「麺屋あごすけ」の魅力を紹介！新潟の人気ラーメン店のおすすめメニューから待ち時間までを徹底リサーチ

【目次】「麺屋あごすけ」の魅力を紹介！新潟の人気ラーメン店のおすすめメニューから待ち時間までを徹底リサーチ

​​麺屋 あごすけはどんなお店？

麺屋 あごすけへのアクセス

麺屋 あごすけの店舗の雰囲気、待ち時間、整理券の取り方、テイクアウト情報

麺屋 あごすけのおすすめメニュー 

鶏塩上湯麺

正油らーめん

蒸し餃子

​​麺屋 あごすけはどんなお店？

新潟県上越市にある「麺屋 あごすけ」は、地元の人だけでなく県外からも食べにくる人がいるほどの人気ラーメン店です。

このお店の特徴は、スープに使用している出汁。

アゴ出汁を使用しているため、着丼した瞬間に濃厚なトビウオの風味が香ります。

オーソドックスな醤油ラーメンや塩ラーメン以外にも、丼、一品もの、アルコールなど様々なメニューがあるため、気になるものをチョイスしてみてくださいね。

県外からもわざわざこのお店のラーメンを味わいにくる人がいるほどなので行列必至！

土日などの混雑時は2時間程以上待つことがあるため、時間に余裕を持って訪れてくださいね。

麺屋 あごすけへのアクセス

直江津駅より徒歩の場合、国道を経由して30分程度の場所に位置する「麺屋 あごすけ」。

駅からのアクセスが良いとは言えないため、自家用車かタクシー、バスでの来店がおすすめです。

自家用車の場合、駐車場はお店前に広々としたスペースがあるので、混雑時でも安心です。

駐車場は隣接する施設と共同になっていますが、このお店専用の駐車スペースが確保されています。

駐車する際は、場所に注意して停めるようにしましょう。

麺屋 あごすけの店舗の雰囲気、待ち時間、整理券の取り方、テイクアウト情報

人気ラーメン屋さんということもあって、行列になることもしばしば。

土日や大型連休には開店前から30人以上も列に並ぶ人がいるそう。

そんな人気店のこのお店の待ち時間や、整理券の取り方をご紹介します。

土日や祝日、大型連休などの場合は、店内にある整理券配布用の機械が動いています。

平日などの閑散期は整理券は配布されておらず、店前の列に並ぶだけなので注意が必要です。

整理券が配布されている場合は、来店したら最初に整理券を取得しましょう。

整理券取得後はそのまま列に並ぶ必要はなく、整理券に記載されているLINE登録を行いましょう。

時間が近付くと通知がくるので、外で待っていても安心です。

LINEでの通知を確認後、お店付近の待機場所で待ちます。

雪国の新潟県ということもあり、外待機場所付近は屋根付き。

外だけでなく室内にも待機場所があり、ベンチも十分に用意されているため、寒さや暑さの影響を受けず快適に過ごすことができますよ。

メニューは先に待機場所で注文するスタイルです。

メニュー表を店員さんに渡された後、整理券の順番通りに注文をしていくのですが、メニュー表とともに冷たいお茶の提供が！

実際に筆者が来店した日は真夏日だったということもあり、丁寧な対応に心が温まりました。

また、退店直前にも嬉しい気遣いが。

お会計終了後、「暑い中ありがとうございます。よかったら飴どうぞ！」と飴をサービスしてくれました。

こういった細かいながらも丁寧な対応に、待ってでもまた行きたいと思えるラーメン屋さんたる所以を感じますね。

「長蛇の列に並ぶのは嫌だから、自宅であごすけの味を堪能したい！」良いう人は、テイクアウトがおすすめです。

こちらでは、お持ち帰り用のメニューも充実しています。

オーソドックスな正油ラーメンから餃子、実際に卓上調味料で使われているラー油や柚子胡椒もテイクアウト可能なんです。

発送もできるので、お土産として自宅に送るのもおすすめですよ。

麺屋 あごすけのおすすめメニュー 

「あごすけ」はメニューの種類が豊富です。

様々なメニューがあり、どれにしようか迷ってしまいそうなほど。

そんな時は、メニュー表を見てみましょう。

メニュー名の上に小さく書かれている番号が、このお店の人気ランキングとなっています。

ラーメンだけでも7種類あるため、ランキングを参考にするのもおすすめです。

メニュー数が多いので、何度足を運んでも飽きが来ないのも、このお店が愛されるポイントですね。

ここからは、様々なメニューがあるあごすけの中でも特におすすめのものをご紹介します。

オーソドックスな醤油ラーメンから、変わり種の鶏白湯までありますよ。

鶏塩上湯麺

あごすけの中で一番人気が高いのが「鶏塩上湯麺」1,000円（税込）です。

焼きアゴと熟成ハムからとった出汁を使用しているため、2層の旨みを体験できます。

到着して目を引くのがラーメンのビジュアル！

薄黄色のスープに丁寧に折りたたまれている細麺。

トッピングは三つ葉とドライトマト、柚子が入っているため彩りもバッチリなんです。

「このラーメン、トッピングはなし？」と思いそうですが、トッピングは別皿で提供してくれるスタイル。

メンマに青菜、2種類のチャーシューが入っておりボリューム満点です。

別皿で提供する理由は、「まずスープと麺を素で感じてほしい」という願いからなんだとか。

チャーシューや野菜の旨みが染みていない、素のアゴ出汁の風味と麺の小麦の甘味を感じられるでしょう。

ラーメン到着後、店員さんから「まずはトッピングをつけずにスープからどうぞ！」と言われるほど、スープへのこだわりを感じます。

トッピングはどれも美味しく、一品一品丁寧に作られた贅沢料理。

特にガーリックペッパーで仕上げた鶏チャーシューは絶品なんですよ。

鶏肉の旨みが凝縮されており、甘味の中にも胡椒がいいアクセントになっていきます。

低温調理で仕上げた鶏ハムは、下処理から含めると3日間かかるという手間暇かけた一品。

しっとりさが絶妙で、「本当に鶏ハム？」と疑うレベルの旨味でしたよ。

麺は全粒粉の自家製麺となっています。

細ストレート麺は茹で加減が絶妙で、コシと確かな歯応えがありつつも、柔らかく滑らかな表面の舌触りがたまりません。

ストレート麺は小麦の甘さを十分残しつつも、アゴ出汁の風味を吸っているため、噛めば噛むほど旨味が出てくるのが印象的でした。

もちろんそのまま食べても美味しいのですが、筆者のおすすめは半分ほど食べた後に卓上調味料の「ゆず胡椒」を追加すること。

ゆずの皮が乗っていることもあり、柚子胡椒の相性は抜群！

すっきりさがプラスされるので、いい味変になります。

正油らーめん

淡麗で奥深い味わいと人気が高いのが「正油らーめん」930円（税込）です。

アゴ出汁の風味豊かな香りを全面に感じるスープ。

程よく脂が浮いたスープはくどさはなく、あっさりと爽やかさが絶妙なバランスです。

アゴ出汁の風味と同時に魚介出汁を感じるスープのため、豚の脂がいいアクセントになっています。

トッピングは青菜にメンマ、チャーシュー2種類と、「鶏塩上湯麺」と同じく豊富なラインナップです。

チャーシューは鶏ハムと焼豚のため、味の違いだけでなく食感の違いも楽しめます。

特に焼豚は一口噛むたびに濃厚な豚の旨みと、アゴ出汁のあっさりさ両方が味わえますよ。

細ストレートな麺は、スープをよく吸っています。

正油ラーメンは気持ち硬めの茹で加減で、歯応えがしっかり。

よく噛むことでアゴ出汁と魚介の旨みを何度も感じてほしいという、名店ならではのアレンジです。

蒸し餃子

一品料理に「蒸し餃子」400円（税込）はいかがでしょうか。

見るからにプルプルで美味しそうな蒸し餃子。

上には小ネギと揚げネギがトッピングされており、他ではなかなか味わえない美味しさです。

皮は加水率が高めなもちもち食感が特徴です。

ムチっとした柔らかい皮の中には、肉比率が高めの餡がたっぷり入っています。

ニンニク不使用のため、アクセントがないようにも思われるでしょう。

しかし、餡自体に酢を少量混ぜ込んでいるため、さっぱりさが感じられ味に深みが出てくるんです。

上に乗っている焦がしネギがいいアクセントになり、ニンニク不使用でも十分味のバランスが取れた美味しい餃子を味わえます。

ラー油もこのお店特製の薬膳辣油になっています。

ピリ辛さの中に薬膳のエスニックな風味がプラスされ、この蒸し餃子にぴったりですよ。

新潟県の人気ラーメン店「麺屋 あごすけ」をご紹介しました。

あごすけは、ラーメン大国新潟県内でもトップクラスの有名店。

平日でも1時間程度は並ぶほどの混雑必至のお店となっています。

ぜひ新潟県で美味しいラーメンが味わいたい時は、「麺屋 あごすけ」に足を運んでみてください。

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