根室の名物グルメ「エスカロップ」はどんな料理？特徴やおすすめ店舗も紹介

【目次】根室の名物グルメ「エスカロップ」はどんな料理？特徴やおすすめ店舗も紹介

根室名物のエスカロップはどんな料理？

エスカロップが食べられる根室のおすすめ店

1. ニューモンブラン

2. どりあん

3. 薔薇

4. ニューかおり

5. バードパル

根室名物のエスカロップはどんな料理？

根室地方のB級グルメとして人気のエスカロップ。

地元の人からは「エスカ」の略称で親しまれている料理ですが、初めて聞く人はどのようなものなのか想像がつきにくいですね。

エスカロップとは、バターライスの上に揚げたてのとんかつを乗せ、その上にデミグラスソースがかかった料理です。

漁師さんが時間のない中でも満腹になれるようにと提供されるようになったのがきっかけ。

ボリューム満点かつ手頃に食べられるということで、漁師さんだけでなく多くの人から愛されるグルメになりました。

エスカロップは、バターライスに筍が入っているのも特徴の一つ。

濃厚なバターのコクに筍の食感がいいアクセントになります。

エスカロップの語源は、エスカロープ （escalope）というフランス語からきているとされています。

フランス料理の一つで、日本語訳で肉の薄切りという意味を持つ「エスカロープ」は、薄切り肉にパン粉をつけて揚げる料理。

このエスカロープがとんかつを上に乗せるエスカロップと似ているため、語源になったんだそうですよ。

また、エスカロップは赤エスカと白エスカの2種類あります。

赤エスカはライス部分がケチャップライスになっているもので、白エスカはライス部分がバターライスになっている現在主流のもの。

エスカの始まりは赤エスカと言われていますが、最近ではバターライスに筍が入っている白エスカを提供するお店が多くなっています。

エスカロップが食べられる根室のおすすめ店

ここからは根室市内でエスカロップが味わえるおすすめのお店をご紹介します。

エスカ発祥のお店を引き継ぐ老舗レストランから、有名店舗まで徹底リサーチ！

ぜひバターライスにとんかつというボリューム満点な一皿を、本場根室で味わってみてくださいね。

1. ニューモンブラン

「ニューモンブラン」は根室駅より徒歩2分と好アクセスな喫茶店です。

エスカロップ発祥のお店でもある「モンブラン」の味を継承するお店として、地元の人から愛されるこちらのお店。

創業50年以上を誇る老舗喫茶店で、店内は昔ながらのレトロ感溢れる内装になっています。

味のあるソファ席や照明、装飾の一つ一つが喫茶店らしさを演出し、居心地の良さも抜群です。

お店の裏側に駐車場があるので、車でお越しの場合はそちらを利用しましょう。

「エスカロップ」1,000円（税込）は、銀色のお皿に盛り付けられたどこか昔懐かしさを感じる料理。

見た目から昭和レトロ感を体験できるため、女子人気も高い一皿です。

デミグラスソースがかかったとんかつと、たっぷりのバターライスが目を惹きます。

こちらのお店は、バターライスの量が多めなのが特徴です。

さらに、ライスにはバターをたっぷりと使用しています。

バターの風味とデミグラスソースのコクが混じり合い、ペロリと食べられますよ。

デミグラスソースは甘さが特徴的。

たっぷりとかかったソースが、より豚肉の甘味を引き立てる役割になっています。

2. どりあん

「どりあん」は、根室駅より徒歩7分のレトロ感溢れる喫茶店。

エスカロップ発祥のお店としても知られる「モンブラン」で修行をした店主が味を引き継いだ老舗店です。

創業50年以上を誇るこのお店は、メディアでも多数放送されるほどの有名店。

創業以来継ぎ足しという伝統のデミグラスソースの味を堪能しようと、地元の人はもちろん観光客も多く訪れます。

お店は古き良き歴史を残したおしゃれな空間。

喫茶店らしい足の低い机と椅子に、アンティーク調のおしゃれな装飾品が並び、座っているだけでテンションの上がるお店となっています。

可愛らしい内装で、女子会やデートにぴったりです。

看板メニューは「エスカロップ」980円（税込）。

北海道阿寒地域が誇るブランド豚「阿寒ポーク」を使用した豚肉は、お肉特有の甘味と脂身のバランスが絶妙です。

しっとりとした肉質の豚肉をサクサクの衣が覆い、食感も楽しめる一品です。

1週間以上煮込んだというデミグラスソースは、さっぱりした風味が特徴。

甘味の強い阿寒ポークにこのあっさりしたソースが良いアクセントになります。

エスカロップ以外にも様々なメニューがある老舗喫茶店。

色々な料理がある中でも注文率6割を誇るほど、エスカロップの人気が高いお店となっています。

ぜひ「どりあん」でエスカロップ発祥当時の味を堪能してみてくださいね。

3. 薔薇

根室駅より徒歩10分の「薔薇」をご紹介します。

階段を登った2階で営業しているこのお店は、レトロ感漂う老舗洋食屋さん。

店内はおしゃれなジャズが流れており、ホッと落ち着くひと時を過ごせます。

レンガ造りの内装になっているほか、照明一つ一つにもこだわりが詰まっているこのお店は、地元の人がこよなく愛する隠れた名店。

地元密着型と言える理由は、マスターの優しい人柄にあるでしょう。

優しい笑顔で迎え入れてくれるマスターに接客していただくと、どこかノスタルジックな気分になります。

昔ながらの温かい空間でエスカロップをいただく、至福のひと時をご堪能あれ。

注文した人の多くが、とんかつのボリューム感に驚く「エスカロップ」1,100円（税込）。

バターライスが見えないほどたっぷり乗った大ぶりのカツが印象的です。

お店特製のデミグラスソースがこちらのおすすめポイントです。

バターのコクとお肉本来の旨みを邪魔しない優しい味わいのソース。

ソースをたっぷり使用してもとんかつの食感が引き立つよう、使用するパン粉は粗めにするというこだわりがあります。

こちらでは、オーソドックスな「エスカロップ」以外にも「ミックスエスカ」1,200円（税込）というオリジナル料理があるんです。

通常のエスカロップは豚肉ですが、具材に海老を使用する「エビエスカ」という料理も提供しています。

エビエスカと通常のエスカロップを両方味わえるのが、この「ミックスエスカ」です。

道内で獲れた新鮮なエビを使用したエビエスカは、プリプリの食感がたまりせん。

お肉の旨みとは異なる魚介の濃厚なコクが口いっぱいに広がります。

とんかつとエビの食べ比べをするのも良いですね。

他では味わえない豊富なメニューの用意がある「薔薇」。

ぜひレトロ感溢れる落ち着いた店内で、好みのエスカロップを味わってみてくださいね。

4. ニューかおり

根室駅より徒歩10分の「ニューかおり」をご紹介します。

お店は「根室商工会議所」の中にあるため、初めて行く人は戸惑う人も多いんだとか。

会議所入ってすぐ右手に位置するため、ナビを確認しながら足を運びましょう。

駐車場はお店奥のビルを挟んだところにあります。

駐車場前には、大きく「ニューかおり専門」と書かれています。

専門駐車場以外にも市営駐車場がたくさんあるため、看板を目印に駐車場を探してみてくださいね。

こちらのお店は根室の三大B級グルメとして評判の「スタミナライス」発祥のお店としても有名ですが、「エスカロップ」970円（税込）の人気が高いんです。

どろっとした見た目のソースにたっぷりのサラダが乗っているのが特徴。

サラダにはカイワレやきゅうり、ポテトサラダが乗っていて食べ応えは抜群です。

 

 

 

 

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デミグラスソースは味が濃いめで、甘味が強いお店特製のものを使用。

コクのあるデミグラスソースは旨みが凝縮されており、あっさりとしたカツにぴったりマッチします。

バターライスは、ソースのコクに負けないほどの濃い味付けがこのお店流。

バターの旨みが強いため、味の濃いデミグラスソースがかかっても、しっかりバターの味を感じられますよ。

こちらのお店では通常のエスカロップに加え、「海老フライエスカ」や「ハンバーグエスカ」各970円（税込）なども用意されています。

普通とは違うエスカロップを味わいたい人にもおすすめです。

5. バードパル

「道の駅スワン44ねむろ」内に位置する「バードパル」をご紹介します。

抜群のロケーションを誇るこちらのお店は、風蓮湖を目の前に味わえるカウンター席を完備しています。

綺麗な景色を見ながらエスカロップが味わえるため、ドライブの休憩がてらに足を運ぶのもおすすめです。

道の駅内にあるということで、季節によって営業時間が変動するため注意が必要です。

足を運ぶ際は、事前に営業時間を確認のうえ来店してみてください。

「エスカロップ」1,000円（税込）は、スープまでついてこのお値段とリーズナブルな価格。

こちらのお店の特徴は、濃厚なデミグラスソースです。

見るからに濃そうな茶褐色のソースですが、一口食べるとその優しい味わいに驚く人も多いんです。

ケチャップの酸味とバターのコクが混じり合い、他では味わえないオリジナルのソースが堪能できます。

甘めかと思いきやしっかりとバターが効いているため、濃厚さも味わえるのがこのお店のすごいところ。

 

 

 

 

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バターライスはソースの濃厚さの後押しをするような優しい味わいになっています。

バターの味がほんのり香る程度のため、濃厚なソースにたっぷりつけて味わってみましょう。

セットにわかめスープがつくのも嬉しいポイントです。

中華出汁がきいたあっさりのこのスープは、濃厚なとんかつのいい箸休めにもなります。

根室市民が愛するB級グルメのエスカロップ。

お店によって使用する豚肉の種類やソースの分量が異なり、同じ味が一つもないのがエスカロップの魅力です。

また、昔ながらのレトロなお店が多いのも特徴。

根室に訪れた際は、漁師さんのために生み出されたという手早く美味しいエスカロップをぜひ味わってみてくださいね。

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