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湘南でラーメンを食べるならここ!藤沢市のオススメラーメン店30選!




江ノ島を中心に多くの観光客が訪れているサーファーの聖地、湘南。
そんな人気の観光地湘南で有名な藤沢市には、美味しいラーメン屋さんが多く立ち並んでいることをご存知でしたか?

季節や時間を問わず食欲をそそる熱々のラーメンは、観光の合間にも海水浴の後にもぴったりの食事ですよね。

そこでこちらの記事では、湘南地域の中心駅である藤沢駅周辺と、地下鉄や私鉄が多く通る湘南台駅周辺で大人気のオススメラーメン屋さんをご紹介していきます!
王道の味から新感覚のラーメンバーまで、気になるお店が見つかること間違いなしです。

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【目次】湘南でラーメンを食べるならここ!藤沢市のオススメラーメン店30選!

 

藤沢市のラーメンを味わおう

<藤沢のラーメン屋さん>

53’s Noodle 麺や五味

麺屋おはな

鮮魚鶏出汁麺 沢むら

らーめん そよ風

松壱家 藤沢本店

十代目 哲麺【閉店】

中華そば 寅 藤沢店【閉店】

ラーメン 達磨家 藤沢店

<本鵠沼のラーメン屋さん>

麺やBar 渦【閉店】

麺処 くげ麺

<藤沢本町のラーメン屋さん>

ラーメン たま屋

らーめん 昇や

はじめ

ラーメン二郎 湘南藤沢店

らぁ麺初代 OKAWARI

街道や

<辻堂のラーメン屋さん>

麺や 渦雷

つじ道ラーメン

麺処 そばじん

Hybrid担々麺 Tang Tang & Co.

らうめん 梵【閉店】

<湘南台のラーメン屋さん>

ラーメン 西輝家

湘南タンメン【閉店】

らーめん まるとも

麺処 田ぶし 湘南台店

麺の月

ラーメン幸樹 湘南台店

貝だしらぁ麺 ひばな【閉店】

よってこや【閉店】

BOMBA家【閉店】

ラーメン用語を学ぼう

味変 (あじへん) 

加水率

化調 (かちょう) 

げんこつ

天地返し

呼び戻し

 

藤沢市のラーメンを味わおう

 

ramen

 

藤沢市といえば、江ノ島・ビーチ・マリンスポーツなどが人気の観光地です。

そんな藤沢市には、各駅の周辺を中心に多くのラーメン屋さんが営業しています。

特に藤沢市のメインエリアには、何十年も続いている老舗のラーメン屋さんから、提供するラーメンのスタイルやお店の雰囲気にこだわった個性たっぷりの新店舗など、様々なラーメン屋さんがあります。

 

記事を読んでいて気になる店舗が見つかったら、ぜひご自身の舌でその味を確かめに足を運んでみてくださいね。

メニューの値段やトッピングなども記載しておりますので、参考にしてください。

なお、メニュー・値段・キャンペーンなどは変更する場合がありますことをご承知ください。

 

 

<藤沢のラーメン屋さん>

 

53’s Noodle 麺や五味

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

黒アルさん(@blackalpard0119)がシェアした投稿 -

 

2018年6月、湘南台に移転をしてきたラーメン屋さんです。

移転前は金曜夜のみの営業でしたが、移転後は火~日営業に変わり、53’s Noodleがいつでも食べられるようになりました。

 

メニューは塩・醤油・味噌ラーメンや煮干しそばがあります。

ラーメンの味わいはもちろんですが、営業日によって提供されるメニューが異なる限定メニューがあるのも通う楽しみの1つです。

限定メニューの情報は店主の  Twitter から確認することができますよ。

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

すーさん(@ssur777)がシェアした投稿 -

 

すっきりと澄んだスープは、見た目とは裏腹に出汁の味がしっかりときいています。

また、麺の上にどどんと乗ったチャーシューは、じっくりと低温調理されており、柔らかな噛みごたえがたまりません。

 

53’s Noodle の基本情報

 

住所 : 神奈川県藤沢市湘南台2-16-11

マップ: Googleマップ

アクセス :小田急線、相鉄線、横浜市営地下鉄 湘南台駅すぐ

定休日 :月曜日(※祝日の場合は翌火曜日)

営業時間 : 

[火・木・日・祝]
11:30~14:30
[水・金・土]
11:30~14:30
18:00~21:00

予約サイト・口コミ・クーポン:  食べログ

 

 

麺屋おはな

 

ohana

 

こちらは魚介醤油のスープにこだわりを持っているラーメン屋さんです。

醤油には、香り高くカドがない「ヒゲタ醤油」を使用しています。

 

また、羅臼コンブ・煮干し・鯖節を丁寧に煮出して深い旨味と香りを作り出しています。

さらに、100パーセント国内産のとんこつと「奥河内地鶏」を強火で加熱し、コクと旨味を引き出しています。

この3つが合わさった力強い魚介醤油出汁が多くの人を惹きつける理由です。

 

 

さらに、「イベント週間」という日替わりメニューの提供があり、日常的に通っても楽しめるような工夫が凝らされています。

ちなみにイベント週間のメニューは、月曜日と水曜日が「ピリ辛高菜めし」の小サイズ、火曜日と木曜日が「チャーシューめし」の小サイズ、日曜日は「おはな特製野菜盛りトッピン具」が各100円で注文可能です。

 

レディーズデーの金曜日には、女性に自家製杏仁豆腐のプレゼントがあります。

その他にも、期間限定メニューやスペシャルイベントもよくあるので、何度通っても飽きが来ないラーメン屋さんです。

 

麺やおはなの基本情報

 

住所 : 251-0052 神奈川県藤沢市藤沢539

マップ: Googleマップ

アクセス :

JR東海道線藤沢駅北口より徒歩5分
小田急電鉄江ノ島線藤沢駅より徒歩5分
江ノ島電鉄線藤沢駅より徒歩5分
小田急電鉄江ノ島線藤沢本町駅より徒歩25分

電話番号 : 0466-23-6484

定休日 : なし

営業時間 :

月曜日から土曜日 11:00~24:00
日曜日・祝日 11:00~22:00

予約サイト・口コミ・クーポン : 食べログ

 

 

鮮魚鶏出汁麺 沢むら

 

 

以前は「沢むら寿司」というお寿司屋さんでしたが、ラーメン屋さんとして新たにオープンしました。

人気のメニューは、鯛などのその時期に旬の魚介類から出汁をとる「鮮魚出汁麺」 (780円) です。

煮干しなどとは違う、新鮮な魚介類の香りがスープから漂ってきます。

その香り高いスープがよく絡まった太めの麺を口に運ぶと、出汁の旨味が口いっぱいに広がりますよ。

 

 

濃厚な「鶏出汁つけ麺」 (750円) もクリーミーで美味しいですし、お店の人イチオシの「ちらし麺 竹」 (900円) は、麺の上にその日に入荷された新鮮な魚介類がトッピングされているというなんとも個性的な創作料理です。

見た目はちらし寿司のようですが、まぜそば風に食べるのがミソです。

 

味付け卵のとろとろの黄身やわさびを少し足すとさらに美味しくなります。

そして、レベルが上がった「ちらし麺 松」 (1300円) を注文すると、ズワイガニやイクラなどが乗った、より豪華なちらし麺を楽しむことができます。

 

鮮魚鶏出汁麺 沢むらの基本情報

 

住所 : 251-0002 神奈川県藤沢市大鋸999-8

マップ: Googleマップ

アクセス :

JR東海道線藤沢駅北口より徒歩25分、車で7分
小田急電鉄江ノ島線藤沢駅より徒歩25分、車で7分
江ノ島電鉄線藤沢駅より徒歩525分、車で7分
小田急電鉄江ノ島線藤沢本町駅より徒歩25分、車で5分

電話番号 : 0466-23-0200

定休日 : 水曜日

営業時間 : 木曜日から火曜日 11:30~14:30, 17:30~21:00

予約サイト・口コミ・クーポン :  食べログ

 

 

らーめん そよ風

 

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誕生秘話が少し珍しいラーメン屋さんです。

もともと、同じビルの2階で営業していた「Breeze」というダイニングバーがランチ限定でラーメンを提供していました。

そのラーメンが予想以上に人気になったため、「Breeze」の階下にラーメン専門のお店「らーめん そよ風」を開いたのだそう。

 

そんな「らーめん そよ風」で提供されているラーメンは、化学調味料を一切使用していないのが自慢です。

沖縄県産の天然塩や愛知県産の白醤油など、天然素材の旨味を上手に引き出したラーメンが楽しめます。

 

 

塩・醤油ラーメンやまぜそばなど数種類のメニューがありますが、特にオススメなのは「極!煮干し」 (850円) というラーメンです。

5種類の煮干しからじっくりと時間をかけて出汁を取っているので、煮干しの香りと旨味が際立っており、焦がしネギも良いアクセントになっています。

 

また、トッピングにはチャーシューのみならず角煮も乗っているのでお肉の違った食感を楽しむこともできます。

ちなみに、去年の春頃に「Breeze」はダイニングバーからカレーつけ麺の専門店に事業変更しました。

 

らーめん そよ風の基本情報

 

住所 : 251-0025 神奈川県藤沢市鵠沼石上1-8-15

マップ: Googleマップ

アクセス :

JR東海道線藤沢駅南口より徒歩5分
小田急電鉄江ノ島線藤沢駅より徒歩5分
江ノ島電鉄線石上駅より徒歩7分

電話番号 : 0466-23-1518

定休日 : 木曜日

営業時間 :

月曜日から水曜日・金曜日から土曜日 11:30~14:45, 19:00~1:00
日曜日 11:30~14:45, 18:00~23:00

予約サイト・口コミ・クーポン : 食べログ

 

 

松壱家 藤沢本店

 

matsuichi

 

藤沢市や茅ヶ崎市など、湘南エリアを中心に店舗を経営している「松壱家」の本店です。

1998年にオープンして以来、臭みがなく濃厚な口当たりのとんこつスープが人気を呼び、周辺にも店舗を開くほどの湘南エリアの有名店に成長しました。

 

 

メニューは、醤油とんこつラーメン・味噌とんこつラーメン・塩とんこつラーメンの、王道3とんこつラーメンが人気です。

他にも鶏白湯 (とりパイタン) ラーメン・ネギ丼・チャーシュー丼など豊富なメニューから選ぶことができます。

また、1月1日を除き毎月1日は「松壱の日」として、ラーメン (並) が1杯500円で提供されています。

 

松壱家 藤沢本店 の基本情報

 

住所 : 251-0052 神奈川県藤沢市藤沢991-20

マップ: Googleマップ

アクセス :

JR東海道線藤沢駅北口より徒歩5分
小田急電鉄江ノ島線藤沢駅より徒歩5分
江ノ島電鉄線藤沢駅より徒歩5分

電話番号 : 0466-50-6555

定休日 : なし

営業時間 :毎日 11:00~2:00

予約サイト・口コミ・クーポン : 食べログ

 

 

十代目 哲麺【閉店】

 

tetsumen

 

藤沢駅の北口から歩いて5分ほどのところにあるこちらのラーメン屋さんは、東京都発祥の「哲麺」の記念すべき十代目です。

とんこつラーメンを中心に提供しており、1杯500円という低価格が特徴です。

しかし、安かろう悪かろうではなく、値段の低さを感じさせないラーメンの味が定評で、コストパフォーマンスの良さからリーピーターが多い人気となっています。

 

 

クリーミーなとんこつスープは、鶏ガラととんこつをそれぞれ3時間と6時間煮出し、特製のマー油を加えて仕上げられています。

また、低加水のオリジナル極細麺の固さは、やわらかめ・ちょいやわ・ふつう・ちょいかた・かため・ばりかた・はりがね・こなおとしの8通りから選ぶことができます。

さらにトッピングも8種類あり、きくらげ・味玉子・チャーシュー・ネギチャーシュー・白髪ネギ・青ネギ・のり・磯のりから自由に選択できます。

自分だけのオリジナルとんこつラーメンを低価格で食べられる、安くて美味しいラーメン屋さんです。

 

十代目 哲麺の基本情報


住所 : 251-0052 神奈川県藤沢市藤沢991 野口ビル

マップ: Googleマップ

アクセス :

JR東海道線藤沢駅北口より徒歩7分
小田急電鉄江ノ島線藤沢駅より徒歩7分
江ノ島電鉄線藤沢駅より徒歩7分
小田急電鉄江ノ島線藤沢本町駅より徒歩20分、車で5分

電話番号 : 0466-52-4001

定休日 : 月曜日

営業時間 : 火曜日から日曜日 11:30~14:30, 17:00~24:00

予約サイト・口コミ・クーポン : 食べログ

 

 

中華そば 寅 藤沢店【閉店】

 

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こちらは、激安ラーメンがサラリーマンや学生に大人気な「背脂チャッチャ系」のラーメン屋さんです。

藤沢市を中心に、70年以上に渡り経営している「古久屋」という中華料理店の系列店で、多くの藤沢市民に愛され続けています。

 

メインメニューの「寅そば」は、たった380円という破格の値段なのにも関わらず、ラーメンの質は高いままなのが嬉しいですよね。

とんこつ醤油味のスープは背脂が多めなので甘みが感じられ、細めの麺に絡んだ背脂が箸をどんどん進めてくれます。

 

 

さらに、最近「フライド ガーリックシュリンプ みそ寅」 (580円) という、こんがりと揚げられたサクサクのガーリックシュリンプがトッピングされた新メニューが始まりました。

他にも、味噌・塩ラーメン (各420円) や、メンチカツセット (780円) などのセット料理も提供されています。

 

中華そば 寅 藤沢店の基本情報


住所 : 251-0055 神奈川県藤沢市南藤沢23-2 マタリビル B1F

マップ: Googleマップ

アクセス :

JR東海道線藤沢駅南口より徒歩2分
小田急電鉄江ノ島線藤沢駅より徒歩2分
江ノ島電鉄線藤沢駅より徒歩2分

電話番号 : 0466-26-4359

定休日 : なし

営業時間 : 毎日 11:00~24:00

予約サイト・口コミ・クーポン : 食べログ

 

 

ラーメン 達磨家 藤沢店

 

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「中華そば 寅 藤沢店」から歩いてたった10秒ほどのところにあるのが、2017年の10月にオープンしたばかりの家系ラーメン店「ラーメン 達磨家 藤沢店」です。

1番人気の「濃まろ豚骨醤油ラーメン」 (700円) は、まろやかでクリーミーなスープが喉を潤します。

 

おろしニンニク・フライドガーリックチップス・豆板醤などが置いてあり、お好みでラーメンに追加できます。

カルボナーラのような西洋料理風な味わいが楽しめる「牛乳ラーメン」 (800円) という珍しいメニューもあります。

 

 

また、1人前の麺の重さは170グラムですが、それでは食べきれないという人のために麺の量を半分にし、代わりに味付け卵をトッピングする「レディースセット」があります。

「レディースセット」という名前ではありますが、女性だけでなく男性も注文できますよ。

また、注文時に油の量を調節できるので、少しさっぱりした味のラーメンが食べたいなという方は「油少なめ」と頼めばあっさりとしたラーメンを、コテコテのラーメンが食べたい!という方は「油多め」でこってりとしたラーメンをそれぞれ楽しむことができます。

 

ラーメン 達磨家 藤沢店の基本情報


住所 : 251-0052 神奈川県藤沢市南藤沢23-10 六光会館ビル 103

マップ: Googleマップ

アクセス :

JR東海道線藤沢駅南口より徒歩2分
小田急電鉄江ノ島線藤沢駅より徒歩2分
江ノ島電鉄線藤沢駅より徒歩2分

定休日 : なし

営業時間 : 毎日 11:00~2:00

予約サイト・口コミ・クーポン : 食べログ

 

 

<本鵠沼のラーメン屋さん>

 

麺やBar 渦【閉店】

 

 

まずこちらのラーメン屋さんを訪れて驚くのが、おしゃれなカフェかと思うようなデザインのきれいな水色が目を引く外観です。

湘南の雰囲気にぴったりな外観ですが、ユニークなのはそれだけではありません。

実は、店名からもわかる通り、こちらのお店はラーメン屋さんだけでなくバーとしても経営しています。

お昼どきにはラーメン専門店として、そして夜になるとダイニングバーとして、日々賑わいを見せています。

 

お店の食材に対するこだわりはとても強く、NASAの開発した浄水装置に水を通しているほど。

化学調味料を一切使用せず、素材の自然な味を引き出しています。

そんな「麺やBar 渦」で特に人気の「湘南湯麺 雅」 (800円) は、名前に「湘南」が入っているだけあり、イワシからできた鵠沼魚醤や湘南で獲れたシラスのツミレといった地元湘南の食材をふんだんに使用しています。

 

 

夜はピクルスやフライドポテト、バーニャフレイダなどのサイドメニューから、ピザやステーキなども注文が可能です。

さらに、季節限定のメニューや予約した方専用のメニューもあり、ラーメン屋さんらしからぬバラエティに富んだメニューに、何度も訪れたくなること間違いなしです。

 

麺やBar 渦の基本情報


住所 : 251-0027 神奈川県藤沢市鵠沼桜ヶ丘3-5-7

マップ: Googleマップ

アクセス :

小田急電鉄江ノ島線本鵠沼駅より徒歩3分
江ノ島電鉄線柳小路駅より徒歩15分
小田急電鉄江ノ島線藤沢駅より徒歩20分

電話番号 : 0466-28-8443

定休日 : 月曜日

営業時間 : 火曜日から日曜日 11:30~15:00, 18:00~22:00

予約サイト・口コミ・クーポン : 食べログ

 

 

麺処 くげ麺

 

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海ドライブの際にぜひ訪れてほしいのがこちらのラーメン屋さんです。

潮風が気持ち良い海岸沿いの国道134号線から、松浪信号を曲がって少し進むと見えてくるのがフレンチレストランやテイクアウトデリなど、おしゃれなお食事屋さんが立ち並ぶエリアです。

 

そのエリアの中心部に軒を構える「麺処 くげ麺」は、周辺のレストランに劣らないおしゃれなメニューを提供しています。

厳選された15種類の魚介類と鶏ガラ・豚ガラを15時間もの時間をかけてじっくりと煮込んで作ったスープは、味わい深く、魚介の香りが食欲をそそります。

 

 

人気のメニューは「藻塩麺」(750円) で、瀬戸内海の藻塩を使用しているため、さっぱりとしていながらまろやかでコクのある味わいのスープが特徴です。

 

麺処 くげ麺の基本情報

 

住所 : 251-0037 神奈川県藤沢市鵠沼海岸6-8-11

マップ: Googleマップ

アクセス :

小田急電鉄江ノ島線鵠沼海岸駅より徒歩10分、車で5分
小田急電鉄江ノ島線本鵠沼駅より徒歩10分、車で3分

電話番号 : 0466-34-4415

定休日 : 水曜日

営業時間 : 木曜日から火曜日 11:30~15:00, 17:00~21:00

予約サイト・口コミ・クーポン : 食べログ

 

 

<藤沢本町のラーメン屋さん>

 

ラーメン たま屋

 

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とにかく安く美味しいラーメンを食べたい!という方は、ぜひこちらの激安ラーメン店にお越しください。

「ラーメン たま屋」では、昭和風味の昔懐かしい味付けのラーメンが10年以上提供され続けています。

 

変わらないのは味だけでなく、値段も開店当初から多少の変動はあっても350円を超えたことがありません。

こんなに安いのにも関わらず、細めの縮れ麺の上にはチャーシュー・ナルト・ゆで卵のトリオがしっかり乗っています。

 

 

そんな美味しくてやすい「たまちゃんラーメン」 (350円) は、長年学生や働き盛りのお客さんから愛されており、1番人気のメニューです。

他にも「チャーシュー麺」は600円、「担担麺」は650円など、お財布にもお腹にも嬉しいメニューが豊富にあります。

ラーメンとミニカレーでたった500円というワンコインプライスには驚きですよね。

 

ラーメン たま屋 の基本情報

 

住所 : 251-0052 神奈川県藤沢市藤沢1-4-19

マップ: Googleマップ

アクセス :

JR東海道線藤沢駅北口より徒歩20分、車で10分
小田急電鉄江ノ島線藤沢本町駅より徒歩7分

定休日 : 月曜日

営業時間 : 火曜日から日曜日 11:30~14:30, 17:00~22:30

予約サイト・口コミ・クーポン : 食べログ

 

 

らーめん 昇や

 

 

こちらは以前、藤沢駅付近で営業していた「あべ多」というラーメン屋さんが、「らーめん 昇や」として新たな場所で心機一転し営業しています。

「あべ多」は常連客が多く口コミなどの評価も大変良かったのですが、こちらの新店舗も、元あべ多の代名詞が持つ期待を裏切らない味の良さで定評があります。

スープはあっさりとしているものの、コクがあり出汁の味ががしっかりと感じられます。

 

 

実は、そんなラーメンの他にも人気のメニューがあるのです。

それが「和田スペシャル」 (800円) と呼ばれるチャーシューが乗ったチャーハンです。

 

チャーハンは、パラパラというよりも、少しベチョっとしているのが特徴で、その上には分厚くスライスされた巻きチャーシューが乗っています。

そのインパクトある見た目に圧倒されること間違いなしですが、チャーシューとチャーハンの美味しさにも驚くはずです。

 

らーめん 昇やの基本情報

 

住所 : 251-0002 神奈川県藤沢市鵠沼神明3-9-8 協和ビル

マップ: Googleマップ

アクセス :

JR東海道線藤沢駅北口より徒歩15分、車で5分
小田急電鉄江ノ島線藤沢本町駅より徒歩8分、車で3分

電話番号 : 0466-26-6818

定休日 : なし

営業時間 : 毎日 11:00~15:00, 17:00~23:00

予約サイト・口コミ・クーポン : 食べログ

 

 

はじめ

 

hajime

 

小田急電鉄江ノ島線の藤沢本町駅から歩いて数十秒ほどのところに軒を構えているこちらは、藤沢駅周辺で人気のラーメン店の1つです。

夫婦で経営しているラーメン屋さんで、気配りの行き届いた丁寧な接客が自慢のお店です。

 

もちろんラーメンの味も自慢で、特に煮干しなどの魚介類やとんこつの旨味が染み出たスープは世代を超えてファンを虜にしています。

ラーメンに加えてつけ麺も提供されており、濃厚な味噌味のつけ汁がモチモチとした柔らかめの太麺に絡んでとても美味しいです。

 

 

さらに、チャーシューは厚めにスライスされていて食べ応え充分ですし、味付けは濃すぎず薄すぎず程良く麺とスープにマッチしています。

「ラーメン二郎」に似て麺の量が多めなので、お腹いっぱい食べたい方にオススメです。

 

はじめの基本情報

 

住所 : 251-0052 神奈川県藤沢市藤沢3-2-6

マップ: Googleマップ

アクセス :

JR東海道線藤沢駅北口より徒歩20分、車で10分
小田急電鉄江ノ島線藤沢本町駅より徒歩1分

定休日 : なし

営業時間 : 毎日 11:30~14:00, 18:00~21:00

予約サイト・口コミ・クーポン : 食べログ

 

 

ラーメン二郎 湘南藤沢店

 

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こちらのお店は言わずと知れた「ラーメン二郎」の藤沢店です。

「大盛り」の量の多さで有名な全国チェーンの「ラーメン二郎」ですが、特に藤沢店は周辺の「ラーメン二郎」に比べて少し量が多めだと言われています。

 

粉チーズやニラキムチといった固定トッピングに加えて、海老油・紅ショウガ・めかぶトロロ・玉ネギ・マヨネーズなどの期間限定トッピングが、1年を通して不定期で提供されています。

店員さんに「ニンニク入れますか?」と聞かれた際に注文するルールになっています。

 

 

ちなみに特に人気がある期間限定トッピングは「ピッコロさんの手作り肉味噌」 (100円) という肉味噌で、唐辛子がピリリときいており病みつきになる美味しさです。

ツイッターアカウントもあり、翌日の営業予定や限定トッピングについて頻繁に更新していますので、そちらを事前にチェックしておくと良いと思います。

混雑時になると、食べている人のうしろに「背後霊」のように立って待つことになりますので、空いていそうな時間帯を狙って行くのをオススメします。

 

ラーメン二郎 湘南藤沢店 の基本情報

 

住所 : 251-0053 神奈川県藤沢市本町1-10-14

マップ: Googleマップ

アクセス :

JR東海道線藤沢駅北口より徒歩10分、車で5分
小田急電鉄江ノ島線藤沢本町駅より徒歩15分、車で7分

定休日 : 火曜日

営業時間 :

月曜日・水曜日から土曜日・祝日 11:00~14:30, 17:00~21:30
日曜日 11:00~20:00

予約サイト・口コミ・クーポン : 食べログ

 

 

らぁ麺初代 OKAWARI

 

 

鶏ガラスープのラーメンが好きな方にオススメしたいのが、こちらのラーメン屋さんです。

「奥三河どり」と呼ばれる愛知県産のブランド地鶏をじっくりと時間をかけて煮込んだ鶏白湯スープに、仕上げに鹿児島県産のブランド地鶏「赤鶏さつま」を使用して作った鶏油を加えます。

こうして作られた鶏白湯ラーメンは、コクがありこってりとしたスープがモチモチの麺によく絡み、あっという間に食べ終えてしまうでしょう。

特製の味付け卵も黄身まで味がしっかりと染み込んでいて美味しいです。

 

 

まろやかな地鶏の旨味が存分に引き出された、深い香りのラーメンです。

大盛り無料なのも嬉しいポイントですよね。

 

らぁ麺初代 OKAWARIの基本情報

 

住所 : 251-0052 神奈川県藤沢市藤沢1-3-4

マップ: Googleマップ

アクセス :

JR東海道線藤沢駅北口より徒歩5分
小田急電鉄江ノ島線藤沢駅より徒歩5分
小田急電鉄江ノ島線藤沢本町駅より徒歩15分

電話番号 : 0466-26-5523

定休日 : 水曜日

営業時間 :

日曜日から火曜日・木曜日 11:00~17:00
金曜日から土曜日 11:00~22:00

予約サイト・口コミ・クーポン : 食べログ

 

 

街道や

 

kaido

 

湘南の海へと続く引地川から歩いて5分ほどのところにあるこちらのラーメン屋さんは、30年以上続く歴史あるお店です。

お店の周辺には高校や駅などがあるため、夕方あたりから帰宅途中の学生たちやサラリーマンでどんどん賑わっていきます。

夜の3時まで営業しているので、仕事帰りや、夜食を食べたくなったときなどにふらりと立ち寄れるのも良いですね。

 

 

とんこつベースのスープは、醤油の味がしっかりきいていて濃いめの味付けになっています。

その味の濃さは見た目にも出ていて、スープは一見するとまるで味噌ラーメンのようです。

 

そんな濃厚ラーメンの上に乗っている緑のサヤエンドウはなんとも可愛らしく、お店への親しみ安さを感じさせます。

リピーターの方曰く、「高校生のときに食べ手から10年以上経つけれど、当時から変わらない懐かしい味で、しばらく行っていないと無性に食べたくなってしまう」んだそう。

 

街道やの基本情報

 

住所 : 251-0052 神奈川県藤沢市藤沢5-3-5

マップ: Googleマップ

アクセス :

JR東海道線藤沢駅北口より徒歩30分、車で10分
小田急電鉄江ノ島線藤沢本町駅より徒歩10分、車で3分

電話番号 : 0466-27-8819

定休日 : 木曜日

営業時間 : 金曜日から水曜日 11:00~3:00

予約サイト・口コミ・クーポン : 食べログ

 

 

<辻堂のラーメン屋さん>

 

麺や 渦雷

 

 

4年ほど前にオープンしたばかりの、先述した「麺やBar 渦」の2号店です。

本店とは違い、淡麗系のラーメンを中心に扱っています。

 

化学調味料を一切使用せず、厳選された天然素材のみで作られているラーメンは、「牡蠣まぜソバ」 (800円) や「蛤煮干ソバ」 (800円) など、海の幸の旨味が上手に引き出されています。

フォン・ド・ボーやスパイスが入った特製スープにハマるリピーター客が多く、混雑時には長蛇の列ができることもあるほど。

また、「オマール海老の冷やしラーメン」 (900円) などの期間限定メニューも好評です。

 

 

今年の4月には、期間限定で「湘南藤沢ラブトンラーメン」が1日20食限定1200円で販売される予定です。

「みやじ豚」や「湘南藤沢小麦」などが麺やスープに使用されるほか、湘南の「井出トマト農園」で栽培されたトマトや、神奈川県で春先にのみ出回るオレンジ「湘南ゴールド」などがトッピングされる予定になっています。

藤沢で生産された食材をふんだんに使用して作られる、まさにザ・藤沢なとんこつラーメンです。

 

麺や 渦雷の基本情報

 

住所 : 251-0042 神奈川県藤沢市辻堂新町1-9-7

マップ: Googleマップ

アクセス :JR東海道線辻堂駅北口より徒歩8分

電話番号 : 0466-33-5385

定休日 : 月曜日

営業時間 : 火曜日から日曜日 11:30~15:00

予約サイト・口コミ・クーポン : 食べログ

 

 

つじ道ラーメン

 

tsujido

 

こちらは、今年で10周年を迎えるラーメン屋さんです。

提供されるラーメンは、化学調味料を使わずに、北海道産の小麦などこだわりの自然素材を使用して作られています。

スープはコクがありながらもあっさりとしておりそれほどクセがないので、気づくときれいに飲み干してしまっていたなんてことも。

 

また、麺は細めでツルツルとしているのでこちらも食べやすいです。

トッピングの味付け卵やメンマもしっかりと調理されており、ちょうど良い味と食感で箸が進みます。

 

tsujidoramen

 

「辻醤ラーメン」 (750円) や「万乃味噌ラーメン」 (850円) などのメインメニューに加えて、「スーラータンメン」 (850円) や「氷ラーメン」 (850円) などの少し珍しいメニューも豊富です。

ランチの時間帯では、無料でライスもしくはプラス100円でミニカレーが食べられる嬉しいサービスがあります。

ちなみに、ビルの1階に軒を構えるこちらのお店にはビルの両側に出入り口があり、どちらからでも出入りができるようになっているので便利です。

 

つじ道ラーメンの基本情報

 

住所 : 251-0047 神奈川県藤沢市辻堂1-3-26 辻堂マイショップ 1F

マップ: Googleマップ

アクセス :JR東海道線辻堂駅南口より徒歩1分

電話番号 : 0466-37-3639

定休日 : なし

営業時間 :

月曜日から木曜日 11:30~2:00
金曜日から土曜日 11:30~3:00
日曜日 11:30~1:00

予約サイト・口コミ・クーポン : 食べログ

 

 

麺処 そばじん

 

 

こちらのラーメン屋さんでは、注文したラーメンが熱々の鉄鍋に入って運ばれてくるのがこだわりの1つです。

鉄鍋のおかげで最後まで温かいままラーメンを完食できるので、ゆっくり食べたい人にオススメ。

 

お店自慢の鶏白湯スープは「甲州健味どり」の鶏ガラを10時間近くもの時間をかけて炊き出して作られているので、鶏の旨味がぎゅっと濃縮されていて、トロリとしています。

人気の定番メニュー「鶏そば」にはチャーシューや味付け卵に加えてワンタンが入っているなど、具材が豊富で楽しく食べられます。

時間によっては、無料で大盛りに変更することもできます。

 

 

また、もう1つの人気メニュー「角煮焼きめし」は、パラパラとした食感と香ばしい醤油の香りが箸を進めます。

焼きめしの上に乗っている角煮は、土台の焼きめしを半分以上隠してしまうほど大きく、しかも箸で簡単に切れるほどホロホロとして柔らかいです。

テイクアウトもできますので、「鶏そば」をお腹いっぱい食べた後に「角煮焼きめし」をお持ち帰りするのもアリですね!

 

麺処 そばじんの基本情報

 

住所 : 253-0013 神奈川県茅ヶ崎市赤松町3-1

マップ: Googleマップ

アクセス :JR東海道線辻堂駅北口より徒歩15分、車で5分

電話番号 : 0467-39-6808

定休日 : なし

営業時間 : 毎日 11:00~14:00

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Hybrid担々麺 Tang Tang & Co.

 

 

こちらは坦々麺を専門に扱うラーメン屋さんです。

驚きなのが、こちらのお店では「汁なし坦々麺」と「拌麺 (バンメン)」2メニューのみを提供しているという点です。

モチモチとした太めの平打ち麺には、醤油・カレー・辛味噌・トマトの4種類をベースにした肉味噌と新鮮野菜がトッピングされており、自家製のラー油や山椒が効いたピリリとした辛さがたまりません。

辛さは0辛・1辛・2辛・3辛からの4段階から選択できます。

ベビースターなどの10種類以上のトッピングを自由に加えられたり、食べている途中でご飯やスープを追加できたりと、様々な味の変化が楽しめます。

 

 

一方の拌麺には、坦々麺と違って極細麺が使用されており、メンマ・煮豚・揚げネギ・小ネギ・味付玉子がトッピングされています。

甘めの中華醤油ダレとネギ油が麺によく絡まった、香ばしさが食欲をそそる汁なし麺です。

辛味はないので、お子様や辛い味が苦手な方でも楽しめます。

 

ちなみに、担々麺とは中国の四川省で誕生した辛味を利かせたラーメンのことです。

もともと担々麺は汁なしのものが一般的でしたが、中国から日本へ伝わった際にすでに日本へ広く浸透していた一般的な「ラーメン」に近い形で作った方がより受け入れられやすいであろうという考えから、スープを足した「汁あり坦々麺」が販売されるようになりました。

 

Hybrid担々麺 Tang Tang & Co.の基本情報

 

住所 : 251-0045 神奈川県藤沢市辻堂東海岸1-9-1

マップ: Googleマップ

アクセス :JR東海道線辻堂駅南口より徒歩20分、車で5分

定休日 : 日曜日

営業時間 :

月曜日から火曜日・木曜日から金曜日 11:30~14:30, 18:00~21:00
水曜日・土曜日 11:30~14:30

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らうめん 梵【閉店】

 

 

こちらのラーメン屋さんは地元の人気店でしたが2011年に閉店。

2016年におよそ5年越しに復活して以来、地元だけでなく全国からお客さんが訪れています。

 

ラーメンが運ばれてくると、まず気づくのは強烈な煮干しの香りです。

しかしスープを口に含むと、煮干しのえぐみや不快な臭さは全くなく、出汁の旨味が良く出たしっかりとした風味を感じられるでしょう。

 

 

そんな煮干しの旨味たっぷりのスープや、ツルツルとコシのある麺でなんども通いたくなるような美味しいラーメンですが、実は最近、ラーメン自体とは別に、トッピングのメンマが口コミで人気になっているんです。

こちらで提供されるメンマは、太めに大きくカットされています。

味付けもバッチリで、しっかり味付けされていますが、主張しすぎて麺とスープを邪魔するなどということはありません。

また、シャキシャキ・コリコリとした食感が楽しめて大変歯ごたえが良いものでありながら、筋が残ったりせずに食べやすいのがポイントです。

 

らうめん 梵の基本情報

 

住所 : 253-0022 神奈川県茅ヶ崎市松浪2-8-23 山長ビル 1F

マップ: Googleマップ

アクセス : JR東海道線辻堂駅南口より徒歩15分、車で10分

電話番号 : 0467-95-3844

定休日 : 日曜日

営業時間 : 月曜日から土曜日 11:00~15:00

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<湘南台のラーメン屋さん>

 

ラーメン 西輝家

 

nishiki

 

こちらは、醤油・塩ラーメンをメインに提供しているラーメン屋さんです。

どちらにもかなりのこだわりがあり、「醤油ラーメン 並」 (700円) には、高級なお蕎麦やさんでも使用される「超特選そば膳」という醤油が使用されています。

 

また「塩ラーメン 並」 (700円) には「塩の花」という呼び名を持つ「フルールドセル」が使用されています。

どちらも、臭みがなくすっきりとしていながら濃厚なとんこつ出汁の旨味を良く引き出し、モチモチの麺とも相性バッチリです。

トッピングは、おなじみの「のり」 (100円) や「チャーシュー」 (250円) などの他に、「和粉」 (50円) という変わり種も注文できます。

 

 

冬季限定で販売されている「味噌ラーメン 並」 (780円) はマー油がひねりを加えていて、普通の味噌ラーメンに比べてより深い味わいを楽しむことができます。

「ギョーザ」 (350円) にもこだわりがあり、具材に使用されている野菜も豚肉も、ともに国産のもののみとなっています。

 

西輝家の基本情報

 

住所 : 252-0804 神奈川県藤沢市湘南台1-23-17

マップ: Googleマップ

アクセス :

小田急電鉄江ノ島線湘南台駅東口より徒歩10分
相鉄いずみ野線湘南台駅より徒歩10分
横浜市営地下鉄ブルーライン湘南台駅より徒歩10分

電話番号 : 0466-52-5011

定休日 : なし

営業時間 : 毎日 11:00~22:00

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湘南タンメン【閉店】

 

 

ラーメンを楽しみたいけど健康面が気になる・・・という方にぜひ訪れてほしいのがこちらのラーメン屋さんです。

2017年の3月にオープンしたばかりで、もうすぐ1周年を迎える「湘南タンメン」では、店名の通り野菜たっぷりのタンメンがメインで提供されています。

タンメンの上には、ひき肉に加えてもやし・ニラ・人参・白菜などの国産野菜が350グラムもトッピングされています。

 

ちなみに野菜350グラムというのは、厚生労働省による1日の目標野菜摂取量ですので、「湘南タンメン」のタンメン1杯で1日の目標量を摂取できてしまうんです!

それだけではなく、じっくりと時間をかけて作られた鶏白湯スープにひき肉と野菜の旨味が染み出ているので、コクが出て深い味わいのスープが楽しめます。

 

 

お店のオススメ「濃厚鶏白湯タンメン」 (790円) の他にも辛口のタンメンや味噌味のタンメンなども人気があります。

おろしショウガ・おろしニンニク・カットレモンが無料で注文できるので、いつもと違う味で食べたいというときや、1杯で様々な味の変化を楽しみたいというときに便利です。

「追い飯」 (50円) もあるので、麺を食べ終わった後に旨味たっぷりのスープをご飯に染み込ませて食べることができます。

 

湘南タンメンの基本情報

 

住所 : 252-0823 神奈川県藤沢市菖蒲沢998

マップ: Googleマップ

アクセス :

小田急電鉄江ノ島線湘南台駅西口より徒歩30分、車で10分
相鉄いずみ野線湘南台駅より徒歩30分、車で10分
横浜市営地下鉄ブルーライン湘南台駅より徒歩30分、車で10分

電話番号 : 0466-98-1569

定休日 : 水曜日

営業時間 : 木曜日から火曜日 11:00~15:00, 17:00~22:00

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らーめん まるとも

 

marutomo

 

こちらのラーメン屋さんは、八百屋さんも同時に経営しているとてもユニークなお店です。

店の前や入り口付近にはキャベツ・ゴボウ・長ネギ・ミカンなど、新鮮な野菜と果物がずらりと並べられています。

 

お店の中に入っても、レジの横や通路周辺には野菜と果物が売られています。

野菜を買うためだけに訪れる地元のお客さんもいるそうですが、やはりほとんどのお客さんは新鮮野菜をたっぷりと使用したラーメンを楽しみにやって来るそうです。

メニューはなんと30種類以上のバラエティがあり、「サンマーメン」 (680円) や「五目ラーメン」 (750円) などのラーメン系のみならず「皿うどん」 (800円) や「五目焼そば」 (750円) などの麺料理や、炒め物や揚げ物なども提供されています。

 

 

そんな豊富なメニューの中でも特に人気の「タンメン」 (680円) は、下にある麺が隠れて見えなくなるほどシャキシャキの野菜が山のようにトッピングされています。

この野菜の量の多さは、先ほどご紹介した「ラーメン二郎」の大盛りラーメンを彷彿とさせます。

 

味もしっかり付いていて食べやすく、麺にたどり着く前にお腹いっぱいになってしまうほどの野菜の量に満足すること間違いなしです。

タンメンだけでも満足できると思いますが、もっと食べたいという方には、餃子4つ・半ライス・漬物が付いてくるお得な「まるともランチ」 (麺類にプラス120円) がオススメです。

ラーメン屋さん + 八百屋さんという珍しい組み合わせが注目を集め、テレビや雑誌の取材も受けており、有名人のサインも店内に飾ってあります。

 

らーめん まるとも の基本情報

 

住所 : 252-0804 神奈川県藤沢市湘南台5-4-15

マップ: Googleマップ

アクセス :

小田急電鉄江ノ島線湘南台駅西口より徒歩10分
相鉄いずみ野線湘南台駅より徒歩10分
横浜市営地下鉄ブルーライン湘南台駅より徒歩10分

電話番号 : 0466-46-0210

定休日 : 水曜日

営業時間 :
木曜日から火曜日 11:00~23:30

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麺処 田ぶし 湘南台店

 

tabushi

 

関東圏を中心に営業している人気の「麺処 田ぶし」の湘南台店です。

こちらのスープは秘伝のカツオの香味油が味の決め手です。

 

2日かけて作られた自家製の炊き出しとんこつスープに、炒り煮干し・炒りトビウオ・カツオ節を加えて低温で長時間ゆっくりと煮込んで作られた香味油は、魚の旨味が濃縮され深い香りと味わいが多くの人々を病みつきにしています。

さらに、自家製の中太ストレート麺にはカツオ節の粉末が練りこまれています。

そうすることで食べている最中に面からカツオ節の風味が染み出し、ラーメンに味の変化が生まれ、最後まで飽きずにラーメンを楽しむことができるようになっているんです。

 

 

そんな「麺処 田ぶし 湘南台店」で最近人気が上昇しているのが「濃厚海老味噌らーめん」 (780円) です。

こだわりのスープに海老の味がよく染み出していて魚介類の旨味がたまらないと、リピーターが多いのだそう。

 

麺処 田ぶし 湘南台店の基本情報

 

住所 : 252-0804 神奈川県藤沢市湘南台2-34-10

マップ: Googleマップ

アクセス :

小田急電鉄江ノ島線湘南台駅西口より徒歩10分、車で4分
相鉄いずみ野線湘南台駅より徒歩10分、車で4分
横浜市営地下鉄ブルーライン湘南台駅より徒歩10分、車で4分

電話番号 : 0466-77-7924

定休日 : なし

営業時間 : 毎日 11:00~23:00

予約サイト・口コミ・クーポン : 食べログ

 

 

麺の月

 

 

ラーメンも担々麺も美味しいところに行きたい!という方にオススメなのが、湘南台駅西口から歩いてすぐのところにあるこちらのラーメン屋さんです。

ラーメンにしようされているスープは、とんこつ・丸鶏などに魚介類を加えじっくりと出汁を取って作られています。

あっさりとしていながら旨味が深い、バランスの良いスープです。

 

 

一方の担々麺は、辛さが、なし・少なめ・普通・多め・1辛・2辛・3辛の7つのレベルから選べます。

ひき肉や白髪ネギが山盛りになって運ばれてくる担々麺は、見た目の良さはもちろん、食べ応えもしっかりあります。

 

スープを口に含んですぐに感じるまろやかな味わいに、あまり辛くないのかな?と思うのもつかの間、鋭い辛さが後から追ってきますよ。

スープが喉を通った後には辛さの余韻が口の中に残り、箸が止まらなくなるでしょう。

太麺で提供されますので、替え玉で細麺に挑戦して見るのもオススメです。

 

麺の月の基本情報

 

住所 : 252-0804 神奈川県藤沢市湘南台2-7-7

マップ: Googleマップ

アクセス :

小田急電鉄江ノ島線湘南台駅西口より徒歩5分
相鉄いずみ野線湘南台駅より徒歩5分
横浜市営地下鉄ブルーライン湘南台駅より徒歩5分

電話番号 : 0466-47-7541

定休日 : 水曜日

営業時間 : 木曜日から火曜日 11:30~16:00

予約サイト・口コミ・クーポン : 食べログ

 

 

ラーメン幸樹 湘南台店

 

koki

 

京都に本店を構える「ラーメン幸樹」の湘南台店です。

カツオや煮干しなどの魚介類ととんこつをダブルベースにしています。

こってりとして濃厚な、甘めの京都系のスープが特徴のお店です。

麺の固さや、トッピングである京野菜の九条ネギの量などを、注文時に自由に選ぶことができます。

 

 

他にも、ニンニク・柚子コショウ・ニンニク酢が無料がトッピングできたり、毎月10・20・30日は通常5個の餃子が10個で350円というお得なキャンペーンを実施したりと、お得感あふれるラーメン屋さんです。

 

ラーメン幸樹 湘南台店の基本情報

 

住所 : 252-0804 神奈川県藤沢市湘南台4-4-10-14

マップ: Googleマップ

アクセス :

小田急電鉄江ノ島線湘南台駅西口より徒歩7分、車で3分
相鉄いずみ野線湘南台駅より徒歩7分、車で3分
横浜市営地下鉄ブルーライン湘南台駅より徒歩7分、車で3分

電話番号 : 0466-90-4061

定休日 : なし

営業時間 :

月曜日から土曜日 11:00~23:30
日曜日 11:00~21:30

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貝だしらぁ麺 ひばな【閉店】

 

 

こちらも先ほどご紹介した「湘南タンメン」と同時期の、2017年の4月にオープンしたばかりの新店舗です。

最寄りの湘南台駅からは歩くと少し距離がありますが、19台分もの駐車スペースが用意されていますので、可能であれば車で向かわれることをオススメします。

 

店名からもお分かりの通り、スープは貝出汁がベースになっています。

スープを口に含む前から、貝の強い香りが食欲をそそります。

仕上げにはなんと贅沢にトリュフオイルが加えられており、トリュフの香りがふわっと香ってきます。

また細めのモチモチ麺は、国産の小麦が100パーセント使用されたこだわりの全粒粉入りです。

 

 

トッピングされた牛・豚・鶏の3種類のチャーシューには「テレスメジャー」という牛の希少部位も使用されています。

豚・鶏のチャーシューと異なり、ローストビーフのような状態で出てくるので、きれいなピンク色がスープに浸かって変わってしまう前に食べてしまうのが良いでしょう。

 

シャキシャキとした食感の穂先メンマがラーメンに良いアクセントを足しています。

ラーメンの他にも坦々麺やタンメンなども提供されていたり、お子様イスがあったりと、多様な好みや年齢層のお客さんたちが一緒に食事を楽しめる配慮がされています。

 

貝だしらぁ麺 ひばなの基本情報

 

住所 : 252-0815 神奈川県藤沢市石川635-9 めぐみビル 102

マップ: Googleマップ

アクセス :

小田急電鉄江ノ島線湘南台駅西口より徒歩45分、車で10分
相鉄いずみ野線湘南台駅より徒歩45分、車で10分
横浜市営地下鉄ブルーライン湘南台駅より徒歩45分、車で10分

電話番号 : 0466-47-9619

定休日 : なし

営業時間 :

月曜日から金曜日 11:00~14:45, 17:30~22:45
土曜日から日曜日 11:00~14:45

予約サイト・口コミ・クーポン : 食べログ

 

 

よってこや【閉店】

 

yottekoya

 

湘南台駅を出てすぐのところにあるのがこちらのラーメン屋さんです。

関東産の鶏ガラと九州産のとんこつをブレンドして作られたスープは、鶏ガラの甘みととんこつのコクの絶妙なバランスが広い年齢層から支持されています。

餃子やチャーハンなどが一緒になったセットメニューも豊富に提供されており、おなかいっぱい食べたいという方にぴったりです。

 

 

そして、ラーメンに乗ったお日様のようなオレンジ色の「半熟味玉」は、特製ダレに漬け込んで仕込まれたお店自慢のトッピングです。

こちらの特製味付け卵は中までしっかり味が染み込んでいながら、主張しすぎない程良い味付けでラーメンにうまくマッチしています。

 

しかも半熟の黄味はとろりとしていて、いくらでも食べられてしまいそうです。

味付け卵に目がない方はぜひ「よってこや 湘南台店」のラーメンを試してみてくださいね。

ちなみに、学生割引があり学生の方は500円でラーメンが食べられます!

 

よってこや 湘南台店の基本情報

 

住所 : 252-0804 神奈川県藤沢市湘南台2-4-10

マップ: Googleマップ

アクセス :

小田急電鉄江ノ島線湘南台駅西口より徒歩1分
相鉄いずみ野線湘南台駅より徒歩1分
横浜市営地下鉄ブルーライン湘南台駅より徒歩1分

電話番号 : 0466-42-6850

定休日 : なし

営業時間 :毎日 11:00~:24:00

予約サイト・口コミ・クーポン : 食べログ

 

 

BOMBA家【閉店】

 

bomba

 

こちらのお店は、とんこつベースのスープが美味しい家系ラーメン店です。

この時期のオススメは「海老味噌ラーメン 極」 (880円) という冬季限定で販売されているラーメンで、海老から作った海老油と海老醤が使用され、エビの旨味とコクが存分に引き出されています。

サービス精神が旺盛で、たとえば午前11時から午後5時までに麺類を注文した場合は、100円でライスが食べ放題というサービスが行われています。

 

 

さらに、スープを飲み干した後にご注目。

お店のお得なサービスが受けられるかもしれません。

 

実は丼ぶりの底に「アタリ」と書いてあったら、次回以降に使えるとんこつラーメン無料チケットがもらえるんです。

丼ぶりにお客さんを喜ばせる工夫がされているのは、なんとも可愛らしいですね。

 

BOMBA家の基本情報

 

住所 : 252-0804 神奈川県藤沢市湘南台1-12-11

マップ: Googleマップ

アクセス :

小田急電鉄江ノ島線湘南台駅東口より徒歩1分
相鉄いずみ野線湘南台駅より徒歩1分
横浜市営地下鉄ブルーライン湘南台駅より徒歩1分

電話番号 : 0466-45-7080

定休日 : 火曜日

営業時間 :
水曜日から日曜日 11:00~2:00

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以上、藤沢にあるおすすめのラーメン屋さんをご紹介させて頂きました。

気になるラーメン屋さんは見つかりましたでしょうか。

 

 

ラーメン用語を学ぼう

 

ramen

 

最後に、ラーメン通なら知っている「ラーメン用語」をいくつかご紹介いたします。

ラーメン屋さんのメニューや店舗紹介などに書かれていることもあるので、知っているとそれぞれのお店のこだわりがより理解できたり、注文の際に役立ったりするかもしれません。

 

味変 (あじへん) 

 

醤油・お酢などの調味料や、ニンニク・生卵などの食材を足すことでスープの味を変化させること。

1杯のラーメンを食べる中で様々な味を楽しむことができ、飽きずに食べ終えることができます。

 

加水率

 

麺を作る際に加える水の、小麦に対する割合。

加水率が高いほどコシが強くツルツルとした麺が出来上がります。

 

化調 (かちょう) 

 

「化学調味料」の略語。

麺やスープに入れて味を調節する目的で使用されます。

最近は化学調味料を一切使用せずに天然素材のみを使用したラーメンにこだわったお店が増えてきており、こちらは「無化調」と呼ばれます。

 

げんこつ

 

脛骨・大腿骨など、豚のひざ関節の部分のこと。

骨の先端の形が人間の拳に似ているところから「げんこつ」と呼ばれており、旨味が特に強いことで人気の出汁のもとです。

 

天地返し

 

野菜が多く乗ったラーメンを食べる際に、麺と野菜をひっくり返し食べる方法のこと。

野菜にスープの味がより染み込みやすくなるのに加え、麺がのびてしまう前に食べることができます。

 

呼び戻し

 

新たにスープを作る際に、前日など事前に作ってあるスープを混ぜること。

「久留米ラーメン」などの九州系のラーメンで多く行われている技法です。

 

 

藤沢市には美味しくユニークなラーメン屋さんがたくさんあります。

ぜひ藤沢市を訪れた際は、ラーメンを思う存分堪能してください!

 

 

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最終更新日 : 2024/03/27

公開日 : 2018/03/22



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