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グラノーラとは、主にオートミールなどの穀物にナッツやはちみつを加え、オーブンで焼き上げたものです。
そして、よくグラノーラと混同される言葉として「シリアル」と「コーンフレーク」がありますが、それぞれの違いは何なのでしょうか。
まず、シリアルの正式名称は「シリアル食品」でトウモロコシ、オーツ麦、小麦、大麦、米などの穀物を加工して長期保存に適した形状にしたものの総称です。
つまり、グラノーラもコーンフレークもシリアル食品の一種ということです。
その中で主原材料がオートミールかトウモロコシかで分類されています。
また、シリアル食品の中には「ミューズリー」と呼ばれるものがあります。
ミューズリーはグラノーラとほぼ同じ材料ですが、グラノーラは加熱するのに対し、ミューズリーは加熱はせずに水や牛乳でふやかして食べます。
※合わせて読みたい： オートミールはダイエットに最適って本当？ヘルシーな食生活を目指す人は必見
グラノーラの主な原材料となるオートミールには、たくさんの食物繊維が含まれています。
また、通常ナッツやドライフルーツと一緒に食べるので、ビタミンやミネラルもバランス良く摂取することができます。
少量で満足感を得やすいこともあり、ダイエットに適した食品と言えます。
ただ、スーパーで売られているようなグラノーラは、大量の砂糖を使用しているものもあるため注意してください。
市販のグラノーラは開封後は冷暗所、または冷蔵庫に入れて1〜2週間を目安に食べ切るようにしましょう。
手作りの場合は、密閉容器に乾燥剤と共に入れて冷蔵庫で保管すると1週間は持ちます。
さらに、意外と思われる方も多いと思いますが、実は冷凍保存もできるのです。
そのため、どうしても1週間以内に食べ切れなさそうな時は、密閉袋に入れて冷凍保存しましょう。
冷凍だと約1ヶ月ほど持ちます。
なお、食べるときは解凍せずにそのまま食べられます。
ここでは、基本のグラノーラの作り方や、グラノーラを使ったおすすめスイーツのレシピをご紹介します。
市販のグラノーラよりもカロリーが調整しやすくヘルシーなので、ダイエット中の方は特に参考にしてくださいね。
まずは1番オーソドックスなグラノーラのレシピです。
入れるオイルや甘味料の種類はお好みのものを使ってください。
また、甘味料の量を調節して自分好みの味を見つけてみてください。
1. ボウルにオートミール、はちみつ、太白ごま油を入れる
オイルはオリーブオイルでも大丈夫ですが、少し香りが強いので、なたね油やグレープシードオイルがおすすめです。
2. クッキングシートを敷いた天板の上に広げ、150℃に予熱したオーブンで15分焼く
入れるナッツとドライフルーツの種類や量はお好みで調節してください。
そのまま食べても美味しいですが、牛乳やヨーグルトと共に食べると美味しさ倍増です。
お次は小麦粉と牛乳を加えたクランブルグラノーラのご紹介です。
グラノーラだけだと物足りないという方にオススメのレシピです。
ただ、美味しさだけでなくカロリーもアップしているので、ダイエット中の方は気を付けてください。
1. ボウルにオートミール、はちみつ、太白ごま油、薄力粉、牛乳を入れる
2. クッキングシートを敷いた天板の上に広げ、150℃に予熱したオーブンで15分焼く
3.15分経ったら1度取り出し、まんべんなく焼けるようゴムベラなどで全体をさっくりと混ぜ、再度10分〜15分焼く
今回はかたまり感を出したいので、通常のグラノーラほどほぐさなくて大丈夫です。
4. 焼きあがったら砕いたナッツとドライフルーツと混ぜ合わせ完成
続いてはグラノーラを使ったアレンジレシピをご紹介します。
ふっくらとした生地に、グラノーラのカリッと食感がクセになるパンケーキです。
1. ボウルに卵と牛乳を入れて混ぜる
2. 1に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる
3. 2にグラノーラを適量入れてさっくりと混ぜる
この時混ぜすぎると膨らまないので、さっくりと切るように混ぜ合わせてください。
4. 熱したフライパンに油（分量外）を引き、焼く
5. 完成
バターやはちみつをかけても美味しいですが、食事系のパンケーキとしてしょっぱいおかずと合わせるのもおすすめです。
こちらはザクザク食感が楽しいスイーツです。
日持ちもするので、ちょっとしたプレゼントにも便利です。
1. チョコレートを細かく刻む
2. チョコレートを湯せんにかける
3. 溶かしたバターを入れる
6. グラノーラとマシュマロを入れてさっくり混ぜる
固まりやすいので、ここは手早く作業しましょう。
7. ラップを敷いたバットに広げ、冷蔵庫で約1時間冷やす
固まったら、好きな大きさに切り分けて完成です。
今回はごつごつさせたかったので大きめのマシュマロを使用しましたが、もう少し薄いグラノーラバーを作りたい場合は小さめのマシュマロを使うか、もしくは小さめにカットしてください。
グラノーラを作る際に使うおすすめの商品をご紹介します。
グラノーラを作る上で欠かせないのがオートミール。
元々欧米諸国で食べられていたオートミールを、日本人の舌に合うように工夫しているのが、こちらの商品のポイントです。
また、値段もお手頃なので、初めてオートミールに挑戦する方におすすめです。
価格：330円（税抜）
内容量：300g
グラノーラに入れると美味しさと栄養価がアップするミックスナッツです。
ナッツには良質な脂が含まれており、ダイエット効果や美肌効果があると言われています。
ただ、油や砂糖を使用しているミックスナッツは逆効果なので、必ず素焼き・無塩のものを選ぶようにしましょう。
こちらのミックスナッツは素焼き・無塩でアーモンドとクルミとカシューナッツが均等にミックスされています。
価格：2,028円（税抜）
内容量：1kg
こちらもグラノーラに欠かせない存在、ドライフルーツです。
パイン、パパイヤ、マンゴー、レーズン、クランベリーの5種類がバランスよくミックスされています。
グラノーラに加えると味と食感に変化を出してくれるので、グラノーラの味に飽きてきてしまった人はぜひトッピングしてみてください。
価格：2,204円（税抜）
内容量：1kg
グラノーラの保存方法やレシピをご紹介しました。
美容と健康に効果的なグラノーラを、毎日の生活に取り入れてみてくださいね。
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