神田のおすすめラーメン15選！ほん田のブランド店や二郎系ラーメン、深夜営業のお店も

【目次】神田のおすすめラーメン15選！ほん田のブランド店や二郎系ラーメン、深夜営業のお店も

 

＜神田南部（新日本橋方面）のおすすめラーメン＞

1. 神田 とりそば なな蓮

2. 神田 らぁめん 悠

3. 鯛塩そば 灯花 コレド室町テラス店

＜神田西部（淡路町・小川町方面）のおすすめラーメン＞

1. 神田ラーメン わいず

2. 本田麺業 神田西口駅前店

3. そめいよしの

4. 鮮魚らーめん 五ノ神水産

5. 麺巧 潮

6. 塩生姜らー麺専門店 MANNISH 淡路町本店

7. 自家製麺ほうきぼし＋神田店

8. ラーメン 盛太郎

9. 炭火焼濃厚中華そば 海富道（しーふーどう）

10. 長尾中華そば神田店

＜神田東部（岩本町方面）のおすすめラーメン＞

1. 『』無銘

2. カラシビ味噌らー麺 鬼金棒

 

 

＜神田南部（新日本橋方面）のおすすめラーメン＞

 

東京駅や日本橋へと続くこのエリアは、日本銀行本店や三越などの歴史ある建物が多く存在します。

 

しかし、最近では商業施設である「コレド室町」ができた影響もあり、日本の新旧の町並みが融合した様相を呈しています。

飲食店も老舗のお店と新しくできた飲食店が混在し、多様な選択肢がありますよ。

 

※合わせて読みたい：  日本橋「コレド室町」のおすすめレストラン・居酒屋12選！和食からカフェまでジャンル別に紹介♪

 

1. 神田とりそば なな蓮

 

 

飲みやすいスープが特徴的な「神田とりそば なな蓮」。

 

「日本食のラーメンとして、日本人にしかできない素材本来の味を感じるラーメンを作りたい」という思いから、食材に徹底的にこだわってラーメンを作っています。

食材の生産者一人ひとりに感謝し、現状に満足することなく、日々よりよい食材を探しているという姿勢が素敵なお店です。

 

また、ラーメン屋の「すぐに食べて店を出る」というイメージを変える、おしゃれな空間もこのお店の特徴です。

お店に入り、ほっと一息ついてゆっくりとくつろぎたくなる空間は、ラーメン店のイメージとは程遠いものですよね。

 

 

そんな都会の中にあるオアシスのようななな蓮では「鶏そば」1,100円（税込）が人気。

鶏そばには、3種のチャーシュー(豚・鶏・鴨)とメンマ、海苔、三つ葉、ネギ、柚子が入っています。

 

柚子香るきれいなスープは、鶏ガラと魚介の旨味、そして塩ダレが絶妙に合わさって、まろやかな旨味が口いっぱいに広がります。

また、スープに化学調味料を使っておらず、シンプルで飲みやすいことも特徴です。

 

 

麺はストレートの細麺ながら、スープを程よく吸い上げてくれます。

 

そして、チャーシューは各々味や食感の違いがあり、どれも食べごたえありです。

三つ葉もいいアクセントとなっています。

 

雰囲気がよく、ついつい長居したくなるなな蓮。

地酒も置いているので、軽く飲みに行くというのも良いですね。

 

あっさりしたラーメンは、ゆったりとした時間を楽しみたい方におすすめです。

 

 

2. 神田 らぁめん 悠

 

 

スタンダードな醤油ラーメンが好評な「神田らぁめん悠」。

新宿の有名店「らぁめんほりうち」の系列店で、神田駅からは徒歩10分強、「コレド室町3」裏の細い路地にあります。

 

らぁめん悠はスープのこだわりが強く、大量の鶏ガラと豚のげんこつ（膝関節の部分）、鶏の関節部位を数種類使用しているそうです。

水も「エレン水」という素材の味を引き出し、時間がたっても味や香りなどが損なわれない水を使用しています。

 

また、らぁめん悠では毎月限定メニューを出しており、これまでは「鴨汁つけめん」や「鯛出汁塩ラーメン」などが月限定メニューとして提供されていました。

 

 

スープにこだわり、様々なラーメンに挑戦しているらぁめん悠ですが、基本メニューは「らぁめん」950円と「ざるらぁめん」990円（税込）。

 

スープにこだわっているだけあって、きれいな琥珀色をしています。

らぁめんにはチャーシュー、青菜、メンマ、白ネギ、のりがのっています。

 

こだわりのスープは豚骨の旨味が染み込んだ醤油味。

あっさりしていて飲みやすいと評判で、優しく身体に入ってきます。

 

麺は平打ちぢれ麺を使用しており、コシがあってもちもちとした食感です。

青菜もスープをたっぷりと吸って味が染み込み、全体的にあっさりとしていて食べやすいラーメンです。

 

神田で優しい醤油ラーメンを食べたい方は、ぜひらぁめん悠を利用してみてください。

 

 

3. 鯛塩そば 灯花 コレド室町テラス店

 

 

2022年8月にコレド室町にオープンした「鯛塩そば 灯花」。

 

選りすぐりの真鯛を使用した鯛出汁が自慢のラーメンや鯛茶漬けのお店です。

関東を中心に全国展開していて、福岡空港のラーメン滑走路にもオープンしています。

 

ランチど真ん中の時間は混み合うので、少し時間をずらしていくのがおすすめです。

 

 

お店の看板メニューは「鯛塩らぁ麺」960円で、写真は「鯛塩らぁ麺味玉付き」1,090円（各税込）。

透き通った黄金スープは、鯛のみで出汁をとった鯛出汁で、真鯛の旨味が喉に染み渡ります。

 

基本トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、麩です。

 

 

鯛塩らぁ麺も食べたいけれど、鯛茶漬けも気になる…

そんな方には「鯛塩らぁ麺＋鯛茶漬けセット」1,450円（税込）がおすすめ。

 

鯛茶漬けは、鯛のお刺身をご飯にのせて、ラーメンスープをかけていただきます。

 

他にも叉焼丼や鯛めしとのセットがあるので、がっつり食べたい方でも安心ですね。

 

 

＜神田西部（淡路町・小川町方面）のおすすめラーメン＞

 

御茶ノ水や神保町へと続く神田西部は、江戸時代の大名や旗本屋敷があったことから、江戸の名残を感じる町並みが特徴です。

また、明治大学や日本大学などのキャンパスもあり、学生の街としても古くから賑わっています。

 

古い町並みの中には老舗の飲食店も見られ、大晦日に行列をなす「神田やぶそば」も淡路町にあります。

 

1. 神田ラーメン わいず

 

 

ラーメン店がひしめく神田でも、ひときわ輝く「わいず」。

メディアで取り上げられることも多く、いつも行列ができている超人気店です。

 

元々わいずは、豚骨醤油の濃厚な家系ラーメンとして有名でした。

しかし、わいずの人気を加速させた理由は、とあるメニューをスタートさせたからです。

 

そのメニューとは「台湾まぜそば」。

社長である渡邊泰隆さんが、名古屋で偶然食べたまぜそばの美味しさに魅了されたからとのこと。

それ以来まかないで作っていた台湾まぜそばにハマり、メニューに取り入れられました。

 

今回は、大人気メニューの「わいず流台湾まぜそば」1,050円（税込）をご紹介します。

 

 

台湾まぜそばには、麺の上にたっぷりのネギ、ニラ、刻み海苔、ピリ辛のひき肉と卵黄、魚粉というトッピング。

これを豪快に混ぜて食べることで、モチモチの太麺にトッピングが絡み、旨味が口の中で調和します。

 

麺自体も甘みとコクがありますが、ピリッと辛いひき肉がまた食欲をそそります。

また、ネギやニラのシャキシャキとした食感や、卵黄のクリーミーさも合わさって、飽きることなく食べ進めることができますよ。

 

ちなみにこのメニューは、「麺を食べ終えたけど、トッピングやタレが残っている…」という方のために、「追い飯」と呼ばれる小盛りのライスが無料でもらえます。

台湾まぜそばのタレやひき肉はご飯とも相性抜群なので、ぜひお試しください。

 

 

台湾まぜそばで有名な「わいず」ですが、昔からあるラーメンも大人気です。

濃厚な豚骨醤油のスープに太めのちぢれ麺がよく絡み、食べごたえのあるチャーシューと味が染み込んだ味玉…その1つ1つのレベルが高い！

 

平日は深夜0時までやっているため、飲んだ後の締めの一杯としても最高です。

 

 

2. 本田麺業 神田西口駅前店

 

 

秋葉原に本店を構える「麺処 ほん田」のサードブランドとして、神田駅西口に誕生した「本田麺業 神田西口駅前店」。

大きな平打ち麺が特徴の醤油のつけ麺が看板メニューの、つけ麺専門店です。

 

麺業というだけあって麺にこだわりがあり、加水率51%以上の超多加水麺を毎日店内の製麺室で作っています。

 

スープは、国産豚と大山鶏をふんだんに使用し、12時間以上かけてじっくり煮込み、日本の海域でとれた乾物と合わせたオリジナル。

濃厚白湯でもなく、淡麗清湯でもない、ちょうど中間のわずかに濁ったスープで、自慢の手揉み麺と一番合うように試行錯誤の上に完成したスープです。

 

 

一番人気は、自家製手揉み「つけ麺」1,000円（税込）。

味玉、大山鶏チャーシュー、海苔がついた「つけ麺上」1,400円（税込）も人気です。

 

スープに麺をつけるとしっかりとコーティングされ、もっちりと歯ごたえのある麺の美味しさが際立ちます。

 

 

スープ割りにもこだわりあり。

内海でとれる伊吹いりこ、ひめいりこと、利尻昆布からとった出汁が使用されています。

 

上品で甘みのある出汁でスープ自体の味とバランスをとり、しっかりと香りと味わいを楽しめるように仕上げられていますよ。

 

アクセントとして、冬は生姜か柚子、夏は生姜か清涼感を感じられる山椒からお好みを入れられます。

 

 

3. そめいよしの

 

 

ラーメン激戦区と言える神田駅西口商店街に移転オープンした「そめいよしの」。

 

元々は同商店街を抜けて道路を渡った内神田にありましたが、移転をして神田駅に近くなりました。

女性一人では入りにくいラーメン店のイメージを払拭するべく、温かみのある内装に仕上げています。

 

店主自ら全国に足を運び、厳選した食材を使用しています。

ただ食材にこだわるだけではなく、健康や女性のお客様のことも考えていることがこのお店のコンセプト。

 

ラーメンと聞くと塩分や油分が多いイメージですが、「そめいよしの」では化学調味料や塩分・油分を極限まで抑えたラーメンを提供しています。

 

 

おすすめは醤油らーめんの「特製中華そばぜんぶのせ」1,450円（税込）。

トッピングはポークチャーシュー、鶏チャーシュー、水餃子2個、メンマ、海苔、玉子、ネギ。

 

こだわりのスープは、あっさりしつつもコクがあり、しょうゆの甘みも感じられます。

店主こだわりのかつお節や昆布もミックスされて、上品な味わいです。

 

麺は国産小麦をブレンドした細麺で、小麦がほのかに香り、コシがあります。

茨城産ローズポークのチャーシューは、脂身が少なく、適度な柔らかさで食べやすいのが特徴です。

 

 

4. 鮮魚らーめん 五ノ神水産

 

 

「魚を飲んでみませんか？」というキャッチコピーがなんとも斬新な「五ノ神水産」。

青梅市にある人気店「いつ樹」の系列店です。

 

銀だらのスープを売りとしており、「銀だら絞り」と呼ばれる、銀だらの旨味を絞り出した魚介系ラーメンが有名です。

 

また、季節限定メニューもあり、「帆立つけ麺」などといったメニューがありました（こちらのキャッチコピーも「ホタテを飲んでみませんか？」でした）。

 

さらに、通常メニューで「かけらーめん雲丹絞り」というメニューもあります。

雲丹絞り…なんとも贅沢な商品ですね。

 

 

今回は五ノ神水産でメジャーな「らーめん銀だら絞り」1,000円（税込）にスポットを当ててご紹介します。

 

魚介系ということなので澄んだスープかと思いきや、少々濁り気味。

魚の匂いも少し香ります。

 

ラーメンにはチャーシュー、白髪ネギ、メンマ、海苔がのっています。

人気は「らーめん味玉入り肉増し」1,400円（税込）。

 

 

スープは凝縮された魚の旨味をダイレクトに味わえます。

麺は中細のストレート麺を使っており、あっさりとしたスープとの相性が良く食べやすいですよ。

 

魚介系ということもあり、全体的に優しい味わい。

 

ただし、魚が苦手な人は絶対食べられないと思うほどに魚の主張が強いラーメン。

魚介系のラーメンが食べたい方や「魚を飲んでみたい」方にはおすすめです。

 

 

5. 麺巧 潮

 

 

仙台で居酒屋やお寿司屋を経営しているオーナーが初めててがけたラーメン店「麺巧 潮」。

東京に数ある鶏白湯ラーメンの中でも、圧倒的個性を放つ人気店です。

 

メニューは鶏白湯そばの「白」と、にほんいち醤油そばの「黒」の2本柱。

 

 

こちらは一番人気の「鶏白湯そば」990円（税込）。

ラーメンにのっている具は、肉巻きアスパラ、ブロッコリー、フライドオニオン、パセリ、ポーチドエッグ。

 

そう、一般的なラーメンに入っている具材が何一つ入っていません。

それでいてバランスが良く、濃厚でクリーミーなスープに良く合います。

 

 

このスープはまるでコーンポタージュのようで、スープだけついつい飲みすぎるほどの美味しさ。

何と生クリームが使われているんです。

 

自慢の自家製麺は中太より少し細いストレート麺で、嬉しい大盛り無料。

 

ラーメンとは思えない見た目ですが、一風変わったラーメンが食べたいという人、そして洋食が好きな人にはぜひおすすめしたい一品です。

 

 

6. 塩生姜らー麺専門店 MANNISH 淡路町本店

 

 

JR神田駅北口より徒歩約7分。

2016年3月にダイニングバーの間借り営業でスタートした「塩生姜らー麺専門店 MANNISH 淡路町本店」は、2019年にこちらに移転オープン。

 

現在では塩生姜らー麺専門店として4店舗、他に昆布やコッテリをコンセプトとした塩らー麺専門店を展開しています。

 

お店のキャッチフレーズは「生姜足りてる？」。

スープの材料として生姜を炊く店はあれど、粗びき生姜をそのままトッピングに使用するラーメンはそう多くはありません。

 

アロマ生姜と言われる熊本県産の希少ブランド生姜「きな生姜」のみを使用。

苦みやえぐみが少なく、芳醇な香りが特徴です。

 

 

おすすめは「特製塩生姜らーめん」1,300円（税込）。

 

トッピングは、チャーシュー、味玉、カイワレ、刻み野沢菜、おろし生姜。

スープは透き通った黄金色をしていて、鶏の旨味と塩のあっさりした味わいで、生姜もガッツリと効いています。

 

麺は中細ストレート麺で、モチモチ感もあり、喉越しの良さが特徴です。

途中で生姜に舌が慣れてきたら、卓上の生姜酢の利用をおすすめします。再度生姜の風味が感じられますよ。

生姜が効いていて、生姜好きにはたまらない一品です。

 

 

7. 自家製麺ほうきぼし＋神田店

 

 

神田で辛いものを食べたい場合はここ、「自家製麺ほうきぼし＋」。

元々赤羽にある超有名店「ほうきぼし」の姉妹店です。

 

担々麺が有名で、種類も担々麺、淡々つけ麺、汁なし担々麺と3種類。

辛さはノーマル、辛め、激辛から選べるので、辛党の方もご安心ください。

 

 

特に人気のあるメニューは「汁なし担々麺」1,080円（税込）。

 

汁なし担々麺には、小松菜、もやし、肉味噌、ナッツとベビースターのような揚げ麺が入っています。

 

ラー油と山椒がきいていて、辛さとしびれが強いかと思えば、肉味噌やナッツ、小松菜の甘みが絶妙なバランス。

辛いだけではなく、甘みや旨味も感じられます。

 

また、揚げ麺やナッツの食感もアクセントとなり、麺を飽きずに食べられます。

 

 

麺はもっちりとした太麺で、具材やタレと相性抜群。

噛めば噛むほど辛味と旨味、若干の甘味が出てきます。

 

後半には卓上のニンニクチップを入れて、味変しながらいただきましょう。

 

 

8. ラーメン 盛太郎

 

 

デカ盛りで有名な二郎系ラーメンを出すのが「ラーメン盛太郎」。

 

二郎系ということもあり、麺の量はそれぞれ、小盛り（285g）、並盛り（430g）、大盛り（570g）とのこと。

何も知らずに並盛りを頼むと後悔するレベルのボリュームです。

 

 

盛太郎の基本メニューは、ラーメン、チャーシュー麺、つけ麺の3種類。

野菜、にんにく、背脂、醤油は無料でトッピング可能です。

 

二郎系だからインパクトのある見た目かと思ったら、まさにその通り！

二郎にも負けず劣らずたっぷりと野菜がのっていました。

 

他には、味玉を追加トッピングすることもできます。

 

「ラーメン（写真は無料の野菜トッピングあり）」285g 850円（税込）。

 

スープは見た目とは裏腹に、薄めで飲みやすくなっています。

 

麺は極太麺を使用しており、弾力あり！

さらに、麺がスープを吸って、まるでうどんを食べているような重量感があります。

 

野菜も薄味に調整されていて、二郎ほどは濃くなく食べやすいことが特徴です。

 

 

また、卓上セットにあるたまねぎの粗みじん切りをトッピングするのもおすすめ。

シャリシャリとした食感と、玉ねぎの甘味と辛味が加わり、一層ラーメンを引き立ててくれます。

 

神田でラーメンをガッツリと食べたい方、安くて美味しいラーメンを食べたい方、二郎系ラーメンが好きな方ははぜひ盛太郎へどうぞ。

 

 

9. 炭火焼濃厚中華そば 海富道（しーふーどう）

 

 

2021年5月にオープンした「炭火焼濃厚中華そば 海富道」。

東京メトロ神田駅4番出口のすぐ目の前という便利な立地です。

 

豊洲市場の仲卸業者より、買い手が付かず廃棄されてしまう「もったいない魚たち」を活用できないかと相談されたのがはじまり。

どんな魚も心を込めて炭火で焼いて無駄なくすする…「海の富を活かす道」をテーマに「超濃厚炭火焼き中華そば」を提供しています。

 

 

メニューは鯖、鰯、鮭、鯵、海老、烏賊、のどぐろの7種類。

メニューごとに魚の頭から尻尾までをまるごと使用した炭火焼き特殊ペーストを、特製だしと合わせています。

 

まずは麺とスープの出来立てを味わって欲しいという想いから、トッピングは別皿で提供されます。

 

写真は人気の「鯖」1,000円（税込）。

炭火で焼いた鯖がそのまま入っているのかと思うほど濃厚な鯖の旨味が溶け込んだスープは、塩気と鯖のコクがちょうど良く麺との相性も抜群です。

 

魚介類が好きだったり新しい感覚のラーメンを食べたい方は、ぜひチャレンジしてみてください。

 

 

10. 長尾中華そば神田店

 

 

煮干しラーメンブームの先駆けとなった青森県を代表するラーメン店「長尾中華そば」。

津軽ラーメンの「王道系（あっさり系）」と「濃厚煮干し系」という異なる個性を持つ二刀流メニューを打ち出した初めてのラーメン店として注目され、カップ麺やチルド麺にも登場し一気に全国にその名が広まりました。

 

現在青森県内に8店舗、こちらの神田店、仙台名取店、鎌倉市大船店の合計11店舗を展開しています。

 

神田店は、2018年に開業し、関東のニボラー達の煮干し欲を満たしてくれています。

 

肝となる煮干しは、全国各地から厳選。

独自の割合、配合、時間などで、一番だし、二番だし、三番だし、だし殻まで、大事に使っています。

 

また、2022年から自家製麺をはじめ、国産小麦を中心に数十種類の粉を常備し、麺、スープの種類によって独自に配合し、煮干の風味を壊さないように無かんすい麺を中心に製麺しています。

 

 

一番人気のメニューは新・津軽ラーメン「こく煮干し」980円（税込）。

煮干し感がしっかりあり、酸味や苦みがちょうど良いバランスで、まさに完成された濃厚煮干しラーメン。

極太麺との相性も抜群です。

 

もっと煮干し弱めなら「あっさり」880円（税込）、もっと濃厚が好みなら「ごくにぼ」や、「ごくにぼMAX」をどうぞ。

 

ただし「ごくにぼMAX」は、裏メニューと言いながらメニューにしっかり載っているので、すぐに売り切れになってしまいます。

ぜひともという方は早めに訪れるようにしてください。

 

 

 

＜神田東部（岩本町方面）のおすすめラーメン＞

 

秋葉原へと続く神田東部は、由緒ある問屋街です。

問屋街ということで、街が総力を挙げて開催される「ファミリーバザール」は、良い商品が安く買えると昔から評判です。

 

飲食店は神田南部と東部に比べると少ないですが、老舗からチェーン店まで幅広い飲食店があります。

 

1. 『』無銘

 

 

店舗名がないので、便宜上『』無銘。と呼ばれている人気店。

イタリアン出身の店主が作り出すラーメンは、とても個性的で一度食べると癖になる味わいです。

 

名前が無い理由は、まだ名乗る粋に達していないという店主の弁。

ラーメン激戦区の神田で、他では味わえない個性派のラーメンで頑張っているお店です。
 

メニューは、「熟成練り醤油」900円と「塩らーめん～トリュフオイル掛け～」950円（各税込）の2つ。

 

 

「塩らーめん～トリュフオイル掛け～」には、トリュフオイルがたっぷりかかったベビーリーフ、玉子、辛いねぎがのっています。

 

スープは、コーンポタージュを連想させるほどドロっとしていて濃厚。

麺は平打ちの太麺で、スープと合わせるとパスタを食べているように錯覚します。

 

ベビーリーフはトリュフオイルがかかり、美味しさを一層引き立てています。

ベビーリーフの上にのっているガーリックチップも良いアクセントになっています。

 

全体的に濃厚な味わいで、要所でトリュフオイルが効いていて、とても食べ応えのあるラーメンです。

珍しいトリュフの風味をラーメンで味わってみたい方はぜひどうぞ。

 

 

2. カラシビ味噌らー麺 鬼金棒

 

 

神田で辛いラーメンと言ったら「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」。

「五感で楽しむらー麺」をテーマに、赤さで見た目にも「カラ」そうな唐辛子と、独特の香りを持ち口内が「シビ」れる山椒を使用した「カラシビ」が特徴の味噌ラーメンです。

 

店内では唐辛子と山椒の具合をお好みで選べるので、辛さを追求する人にもたまりません。

 

また、辛さやしびれはそれぞれ「抜き・少なめ・普通・増し・鬼増し（200円プラス）」から選べるため、辛さやしびれが苦手な人でも安心して食べることができます。

 

 

1番人気は、スタンダードな「カラシビ味噌らー麺」1,030円（税込）。

 

トッピングは、もやし、ネギ、ヤングコーン、チャーシュー。

スープは赤く、見ただけで辛そうですが、最初のひとくちを食べたとき「あれ？見た目以上に辛くないな…」と思われるかもしれません。

 

しかし、汗が止まらなくなるほどの辛さがあとからきます。

そして、辛さだけではなくて味噌の旨味が強く、スープは濃厚で飲み応えありです。

 

 

麺は平たい中太麺で、もちもちとした食感が辛味噌スープとよく絡みます。

トッピングのチャーシューも、とろける食感で、スープのお陰で脂の甘さが引き立ちます。

 

辛さと旨味のバランスが絶妙で、食べだしたら止まらなくなる味。

食べ終わり、お店から出たあとに「次は辛さやしびれを増してみようかな…」とすぐに思ってしまうほどの中毒性があります。

 

辛いもの好きな人や、味噌ラーメンが好きな人にはぜひ食べてほしい一杯です。

 

 

 

神田では、たくさんの刺激的なラーメンと出会うことができます。

そのどれもが似て非なるものなので、ぜひ本記事を参考に絶品ラーメンを楽しんでみてください。

 

 

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