和歌山のおすすめラーメン21選！早寿司と一緒に食べるのが和歌山流

【目次】和歌山のおすすめラーメン21選！早寿司と一緒に食べるのが和歌山流

 

つれもていこら～和歌山県！

和歌山のラーメン屋に"マル"がつくお店が多い理由

和歌山ラーメンのサイドメニューとして人気が高い早寿司

醤油ベースの豚骨醤油スープのラーメン（屋号にマルがつくシリーズ）

1. アロチ本家丸高

2. 〇京（まるきょう）

3. 中華そば茂丸

4. ラーメンまるイ 十二番丁店

5. 元車庫前丸宮中華そば 本店

6. 〇木 中華そば

7. 〇平 中華そば専門店

豚骨ベースの豚骨醤油ラーメン（井出系シリーズ）

1. 井出商店

2. 丸三

3. 山為食堂

4. 丸花

5. 中華そば専門店 正善

6. たんぽぽラーメン

他にもある！和歌山ラーメンの人気店

1. グリーンコーナー

2. 和 dining 清乃

3. 麺屋ひしお本店

4. 京橋 幸太郎

5. 暴豚製麺所

6. うらしま

7. 中華そば土屋商店

8. がんたれ

 

 

つれもていこら～和歌山県！

 

 

日本最大の半島である紀伊半島に位置する和歌山県は南北に長く、海と山に恵まれています。

ただ、近畿二府四県の中ではいまいち知名度が全国区ではないですよね。

 

ところが、和歌山県には「紀伊山地の霊場と参詣道」という歴史のある世界遺産があり、山あいの個性的な温泉も多く、観光を楽しめる魅力的な場所がたくさんあるんですよ！

紀州の梅や幻のクエ料理、大地の鯨料理、めはり寿司、そしてご当地ラーメンである和歌山ラーメンなどのグルメも楽しみの一つですね。

 

さあ、和歌山へつれもていこら～（一緒に行きましょう）！

 

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和歌山のラーメン屋に"マル"がつくお店が多い理由

 

 

丸高、丸京、まる豊、まるイ…和歌山にあるラーメン屋さんの屋号に「丸」がつくお店が多いのには理由があります。

 

戦後まもない頃、当時は冷蔵設備もままならなかったので、豚骨が傷まないように、まず豚骨を鍋一杯の醤油で煮込み、十分に味がしみ込んだところで豚骨を取り出し、この豚骨を炊き込んでラーメンスープを作るという製法が編み出されました。

 

これが、「醤油ベースの豚骨醤油スープ」です。

 

見た目に反してすっきりした味わいで、醤油のコクと香りが引き立つ醤油スープ、この製法を惜しげもなく同士に伝えたのが、最初にご紹介する「丸高」でした。

そのために暖簾分け店舗も含め、敬意を表して「丸」の字を屋号に使うお店が多く、和歌山の中華そばの主流となっています。

 

 

対して、豚骨をゼラチン質が溶けるまで煮込んでドロドロに乳化したスープに醤油を合わせて調節する製法もあります。

これが「豚骨ベースの豚骨醤油スープ」で、豚骨を煮込み過ぎた偶然から生まれたスープなんですよ。

 

20年程前に、TVチャンピオンのラーメン選手権特番で優勝した「井出商店」がこの製法でスープを作っているので、和歌山ラーメンの主流と勘違いされることが多いのですが、実は地元では少数派だと言われています。

 

 

和歌山ラーメンのサイドメニューとして人気が高い早寿司

 

 

和歌山のラーメン屋さんに入ると、セルフサービスのお水の横に必ずと言っていいほど置いてあるのが、ゆで卵と早寿司（はやずし）や巻きずしです。

 

紀州には自然発酵させたどろっとした、ちょっと癖がある郷土料理の「なれ寿司」がありますが、それに対して酢を使った早く出来るお寿司ということから「早寿司」と呼ばれる小ぶりで一口サイズの鯖寿司があります。

 

ラーメンのサイドメニューとして人気があり、見るとほとんどの人がラーメンが到着するまでの間にパクリと食べているんです。

 

大阪では、うどんと一緒にお寿司やおにぎり、かやくご飯を食べる人が多いので、その派生版とも言われています。

ちょっとこってりしたラーメンに、さっぱりとした早寿司が良く合うので、ぜひ試してみてください。

 

 

醤油ベースの豚骨醤油スープのラーメン（屋号にマルがつくシリーズ）

 

和歌山県民にとって中華そばといえば、醤油ベースの豚骨醤油スープが定番です。

ご当地グルメとしてのラーメンを楽しみたい方にとってもおすすめのジャンルなので、旅行や仕事で和歌山を訪れた際にはぜひ食べてみてください。

 

1. アロチ本家丸高

 

 

和歌山中華そばのルーツを味わいたかったらまずは「丸高」へ行きましょう！

昭和46年まで和歌山に走っていた路面電車の車庫前には、多くの中華そばの屋台がありました。

 

その中でも老舗であり、和歌山中華そばの主流である、醤油ベースの豚骨醤油スープを編み出したのが「丸高」です。

現在の店舗は和歌山の繁華街アロチにあり、仕事帰りに一杯、飲んだあとの〆の一杯にと地元客が集います。

 

 

こちらが人気の「中華そば」700円（税込）。

 

白濁した豚骨醤油スープは、見た目ほど重くはなく醤油ダレによりすっきりライトに仕上がっています。

少し柔らかめのストレート麺がしっかりスープに絡みます。

 

 

おすすめのサイドメニューは、おでんと餃子。

味のしっかりしみたおでんや羽根つきパリパリ餃子を食べてから、締めとして中華そばを食べるのも良いですね。

 

朝3時まで営業で、ピークタイムは夜の12時という完全夜型のお店なので、混むのは嫌だという方は早い時間にどうぞ。

 

 

2. 〇京（まるきょう）

 

 

一見ラーメン屋さんとはわからずに通り過ぎてしまいそうな、コンクリート打ちっぱなしのちょっとスタイリッシュな外観の「〇京」。

看板も暖簾もないので、この写真を覚えてすりガラスの文字を頼りにしください。

 

新しいお店に見えますが、創業は昭和33年で4代続く老舗の人気店です。

ランチタイムはビジネスマンで賑わい、週末にはカップルも多く訪れますよ。

 

お一人様でも気兼ねなく入れる嬉しいお店です。

 

 

こちらは人気の「ネギチャーシュー麺」1,000円と「早寿司」150円（各税込）。

花びらのように盛り付けられたチャーシューで丼が見えなくなる程のボリュームです。

 

あっさり目の味付けで程よく歯ごたえがあるチャーシューは、意外にするっと食べられます。

 

スープは半濁で豚骨の旨味がたっぷり、醤油もきりっと効いていて後味すっきりの嫌みのない味わいです。

 

他には「中華そば」700円、「ネギ中華そば」800円、「チャーシュー麺」1,000円（各税込）があり、全て＋100円で大盛にすることができます。

 

 

3. 中華そば茂丸

 

 

かつて和歌山には、廃車になったバスを店舗として利用したバスラーメンというジャンルがありました。

バスラーメン王国とまで呼ばれていましたが、2019年には最後の店舗も閉店してしまいました。

 

そんな懐かしのバスラーメンでその昔腕を振るっていたという店主が、仕事の定年を機に一念発起。

バスではなく店舗ですが、もう一度ラーメン店をと2022年4月にオープンしたのが「中華そば茂丸」です。

 

 

メニューはシンプルに「中華そば」並700円、大800円、サイドに「チャーシュー丼」200円、「唐揚げ」200円、ライス100円、ゆで卵50円（各税込）のみ。

 

すっきり、あっさりめのスープは豚骨の旨味もしっかり感じられる味わい。

濃い目に味付けされたバラチャーシューとのバランスも抜群で、あっという間に一杯をたいらげてしまうほど。

 

バスラーメン時代の味を再現しているとのことなので、当時の味を知る人も、知らない人も、ぜひ一度足を運んでみてください。

 

 

4. ラーメンまるイ 十二番丁店

 

 

良質な豚骨だけを二日間かけて煮込み、熟成させてじっくりと旨みを引き出したコク旨スープが自慢の「まるイ」。

 

まるイと言えば…ネギ！

朝5時に収穫した九条ネギ系の「緑宝黒葱」は8時には店に届けられます。

 

ネギの中でも緑宝黒葱は、甘み、旨み、食感、香りが最高でラーメンとの相性が抜群なんです。

 

 

「ラーメン」820円（税込）を頼むと丼を覆い尽くす程のネギがたっぷり乗せられますが、ネギ半分、ネギ少なめ、ネギ抜きなど調節ができますよ。

逆にもっとネギをという方は100円で追加もあります。

 

自家製の特製ダレで煮込んだ鹿児島産の三味豚（さんみとん）のチャーシューはジューシーで甘味があり、おつまみとして単品でオーダーする方も多い逸品です。

 

平日のみ数量限定のランチセットがお得です。

 

• ラーメンセット（ラーメン＋ライス＋小鉢） 880円（税込）
• がっつりセット（ラーメン＋ミニチャーシュー丼＋小鉢） 1,050円（税込）
• チャーシューセット（チャーシュー麺＋ライス＋小鉢） 990円（税込）

 

 

5. 元車庫前丸宮中華そば 本店

 

 

昔、和歌山市内を走っていた路面電車の車庫前には、ラーメン屋の屋台がありました。

 

創業から50年以上経つ老舗の「丸宮」は、車庫前で営業していたお店が三店舗に分裂したもの。

昔馴染みのお客さんからは、丸宮より「元車庫前」という名で親しまれています。

 

 

来店したほとんどの方が注文するという一番人気メニューの「中華そばとミニ焼きめしのランチセット」930円（税込）です。

醤油が香る濃いめのスープは、豚骨を醤油で煮込んでから、その豚骨を香味野菜や鶏ガラなどと一緒に炊いて作られます。

 

他にも、餃子、天津飯、中華丼など豊富なメニューが楽しめるので、家族連れで訪れるのにぴったりですね。

 

 

6. 〇木 中華そば

 

 

昭和43年創業の「〇木 中華そば」は、開店後すぐに常連さんで満席になるほどの人気店。

 

メニューは「中華そば」700円（税込）だけという超シンプルなお店です。

大盛も、チャーシューメンも、替え玉もなし、あるのは和歌山の定番「ゆで玉子」60円と「さば寿司」120円（各税込）という潔さです。

 

最寄り駅から徒歩30分という立地なので、車がないとちょっと不便ですが、地元の人を中心に店内はいつも賑わっています。

 

 

現在は創業者の孫が作るというスープは、濃厚なのにバランスが良い仕上がり。

くどくもなく、物足りなくもなく安心して飲み干せる美味しさです。

 

トッピングは、チャーシュー、かまぼこ、刻みネギにメンマという王道の組み合わせ。

チャーシューは赤身系なのにパサつきがなく、しっとり柔らかで人気です。

 

なお、〇木は夜のみの営業なのでご注意ください。

 

 

7. 〇平 中華そば専門店

 

 

金土日のみの営業している「〇平 中華そば専門店」は、豚骨より醤油が強めの車庫前系。

 

〇木の初代店主の娘さんが経営するからか、メニューは〇木とそっくりで「中華そば」750円、「ゆで玉子」60円、「早寿司」150円（各税込）など。

少し違うのはチャーシューメンがあることとビールやお酒を置いていることでしょうか。

 

気さくな女将さんが切り盛りするお店は、外観とは違ったアットホームな雰囲気で人気があります。

 

 

豚骨とは思えない程の澄んだスープは、コクと旨みが凝縮されていて、臭みもなくすっきりとシャープな仕上がり。

歯ごたえのある赤身のチャーシューは、一見パサついて見えますが、ちゃんとしっとりしていて中華そばとの相性抜群です。

 

しなちく、なると、ネギのシンプルなトッピングは、まさに黄金トリオ。

大盛などはないので、中華そばが運ばれてくるまでの間に、さば寿司をどうぞ。

 

他のお店よりちょっぴり安いのが嬉しいですね。

 

 

 

豚骨ベースの豚骨醤油ラーメン（井出系シリーズ）

 

丸高由来の味を "醤油ベースの豚骨醤油味" とするならば、井出系は "豚骨ベースの豚骨醤油味" です。

ここでは丸高に対してわかりやすく「井出系」と呼んでいますが、これは全国区に広めるにあたり便宜上付けられた名前なので、正式なものではありません。

 

醤油ベースの豚骨醤油スープと異なる点は、豚骨をドロドロにさせたスープをベースに使っているという点で比較的濃厚です。

 

ただ、醤油ベースの豚骨醤油味から派生したスープということもあり、脂臭さはありません。

 

1. 井出商店

 

 

1998年のテレビチャンピオンのラーメン特番で優勝したことで一躍有名になった「井出商店」は、和歌山ラーメンという名を全国区にした立役者でもあります。

昭和28年に店主のお母さんが始めた屋台は、今や和歌山で一番有名なお店になりました。

 

人気店だけあって、週末などは開店前から行列ができることもありますが、回転が速いので頑張って並んでくださいね。

 

 

豚骨を一度醤油で炊き込む丸高系とは違い、12時間から13時間、スープが乳化するまで豚骨をしっかりと炊き込んでから醤油ダレを合わせる製法。

 

井出商店では、豚骨と鶏ガラを10対1の割合で使用していて、スープはかなりドロっとしていますが、意外に脂っこくなく重さもなく飲み干せるのが特徴です。

 

 

麺は細麺のストレートで、喉越しが良く、スープと良く絡み吸い上げも良いのでレンゲが要らないほど。

和歌山の中華そばは、一緒に早寿司を食べる事が前提なのでちょっと小さ目なんですよ。

 

せっかく来たからがっつり食べたいという方は大盛がおすすめです。

 

 

2. 丸三

 

 

井出商店と肩を並べて人気なのが、井手商店出身の店主が営む「丸三」。

 

豚骨から出たほのかな甘みや旨みに、醤油がバランスをとって味を引き締めているとろみがあるスープが特徴。

少し柔らかめに茹でられた細めのストレート麺にスープが良く絡み、麺を啜るだけでスープを口に運ぶ事が出来るほどとろりとしています。

 

店名にマルがつきますが、スープは16時間煮込んでいるので、豚骨ベースの豚骨醤油スープ寄り（井出系）です。

 

 

具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、青ネギというシンプルさ。

人気メニューはシンプルな「中華そば」700円（税込）で、他には特製チャーシュー麺のみ、それぞれ大盛があるのみです。

 

定番のゆで卵と早寿司はありますが、ライスや餃子などのサイドメニューはなく、中華そばで勝負。

県外で有名なのは井出商店、県内で有名なのは丸三と言われるほど、地元の人たちに人気があるお店です。

 

 

3.  山為食堂

 

 

昭和の雰囲気が漂う町の食堂「山為食堂」。

ほとんどのお客さんが頼んでいるのがシンプルな「中華そば」900円（税込）です。

 

前述の井出商店で修行をした店主の作るスープは、乳化が進んでとろみがあるこってり濃厚タイプ。

見た目に反して豚骨はさほど主張されておらず、醤油ダレが程よく効いたまろやかな味わいです。

 

 

柔らかめな細麺や中細が多い和歌山中華そばですが、山為の麺は極太麺！

そして、しっかりコシがあり硬めに茹でてあります。

 

食堂というだけあって、肉うどん、カレーうどん、玉子うどんなど、うどんの種類も豊富なので家族連れで行っても安心ですね。

 

 

4. 丸花

 

 

まるでクリームチューを思わせるような、濃厚でクリーミーなスープが人気の「丸花」。

メニューは、塩豚骨ラーメンと醤油豚骨ラーメンの二種類のみです。

 

山為食堂で修行した店主が作る濃厚豚骨スープは臭みが全くなく、程よい塩だれと鶏油が絶妙なバランス。

モチモチの太麺にクリーミーなスープ、麺の太さや固さに味の濃さを選べる和歌山では、ちょっと珍しい家系ラーメンだと言われています。

 

 

「塩豚骨ラーメン」650円（税込）は、チャーシューにほうれん草、海苔、うずらの卵のトッピング、キャベツともやしは追加トッピングが可能で、うずら4個増しバージョンも人気です。

好みでニンニクや豆板醤を入れて味を変えながら食べるのも良いですね。

 

結構なボリュームがあるので、女性だとスープまで完食するのがちょっと大変かもしれません。

 

 

5. 中華そば専門店 正善

 

 

和歌山北ICよりほど近いところにある「中華そば専門線 正善（まさよし）」。

 

中華そば専門店というだけあって、ラーメンメニューは「中華そば」750円（税込）のみ。

10時間以上煮込んだ豚骨スープは、見た目の濃さからは想像できないほどさっぱりで後味すっきりです。

 

 

中細のストレート麺がスープに良く絡み、とろっとしたチャーシューも柔らかくて絶品。

生卵入りも味がまろやかになるのでおすすめです。

 

ラーメン好きからは、正統派の和歌山中華そばを食べたいならば「正善」へとの声も多いそう。

ちょっと小ぶりな中華そばなので、ぜひテーブルに置いてある早寿司も味わってみてくださいね。

 

 

6. たんぽぽラーメン

 

 

那智勝浦と言えばマグロ料理が有名ですが、那智勝浦のエキチカにとある有名店の姉妹店があるんです。

その有名店とは先述した「井出商店」で、親戚の方が経営されているんだそう。

 

勝浦で井出系が食べたくなったらここなのですが、井出商店の特徴であるガツンとした獣臭はなく、スープはかなりあっさりしています。

 

中細ストレートの麺が柔らかめなのは、井出商店の流れを汲んでいます。

 

 

「ラーメン」650円（税込）、プラス100円で大盛に。

 

若干量が少な目なので、がっつり食べたい方におすすめなのが、評判の「焼きめし」650円（税込）やお肉たっぷりの「ぎょうざ」400円（税込）です。

お昼限定で、ラーメンと焼きめしのセットが1,000円になるのでお得ですね。

 

 

 

他にもある！和歌山ラーメンの人気店

 

和歌山にはこれまでご紹介した有名な系統のスープ以外にも、鶏ガラベースのスープや黒い麺のラーメンなど、人気のラーメンがたくさんあります。

ソウルフードと言われるラーメンもこちらで取り上げます。

 

1. グリーンコーナー

 

 

和歌山県内に数店舗あり、地元の人で知らない人はいないというのが、お茶屋の玉林園が経営している「グリーンコーナー」。

明るくて入りやすい雰囲気、かつリーズナブルなので家族連れや学生さんにも人気です。

 

 

和歌山のソウルフードとも言われているのがこちらの「天かけラーメン」390円（税込）。

あっさり目のスープに丼を覆うほどたっぷり入った天かす、ワカメに紅ショウガ、中細ストレート麺に天かすを絡めながら食べるのが最高なんです。

 

 

『秘密のケンミンSHOW』で取り上げられた時も、スタジオ試食では皆さん美味しいと大好評でした。

 

食後には、昭和33年に発売された、当時は珍しかった抹茶のソフトクリームを食べるのがお約束です。

 

 

2. 和 dining 清乃

 

 

和歌山ではとっても有名な「角長醤油」を使用したスープが絶品なのが「和 dining 清乃」です。

鶏ガラベースに魚介出汁を合わせたダブルスープに、角長醤油の3年熟成物「匠」を合わせた物を使った「角長しょうゆ匠」1,000円（税込）は自慢の一品です。

 

次いで人気が高いのは、王道の「和歌山ラーメン」900円（税込）で、豚の旨味が凝縮されたとろっとしたスープが特徴の豚骨醤油ラーメンです。

 

 

実はこの「和 dining 清乃」は、ネット上のラーメンランキングで日本一の高得点を得たことがあるんですよ。

有田市というちょっと不便な場所ながら、噂を聞きつけて関東などからも食べにやってくるラーメン好きが後を絶ちません。

 

和歌山特産の醤油の味が際立つラーメンをぜひ一度味わいに訪れてみてください！

営業時間が短めなのでご注意を。

 

 

3. 麺屋ひしお本店

 

 

日本の醤油発祥の地と言われる和歌山県湯浅の醤油を使用した「紀州湯浅吟味醤油ラーメン」814円（税込）が評判なのが、明治14年創業の老舗「麺屋ひしお」です。

 

醤油の町、湯浅の老舗「丸新本家」の湯浅醤油をたっぷり使ったスープは見た目は真っ黒ですが、全然重くはなくあっさりで、一口飲めば煮干しの風味と、豚骨の旨味が口いっぱいに広がります。

美味しい醤油を味わう為に作られたラーメンは、他では味わえない特別な一杯です。

 

ランチタイムには、新鮮なしらすを使ったしらす丼とのセットが大人気なので、ぜひ味わってみてください。

 

 

 

4. 京橋 幸太郎

 

 

元々和歌山最大の歓楽街アロチの大通りにあった割烹で、夜10時以降だけ提供していた幻のラーメン。

お客さんにとても好評だったので、ラーメンメインのお店「京橋 幸太郎」が生まれました。

 

割烹で腕をふるっていた店主自慢のラーメンは、厳選した豚のゲンコツや鶏ガラを使い丁寧に作られた一品。

 

中でも看板メニューは、「幸太郎らーめん」710円（税込）です。

つるつるモチモチした麺が、甘みと香ばしさを感じる豚骨醤油スープに良く絡みます。

 

 

もう一つの看板メニューが「想像を絶する鯖寿司」1ケ220円（税込）で、浅く酢でしめた上質な鯖は臭みが全くなく上品な味で、さすが割烹料理人と頷ける味です。

ちょっと個性派の店主のウンチクも楽しめるお店です。

 

 

5. 暴豚製麺所

 

 

なかなかすごいネーミングですが、「ぼうとん」と読みます。

本家ラーメン二郎がなく、二郎インスパイア系のお店もほぼない和歌山県では、二郎系を食べたければここ！というのが「暴豚製麺所」なんです。

 

「しょうゆラーメン並」850円（税込）。

ただし、並みといっても並みで3人前、小で2人前はあるので、知らずに入ったらびっくりするボリュームです。

 

 

店員さんのニンニク入れますか？の合図がきたら、ラーメン二郎、または二郎インスパイア系独特のコールをするタイミング。

ニンニク、野菜、背脂から増量したい物はちょいマシ、マシ、マシマシをつけてコールしましょう。

 

野菜マシにすると、かなりの量のモヤシが増量されますが、「マシ」を頼んだら残すのは厳禁なので注意してくださいね。

 

 

6. うらしま

 

 

ラーメン好きが集うのが、和歌山市打田にある「うらしま」です。

メニューは「中華そば」600円（税込）のみというシンプルさで、替え玉、肉増し、1.5玉、ダブルからのチョイスができます。

 

濃厚な醤油豚骨スープはれんげが無くても麺と一緒に持ち上がるくらいとろっとしていますが、コクとちょっと甘味があって美味しいと評判。

バラ肉のチャーシューも柔らかくて、ホロホロと口の中で崩れるほどです。

 

 

ちょっと味が濃いめなので白飯と一緒に食べる方が多く、チャーシューを白米にのせ、少しスープをかけて食べても美味しいですよ。

食べ終わったら満足満腹なのに、しばらくするとまた食べたくなるというリピーターが多いお店です。

 

町の食堂といった外観ですが、1日2時間だけと営業時間が短いので、開店前から並ぶ人も少なくありません。

スープが無くなり次第終了なので、絶対に食べたいという方は、やはり開店時間を狙うのがおすすめです。

 

 

7. 中華そば土屋商店

 

 

和歌山県内では、汁のない「まぜそば」や「油そば」はまだまだ発展途上ですが、最近では評判のお店もチラホラ出てきているんです。

高速和歌山インター南口から5分ほど、「中華そば土屋商店」は、田んぼの中に建っているので遠くからでもすぐわかります。

 

店名通り、昔ながらの中華そばもありますが、一番人気はほとんどの方がオーダーするというのが「特製まぜそば」です。

 

 

こちらが「特製まぜそば・〆のご飯付き」850円（税込）です。

 

具材は、メンマ・サイコロチャーシュー・ネギ・卵黄。

まずは丁寧に混ぜ合わたら、自家製極太麺とタレの絡み具合を楽しみましょう。

良く混ぜる事で、全ての具材が絡んでくるので、口の中には色んな味わいが広がりますよ。

 

トッピングの背脂・ニンニク（各50円）を入れて、もっとガッツリした味にカスタマイズするのもあり。

麺が終わったところで、残ったタレに〆のご飯を投入すると、特製まぜご飯の出来上がりです。

 

 

8. がんたれ

 

 

和歌山で食べる「無鉄砲系」ラーメンと言えばこちら。

無鉄砲とは、奈良生まれの濃厚こってり豚骨ラーメンで、奈良、京都、大阪を中心に東京やシドニーにも展開しているお店。

 

この無鉄砲で7年修行をして独立した店主が2015年にオープンさせたのが「がんたれ」です。

オープンには、無鉄砲の創業者である赤迫代表が応援に駆けつけて一緒に厨房に立ったんだそう。

 

 

昔ながらの和歌山中華そばのファンからは、豚骨臭がなさすぎる、麺が太すぎるなど、すぐには受け入れられなかったそうですが、今は押しも押されぬ人気店に。

 

トッピングには、ほうれん草や玉ねぎ、肩ロースの大きめチャーシューなど、和歌山中華そばとの差別化を図っています。

また、地元客の意見も取り入れて細麺も選べるようにしたり、醤油の風味を活かせるように濃淡2種類のスープを用意したりと、臨機応変なところも人気の理由です。

 

和歌山のニューウェーブ「がんたれ」で、ガツンとした豚骨醤油ラーメンを味わってみてはいかがでしょうか。

 

 

 

和歌山の人気ラーメン店を一挙にご紹介しました。

ラーメンだけではなく、早寿司や巻き寿司、おでんなどをつまめるのが楽しいですよね。

 

ちなみに、ほとんどのお店には伝票がなく、何を食べたかは自己申告だというから驚きです。

食べた後に「中華そばにゆで卵1つ、早寿司1つ！」なんてさらっと言えたら、すっかり和歌山中華そば通ですね。