたいけど、ラーメンが食べたい！という方はぜひ足を運んでみてください。
JR金沢駅北鉄バス10番乗り場、「寺町一丁目」停留所から徒歩約3〜5分程度。
「自然派ラーメン 神楽」では、化学調味料や糖類などを一切使わずに作り上げられた深みのあるスープが有名です。
天然の旨味をたっぷりと含んだ利尻昆布や煮干し、鰹節や干し貝柱などの15種類もの天然素材のみが使用されているスープは、すっきりとしていて出汁の美味しさを存分に楽しめる味わい。
塩分、油分共に控えめになっているので、体のことをあまり気にせずに最後まで飲める作りになっています。
スープだけではなく、つるつるシコシコなストレートの平麺やチャーシュー、餃子に店内にある調味料などもすべて国産かつ余計なものが一切入っていないというこだわりが、こちらのお店の魅力的なポイント。
ラーメンが食べたいけど健康が気になるという方にもぴったりなお店ですよ。
そんな「神楽」で一番の人気メニューはスープの旨味と醤油のコクが堪らない醤油ラーメン。
上には窯焼きと真空調理の二つの異なる食感がうれしいチャーシューと煮卵、メンマや海苔が乗せてあり、特にチャーシューはかなりの美味しさから追加する方も多い一品です。
他にも季節限定で冷やしラーメンや担々麺、高級志向の松茸ラーメンにフカヒレの姿煮が丸ごと入ったフカヒレラーメンなどメニューも種類豊富。
フカヒレラーメンのみ少々割高ですが、他のメニューは頼みやすい価格ですので是非試してみてください。
住所 ：石川県金沢市寺町1-20-10
マップ： Googleマップ
電話番号 ：076-280-5010
定休日 ：月曜、第３火曜
営業時間 ：
11:30～14:15(L.O.)
17:30～20:00(L.O.)
※お昼の営業時間が、14:30から14:15(LO)までに変更になっています。
予算 ：
【昼】1000～1999円
【夜】1000～1999円
禁煙・喫煙 ：完全禁煙
予約サイト・口コミ・クーポン ： 食べログ
新西金沢駅から車で4,5分ほど。
「自家製麺 のぼる」では小麦の香りが香しい自家製麺と、厳選された食材を使用したほぼ無化調の美味しいスープが人気です。
細ストレート麺の自家製麺はその細さに反してしっかりとコシがあり、つるつるとした食感も堪らない高レベルの美味しさ。
低加水の麺なためスープと良く絡んでくれて、どちらもバランスよく味わうことができます。
担々麺に冷やし中華、煮干しがメインになった濃厚煮干しラーメンやネバネバが癖になる納豆ラーメンなど、その時の気分によって色々なラーメンを食べることができるのも嬉しいところですね。
新鮮な鶏ガラをベースに、豚骨や魚介出汁も入ったスープは濃厚なのにあっさりとしていて食べやすいのがポイント。
作成の過程で余分な脂が取り除かれているにも関わらず、濃厚さやコクといった魅力的な部分は一切失われていません。
化学調味料も醤油ダレのベースに少々含まれているぐらいなため、スープの美味しさはほぼすべて自然由来の旨味なんですよ。
ちなみに酸化を少しでも防ぐための工夫として、提供される時にはスープを小分けに温めて出して頂けます。
こだわりを持って作り上げられる麺とスープの組み合わせが絶妙なこちらのお店。
のど越しが良くて程よい硬さの絶品自家製麺と、しつこくない丁度良い濃厚さのスープが味わいたいというときは是非どうぞ。
住所 ：石川県金沢市玉鉾1-177
マップ： Googleマップ
電話番号 ：076-200-9397
定休日 ：火曜
営業時間 ：
[平日]
11:00～15:00
※なくなり次第終了
予算 ：
【昼】～999円
【夜】～999円
禁煙・喫煙 ：完全禁煙
予約サイト・口コミ・クーポン ： 食べログ
JR金沢駅東口から徒歩約5分。
「風花」では魚介出汁をメインにした、どこかほっとする味わいの無化調醤油ラーメンが人気です。
煮卵にチャーシュー、小松菜などが乗せられたスタンダードなラーメンや、そこにもやし、チャーシューが多めに盛られるもやしチャーシューラーメンなど、4つほどメインメニューがありますがベースとなるのはすべて醤油。
魚介系のラーメンはその風味が苦手な方もいらっしゃると思いますが、醤油ダレで独特の癖を打ち消すことで非常に食べやすいラーメンになっています。
無化調の素材のみで作られたスープはついついレンゲが進んでしまうような優しい味で、昔ながらのラーメンを思い出させてくれますよ。
全体的にあっさりで食べやすいため、飲み会の後の〆の一杯などにもお勧めです。
夜であれば野菜がたっぷり乗せられた野菜ラーメンを頼むこともできますので、野菜を美味しく沢山食べたいという方は是非どうぞ。
また、塩ラーメンもありますが、そちらは醤油ラーメンに使われているスープとはまた別の、ホタテ、海老、アサリと言った貝類がメインのすっきりとした味わいが特徴。
3種類の塩を使って調整されたスープは雑味がなくて美味しいです。
ちなみに塩ラーメンは30円のみではありますが、醤油ラーメンよりも少しだけお値段あがります。
住所 ：石川県金沢市此花町2-4
マップ： Googleマップ
電話番号 ：076-264-2229
定休日 ：月曜日(祝日は営業)、日曜日夜
営業時間 ：
11:00～14:00
17:00～21:00
予算 ：
【昼】～999円
【夜】～999円
禁煙・喫煙 ：完全禁煙
予約サイト・口コミ・クーポン ： 食べログ
金沢市県庁前バス停から徒歩約3分。
「客野製麺所」では無化調で丁寧に作成された味わい深いスープのラーメンと、パンチの効いたパーコーのセットが人気です。
基本のタレは醤油ベース、そこからさらに薄口か濃口でメニューが分かれていきます。
ラーメンの種類は中々豊富で
など限定メニューも合わせて実に11種類。
ちなみに「中華」と名前についているラーメンは濃口醤油が使用されているのが特徴です。
どのラーメンも美味しいですが、特に人気があるのがパーコー麺やご飯もののパーコー丼。
「パーコー」は一晩特製のタレに漬け込んでから揚げた豚肉のことで、衣のさくさくとした歯ごたえと濃い目の味付けが美味しい一品。
おかずにもつまみにもなる味で、どんなラーメンにもよく合います。
油分も程よいため、淡麗系のラーメンだとちょっと物足りないなと感じそうな場合は、パーコーのトッピングがお勧めですよ。
住所 ：石川県金沢市西都1-69
マップ： Googleマップ
電話番号 ：076-267-5011
定休日 ：木曜日・第３水曜日・水曜日の夜
営業時間 ：
[昼]
11:00～14:30
[夜]
18:00～21:00
※スープがなくなり次第終了
予算 ：
【昼】～999円
【夜】～999円
禁煙・喫煙 ：完全禁煙
予約サイト・口コミ・クーポン ： 食べログ
ここでは、魚介の風味が香るラーメンが人気のお店をご紹介します。
濃厚系からスッキリ系まで幅広くピックアップしていますよ。
JR押野駅から徒歩10分ほど。
「中華そば 秋生」では、海鮮と鶏ガラのダシがメインのスープを使って作られる中華そばや具材たっぷりのまぜそばが人気です。
中華そばのメニューは
の5種類で、どのラーメンも海老や魚の出汁がたっぷり味わえる一品です。
他にも季節限定や数量限定で、のどぐろを使ったのどぐろそばや、大根おろしをたっぷり使用したおろし煮干しそばなどが提供されている日もありますよ。
限定メニューはすぐに売り切れてしまうので、狙っている場合は早めに向かうのがお勧めです。
通常メニューで特に人気なのは、スタンダードな中華そばと甘海老を使った甘海老醤油そば。
鶏ガラのコクとともにカツオの旨味がしっかり味わえる中華そばはまろやかで濃厚。
すこしとろみがついたスープは、もちもちの太麺とよく絡み合って美味しいです。
甘海老醤油そばも食べる前から香しい海老の香りがして、海老が好きな人にはたまらない一品ですよ。
まぜそばはいわゆる台湾まぜそばで、具材はチャーシュー、メンマ、温玉、小エビ、ガリ、ねぎなど。
苦手なものがあれば抜いてもらうことも可能で、その代わりに刻みのりをトッピングしてもらえます。
たっぷりの具材と特製ダレが絡み合った太麺はスープがないため膨張せず、最後までもちもちの食感を味わえるのがポイント。
別途料金かかりますが、チーズや刻みタマネギなどの追加トッピングもお勧めです！
住所 ：石川県金沢市米泉町1-64
マップ： Googleマップ
電話番号 ：076-227-8208
定休日 ：月曜 (祝日の場合は翌火曜)
営業時間 ：
[昼]
全日11:15～14:45(L.O14:30)
[夜]
平日18:00～21:45(L.O21:30)
日・祝17:30~21:15(L.O21:00)
年に2〜3回変更あるので注意してください
予算 ：
【昼】～999円
【夜】～999円
禁煙・喫煙 ：完全禁煙
予約サイト・口コミ・クーポン ： 食べログ
北陸鉄道バス、北町バス停すぐ。車で向かうのであれば金沢駅から1,800mほど。
「一心屋 金沢本店 」では魚介と豚骨の旨味満載の濃厚スープが人気です。
こちらのお店でメインの出汁に使われているのは「カツオ」。
煮干し系の出汁とはまた違う、魚の旨味とコクが豚骨の濃厚な味わいと絶妙にマッチしている、そんなラーメンを食べることができます。
丁寧に煮込まれた濃厚魚介豚骨スープは臭みも一切なく、脂の甘味と相まってついついご飯を頼んでしまいたくなるお味。
むっちりとした食感の中太麺も、スープと良く絡んでくれて美味しいですよ。
また、基本は魚介豚骨スープですが、つけ麺のメニューには濃厚海老味噌のつけダレがある点も魅力的なポイント。
海老独特の生臭さといったものは一切感じられず、ガツンと濃厚で美味しい海老味噌つけ麺は、海老が好きな方なら満足できること間違いなしです。
その他にも、期間限定メニューではありますが、オマール海老やロブスターを使ったちょっと贅沢なまぜそばやラーメンが登場するときも。
高級食材が使われているものの、そうしたメニューも値段が1,000円以内に収まっているのが嬉しいところです。
上手に出汁を取られた、海老の香りや旨味をたっぷり味わえるラーメンが食べたいときにお勧めですよ。
住所 ：石川県金沢市北町丁22
マップ： Googleマップ
電話番号 ：076-262-1483
定休日 ：無休
営業時間 ：
11:30～15:00
18:00～22:30
予算 ：
【昼】～999円
【夜】～999円
禁煙・喫煙 ：完全禁煙
予約サイト・口コミ・クーポン ： 食べログ
JR馬替駅から車で5分ほど。
「ラーメン 凌駕堂」ではあまり見かけることのない、貝の出汁と豚骨がブレンドされたすっきり系のラーメンが人気です。
貝だしとんこつラーメンの見た目は透明に澄んだ淡麗系のスープ。
一見豚骨が入っているようには思えませんが、スープを一口飲んでみると濃厚な貝の出汁とともに豚骨の甘味を感じることができます。
スープのタレは醤油ではなく塩ですが、丁寧に煮込まれているため豚骨特有の臭みを感じることがないのが魅力的なポイント。
和食を食べているような雑味のない貝の風味と豚骨のコクが美味しいラーメンは、一見の価値ありですよ。
また、夏限定メニューとしてアボガドとローストビーフやエビを使った洋風のまぜそばを食べることもできます。
まるでパスタのような味わいのまぜそばは、見た目も味も文句なしの美味しさ。
雑誌に何度も取り上げられている人気の高いメニューです。
住所 ：石川県金沢市三馬1-389
マップ： Googleマップ
電話番号 ：076-287-6572
定休日 ：月曜定休
営業時間 ：
[火～金]
11:30～14:00（L.O）
18:00～21:00（L.O）
[土日]
11:30～14:30（L.O）
18:00～21:00（L.O）
予算 ：
【昼】～999円
【夜】～999円
禁煙・喫煙 ：完全禁煙
予約サイト・口コミ・クーポン ： 食べログ
金沢市のおすすめラーメン店、如何でしたでしょうか。
新しいお店を開拓したいときや、金沢へ足を運んだ時のお店選びの参考になれば幸いです。
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最終更新日 : 2022/09/27
公開日 : 2018/08/16
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