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ミナミ（道頓堀、難波、心斎橋）
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大阪市を南北に走る御堂筋と、その一本東にある心斎橋筋商店街を中心に考えて、北にあがった南船場周辺、西側のアメリカ村を含む西心斎橋、そして飲食店が多い東心斎橋の3つのエリアに分けておすすめラーメン店をご紹介します。
ざっくり大阪メトロ御堂筋線の「心斎橋駅」から徒歩10分圏内で、場所によっては「なんば駅」の方が近い場合もあります。
つけ麺王子こと、吉本芸人のシャンプーハットてつじさんがプロデュースするつけ麺店「帰ってきた宮田麺児」。
「宮田麺児」として2010年のオープン以来、スープや麺を変える度に一旦閉店するというスタイルを繰り返し、2016年からは「帰ってきた宮田麺児」として営業中です。
メニューはつけ麺のみ。
こだわりの麺は「小麦の大吟醸」「小麦のエスプレッソ」、そして冬季限定「新T2G（てつじ）麺」の3種類です。
スープや具材を選ぶのではなく、麺を選ぶというシステムなのがこだわりを感じますね。
・「小麦の大吟醸」並盛900円
お米の中心だけが残るように精米したコメで作るお酒・大吟醸のように、小麦も半分以下まで削って製粉しています。
澄み切った味とキレがあり、小麦が秘めた旨味、香味、甘味、渋み、苦み、酸味、辛味を全て引き出しています。
・「小麦のエスプレッソ」並盛900円
エスプレッソのような深くて濃厚な味わいが特徴。
小麦の大吟醸とは対極で、小麦の外皮を残すような製粉方法なので、麺の色は黒め。
がっつり食感の太麺は、噛めば噛むほど小麦の旨味が口の中で広がります。
・「新T2G麺」並盛900円
平打ちの太麺で、その食感はタリアテッレのよう。
ツルっとしていてコシがあり、小麦の香りも十分に感じられます。
つけ汁は豚骨と鶏の白湯ベースに魚介の風味、そこにジャガイモや玉ねぎペーストを加えたポタージュ系。
主張が強いつけ汁の味を、レモンやトマトを加えてさっぱりとまとめています。
小麦の大吟醸か、小麦のエスプレッソか、悩んだ時は+200円で別麺の注文が出来るので、両方いっちゃいましょう。
大阪で一番美味しいつけ麺だというファンも多い人気店です。
住所 ：〒542-0083 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-13-5
マップ： Googleマップ
アクセス ：大阪メトロ「長堀橋駅」7番口 徒歩3分
電話番号 ：06-6484-6676
定休日 ：第2月曜（祝日の場合は翌火曜）
営業時間 ：
昼：11:00〜16:00 (L.O.15:30)
夜：17:30〜22:00 (L.O.21:30)
公式URL： 帰ってきた宮田麺児
飲食店の多い東心斎橋でもちょっと珍しい24時間営業のラーメン店。
2002年に脱サラしたオーナーが、兵庫県姫路市に一号店をオープン。
評判が評判を呼び、現在は関東の4店舗を含む、全国48店舗を展開しています。
ずんどう屋の自慢は、豚骨と水だけを使い約20時間かけて炊き上げた濃厚なとんこつスープ。
濃厚なのにくどくなく、クリーミーなスープは自家製細麺との相性も抜群です。
味を一定に保つために、姫路と倉敷と大阪にスープとチャーシューを作る工場を持ち、専門の職人が季節や天候を見ながら調整をして、24時間交代で作業にあたっています。
一番人気は味玉ラーメン930円（税込）。
半熟玉子を特製のタレにじっくり漬け込んで味の浸みた白身に、濃厚な黄身がクリーミーなスープにマッチ。
スープは、あっさり、並み、こってり、まみれの4段階から、麺は細麺とちぢれ麺からのチョイスです。
卓上には無料の高菜が置いてあるので、お好みで。
年中無休の24時間営業なので、ランチにディナーに、飲みの〆に、はたまた朝食にも？使い勝手が良いお店です。
住所 ：大阪府大阪市中央区心斎橋筋1丁目5-7 セーナビル1F（周防町通り）
マップ： Googleマップ
アクセス ：大阪メトロ「心斎橋駅」徒歩5分
電話番号 ：06-6245-0883
定休日 ：無休（年末年始を除く）
営業時間 ：24時間営業（日曜深夜5:30～月曜11:00までメンテナンスの為閉店）
予約サイト・口コミ・クーポン ： ホットペッパーグルメ
関西のラーメン好きなら知らない人はいないという、西中島南方にある有名ラーメン店「人類みな麺類」がプロデュースしたお店です。
ラーメン屋とは思えないスタイリッシュな外観に、カフェのような内装。
出てくるお茶もルイボスティーと、何だかおしゃれなラーメン店です。
基本メニューは3種類で、ネーミングが楽しい！
そして目をひくのは、こだわりのでっかいチャーシューです。
お箸で持つと崩れそうなくらいトロトロに煮込まれ、口に入れるとちょっと甘目の醤油ダレの味が広がります。
どんぶりからはみ出るサイズのチャーシューがのったレギュラーの他、同じ値段で、チャーシューはハーフサイズで代わりに煮卵がのったライトが選べます。
麺は、ちょっと珍しい讃岐のうどん粉を使用した超多加水麺。
もちろん自家製で、喉越しの良さとコシ、モチモチっとした食感が特徴です。
初めての方は「いつものヤツ」のレギュラーがおすすめとのこと。
お店の雰囲気も、接客も良く、リピーターが多いのも頷けるお店です。
住所 ：大阪府大阪市中央区島之内18-3 三栄 ビル 1F
マップ： Googleマップ
アクセス ：大阪メトロ「長堀橋駅」すぐ
電話番号 ：06-4963-2977
定休日 ：日曜日・祝日
営業時間 ：11:30～14:30 17:30～22:00
予約サイト・口コミ・クーポン ： 食べログ
「ぼっこ志」は、丹波地鶏をじっくりと炊き上げたスープが自慢の鶏白湯ラーメン専門店で、2014年にオープンしました。
系列には、牛骨ラーメンの「ぶっこ志」、豚骨ラーメンの「ばっこ志」があります。
看板メニューは、「鶏白湯」780円。
鶏ガラ、もみじを仕込む際に、灰汁や鶏油を丁寧に取り除く事によって、クリーミーなのにしつこくなく、すっきりとしたスープに仕上げています。
麺は平打ちのストレートで、モチモチっとした食感が楽しめます。
チャーシューは、鶏のムネ肉とモモ肉のチャーシューで、燻製してあるので風味が良く絶品。
少しパンチが欲しい方は、真っ黒な焦がし油を投入した、「焦がし鶏白湯」830円がおすすめです。
初めて見る方は真っ黒のスープに驚くかもしれませんが、黒いのは表面だけで、中身は鶏白湯スープなので混ぜていただきましょう。
鶏白湯の味にちょっと飽きてきた方は、卓上に置いてある佃煮昆布とカリカリ小梅で味変しながらどうぞ。
また、黒胡椒を入れると、ちょっとカルボラーナのような味になると評判です。
住所 ：大阪市中央区西心斎橋2-6-10
マップ： Googleマップ
アクセス ：大阪メトロなんば駅から徒歩5分
電話番号 ：06-6213-8570
定休日 ：水曜日
営業時間 ：11:30～14:30／18:00～25:00
予約サイト・口コミ・クーポン ： ホットペッパーグルメ
「つけ麺 雀」は、心斎橋アメリカ村の本店他、関西に4店舗を展開する人気店です。
2010年のオープン時には、関西にはつけ麺のお店はまだまだ少なかったので、先駆け的な存在だと言えます。
アメリカ村という場所がら、若者、外国人観光客などが多く、ランチタイムには行列ができることもあります。
一番人気はスタンダードな「雀つけ麺」850円で、並盛200g、中盛300g、大盛400gまで同料金という嬉しいシステムです。
トッピングはメンマ、ネギ、水菜、厚切りのチャーシューが2枚。
つけ汁は魚介豚骨でとろみのあるタイプですが、濃厚すぎずクセもないので、つけ麺初心者でも大丈夫。
麺は平打ちのストレート麺で、モチモチとコシがあります。
常連さんに人気があるのは「辛つけ麺」900円で、味噌をベースに数種類の唐辛子、ラー油、海老を加えた辛味噌が入ります。
辛さは1辛から3辛まであり、暑い夏を乗り切るのにぴったりのメニューです。
卓上には、味変用の七味、黒胡椒、酢、ラー油があるため、ちょっとお酢を垂らして爽やかにするのもアリですね。
住所 ：大阪府大阪市中央区西心斎橋2-11-11
マップ： Googleマップ
アクセス ：大阪メトロ御堂筋線「心斎橋」駅(7番出口)徒歩５分
電話番号 ：06-6211-1174
定休日 ：無休
営業時間 ：11:30～16:30 18:00～22:00
予約サイト・口コミ・クーポン ： 食べログ
最近、大阪でも増えてきているのがまぜそばのお店。
「麺屋ガテン」は、吉本の養成所で芸人を目指していたオーナーがラーメンに魅了され、2年の修行を経て2013年に立ち上げたお店です。
目指すのは、絶妙なやみつき系ラーメン。
お客さんの7割がオーダーするという「MAZEそば」850円（税込）は、見た目のインパクトからは想像がつかないほど繊細な味付けが人気。
麺は150g、200gからのチョイスで、野菜、アブラ（背脂）、ニンニクは無料で増量できます。
平打ちの太麺は太陽製麺の特注で、ツルっとしていて独特の歯ごたえとコシがある麺をテーマに、様々な小麦をブレンドし加水率や番手を変えて試行錯誤の上に誕生したもの。
つけ麺の麺ともラーメンの麺とも違う、まぜそばのための麺を味わってみてください。
見た目の印象からガッツリ系と言われるそうですが、トータルバランスを考えて、マシマシやバカマシは一切対応しておらず、量ではなく質で勝負していると言います。
キャベツ、モヤシなどの野菜にとろ～りと卵を絡めて、底から一気にかき混ぜてワシワシといただきましょう。
住所 ：大阪府大阪市中央区西心斎橋2-7-28 萬壽福ビル 1F
マップ： Googleマップ
アクセス ：大阪メトロ御堂筋線「心斎橋駅」から徒歩4分
電話番号 ：06-6213-2666
定休日 ：無休
営業時間 ：
【月・火・水・木】11:30～15:30 /18:00～23:00
【金・土】11:30～15:30/18:00～23:30
【日】11:30～16:00/18:00～22:30
予約サイト・口コミ・クーポン ： 楽天ぐるなび
大阪・肥後橋が本店の「鶏soba 座銀」の煮干しに特化した店舗ということで、心斎橋にオープンしたのが「鶏soba 座銀 にぼし店」です。
「煮干し吟醸nigori」920円（税込）。
九州産の煮干しの深みと、桜島鶏のなめらかなコクと旨みの濃厚な白湯スープ。
泡立ったスープは、煮干しの風味がガツンと来る上に、食感もざらっとしていて煮干し度満点、煮干し好きにはたまりません。
平打ちの太麺が濃厚なスープとの相性抜群で、スープは塩分が強すぎないため飲み干せてしまうほど。
トッピングは、朝びき地鶏を低温調理で仕上げたしっとりした鶏チャーシューと、豚肩ロースチャーシューの2種類。
肉厚のメンマに、インパクト大のごぼうの素揚げ、水菜、紫玉ねぎと具沢山。
ごぼうの素揚げは写真映えするだけではなく、食感もパリパリで香ばしくて意外に食べ応えがあります。
住所 ：大阪府大阪市中央区南船場3-9-6
マップ： Googleマップ
アクセス ：大阪メトロ「心斎橋」駅 徒歩4分
電話番号 ：06-6244-1255
定休日 ：12月31~1月2日
営業時間 ：11:00〜22:30
公式URL ： 鶏Soba 座銀 にぼし店
「麺や輝」は、2000年に大阪市東淀川区に開業して以来、大阪と三重県四日市に7店舗、台湾とフィリピンに各1店舗を展開しています。
お店のこだわりは、食の安心と安全。
スープには化学調味料を一切使用せず、豚骨を長時間炊いたスープに、かつお節やサバ節の魚介をプラスしています。
各店舗の店長がこだわりを持ってスープを作っているので、同じ「魚介とんこつスープ」でも店によって使用する豚骨の部位や削り節の違いあり。
各店舗がそれぞれ個性のある魚介とんこつラーメンを提供しています。
長堀橋店の特徴は、ポタージュのようなクリーミーなスープの魚介とんこつラーメンで、人気は「味玉ラーメン」850円。
無化調らしく角が無いスープに、こだわりの自家製の中細ストレート麺、ロースとばら肉の2枚のチャーシューに、味が浸みこんだ味玉。
全体のバランスが良く、また食べたくなる一品です。
ランチタイムには、高菜ライスが50円で頂けるとあって、近隣のビジネスマンで混み合うため、少し時間をずらして行くと良いでしょう。
住所 ：大阪府大阪市中央区南船場2-5-20
マップ： Googleマップ
アクセス ：大阪メトロ「長堀橋」駅からクリスタ長堀2B出口2分
電話番号 ：06-6266-2211
定休日 ：日曜日、第一月曜日
営業時間 ：11:00～14:30 18:00～22:00
公式URL ： 麺や輝
ラーメンに限らず、飲食店の激戦区・心斎橋。
心斎橋周辺のつけ麺率、そして鶏白湯率の高さはかなり際立っていますね。
最近ではまぜそばも大人気です。
大阪へ旅行や観光、お仕事に行かれる際にはぜひ本記事を参考にしてください。
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