仙台の牛タン有名店13選！絶対行くべきおすすめのお店をご紹介

【目次】仙台の牛タン有名店13選！絶対行くべきおすすめのお店をご紹介

 

牛タンが仙台名物になったのはなぜ？

＜JR仙台駅3階 牛たん通りのおすすめ牛タン店＞

1. 伊達の牛たん本舗 牛たん通り店

2. 味の牛たん喜助 JR仙台駅店

3. 牛たん炭焼 利久 仙台駅店

4. たんや善治郎 牛たん通り店

＜JR仙台駅周辺のおすすめ牛タン店＞

1. 牛タン焼専門店 司 東口ダイワロイネットホテル店

2. 炭火牛たん東山仙台本店

3. 青葉亭 エスパル店

4. 味の牛たん福助本店

＜一番町・国分町周辺のおすすめ牛タン店＞

1. 牛たん料理 閣 ブランドーム本店

2. 牛たんの一仙

3. 牛たん一福

4. 味太助

5. 旨味太助

 

 

牛タンが仙台名物になったのはなぜ？

 

 

仙台のグルメランキングでも上位を争うほど人気の「牛タン」。

なぜ名物として広まったのかと言うと、「牛タン焼き」が仙台で生み出されたことが大きな理由のようです。

 

名店「味太助」の初代・佐野啓四郎さんは当時焼き鳥屋を経営しており、「他のお店に真似されないオリジナルの料理を作りたい！」という想いで新メニューの考案を進めていました。

そんな中、安価で手に入る牛タンに目を付け、およそ2年の歳月をかけて牛タン焼きを完成させたんだとか。

 

開発当時は珍味というイメージが強かったものの、転勤族や単身赴任者の昼食として徐々に人気を集め、それぞれの故郷に帰った人たちの口コミによって全国各地に広がっていったそう。

 

今では牛タン焼きと麦飯、テールスープというセットが定番化し、幅広い世代から愛されています。

 

 

＜JR仙台駅3階 牛たん通りのおすすめ牛タン店＞

 

ここからは、仙台名物の牛タンを味わえるおすすめのお店をエリア毎にご紹介します。

 

まずはJR仙台駅の3階にある「牛たん通り」から厳選！

いつも混んでいる上に駅ナカ価格なので地元民は少なめですが、旅行者にとっては一番便利な場所に違いありません。

 

「時間に余裕はないけど、ささっと牛タンを食べたい」「荷物があるから駅ナカでご飯を済ませたい」という方にぴったりです。

 

1. 伊達の牛たん本舗 牛たん通り店

 

 

「伊達の牛たん本舗」は、仙台駅より徒歩5分の距離にある「  本店  」と仙台駅3階の「牛たん通り店」をはじめ、仙台駅周辺だけで4店舗もある人気店。

この他、宮城県と東京都にレストランや販売店を複数店舗構えています。

 

牛たん通り店は11:00～21:30までの営業で、ランチでもディナーでも利用が可能です。

 

お土産屋さんでも真空パックの牛タンを必ず見かけるため、名前を知っている方も多いのではないでしょうか。

 

 

定番の「牛たん定食」2,360円（税込）は、南蛮味噌漬けが添えられたメニュー。

味付けは、牛タン本来の旨味を引き出す「塩味」とオリジナル味噌で仕込んだ「みそ味」、2つを半分ずつ味わえる「ミックス」、さっぱりめの「柚子胡椒味」から選べます。

 

どれも炭火焼きの香りが芳ばしくたまらない味わい。

ガッツリ食べたい方は「牛たん定食 1.5人前」3,340円（税込）をオーダーしましょう。

 

 

こちらは、お店自慢のメニュー「芯たん定食」2,990円（税込）。

牛タンの柔らかい部分のみが使用されていて贅沢に厚切りで堪能できます。

 

程よい歯ごたえも残っており、旨味たっぷりの肉汁が食欲をそそる逸品です。

追加でとろろを注文して麦飯にかければ、さらにパワーアップした定食が完成します。

 

 

2. 味の牛たん喜助 JR仙台駅店

 

 

1975年（昭和50）創業の「味の牛たん喜助」は、仙台市内の7店舗をはじめ全国に14店舗を展開している老舗です。

仙台市のとなりの富谷市に本社工場を構えていて、 生産・加工から販売まで一貫して行われています。

 

仙台駅周辺にはお土産を購入できるお店もあるので、旅の思い出に大人気の「生牛たん」を買って帰るのもおすすめです。

 

喜助は、職人による手仕込みにこだわっていることも特徴の一つ。

食べやすい厚みにスライスされた牛タンは、手ぶりでの味付けに加え数日間じっくりと熟成されており別格です。

 

 

「牛たん焼き定食」3枚6切 1,980円～（税込）は、麦飯、味噌南蛮、浅漬け、テールスープ付き。

味付けは、赤穂の焼き塩を使った「塩味」、ワインと味噌が隠し味の「たれ味」、仙台味噌と白味噌をブレンドした「みそ味」の3種類です。

 

麦飯は無料で大盛にできるのも嬉しいポイントですね。

 

厚さ1cmの「特切り厚焼定食」2枚4切 2,284円〜（税込）もジューシーで、歯ごたえとボリュームが抜群と人気があります。

 

 

3. 牛たん炭焼 利久 仙台駅店

 

 

最初にご紹介した「伊達の牛タン本舗」のライバルと称される「利久」は、全国に80店舗を構える超有名店です。

 

利久の牛たんはかなり柔らかいので、強い噛み応えを追求する方にとっては物足りないかもしれませんが、子供やお年寄りでも食べやすいのがポイント。

一方、牛たんの分厚さとボリュームは群を抜いているので、がっつり食べたい方にもおすすめです。

 

牛たん通り店はテナントということもあって座席間が狭いため、ゆったり過ごしたい時はJR仙台駅から徒歩4分の「 西口本店 」を利用しましょう。

 

 

お店のおすすめは「牛たん定食」3枚6切 2,409円～（税込）。

 

定番の「塩味」は1枚1枚丁寧な味付けで、炭で焼き上げられた香ばしい味わいです。

麦飯、国産牛のテールスープ、小鉢、に加えて、食後のデザートに嬉しい和菓子がセットになっています。

 

その他にも、「牛たんシチュー定食」や「牛たんカレー定食」各1,815円、「牛たんカレーパン」350円（各税込）といった豊富なラインナップで牛タンを味わえますよ。

アルコールメニューも注文できるので仕事終わりのご褒美にもおすすめです。

 

 

4. たんや善治郎 牛たん通り店

 

 

牛たん通りの中ではココ、という地元の人も多いのが「たんや善治郎」です。

仙台駅西口からすぐの「 本店 」をはじめ、仙台市内、宮城県内に11店舗を展開しています。

 

JR仙台駅2階には売店もあるので、牛たん通りで腹ごしらえが済んだらお土産を買いに足を運んでみてはいかがでしょうか。

 

善治郎でも、牛たんの選別から切り込み、塩振り、漬け込み、熟成まで全て職人による昔ながらの手作業で行われています。

強火で一気に焼かれることで歯ごたえがあることや、味が濃いめなのも人気の理由の一つでしょう。

 

 

定番の「牛たん定食」3枚6切 2,090円～（税込）。

麦飯、とろろ又はサラダ、南蛮味噌、白菜漬物、テールスープ付きという満足感たっぷりの内容です。

 

麦飯は1回までおかわり無料なのも嬉しいサービスですね。

 

また、「善治郎定食」3,025円（税込）もボリューム満点で大人気です。

 

牛たん塩焼き、牛たんつくね、牛たんソーセージ、ゆでたんがセットになった贅沢な定食なので、牛タンを味わい尽くしたい方はぜひこちらを注文してみてください。

 

 

 

＜JR仙台駅周辺のおすすめ牛タン店＞

 

次に、JR仙台駅から徒歩10分圏内のお店をご紹介します。

 

仙台駅周辺もかなりの激戦区。

牛たん通りのお店の行列を避けたい場合は、少し歩けばいくつもの名店に出会えます。

 

1. 牛タン焼専門店 司 東口ダイワロイネットホテル店

 

 

仙台駅東口から徒歩2分、地元の人の姿が多く見られる人気店「司」。

市内には国分町の「 本店 」をはじめ4店舗、お弟子さんが開業した埼玉県大宮市の「 分店鷹 」と「  分店鷹 赤羽店  」、そしてロサンゼルスにも支店があります。

 

司のこだわりは、オーストラリア産の最高級ブランド牛タン。

上質で柔らかい部分を選別し味付け・熟成させることで、より一層柔らかさと旨みが増すのです。

 

炭火にもこだわりがあり、オープン以来岩手県産のナラ炭が使用されています。

輸入木炭と違い火力が強いことから、しっかりと焼き上げて肉の旨味を十分に引き出すことができるそうです。

 

 

スタンダードな「牛たん定食」は、3枚6切 2,332円～（税込）。

こがし麦飯、浅漬け、南蛮味噌、テールスープ付きの定番スタイルです。

 

相場からするとやや高めですが、歯ごたえ、旨味、味付けなどのバランスが良く、一度食べれば値段にも納得することでしょう。

 

写真左側の「テール焼」913円（税込）はテールが骨ごとスライスされた一品で、ガーリックの香ばしい風味が食欲をそそります。

 

他にも「牛タンシチュー」980円、「牛タン生ハムとカマンベールチーズの盛り合わせ」1,200円、「牛タンみそ煮込み」980円（各税込）など、和洋様々な牛タン料理が充実しているのも特徴です。

 

 

2. 炭火牛たん東山仙台本店

 

 

「炭焼き牛たん東山」は、こちらの本店をはじめ名古屋や沖縄まで12店舗を展開しています。

1本から3～4割しか取れない、タン元に近い柔らかい部分のみを使用し、職人の手で1枚1枚丁寧に仕込まれ3日3晩熟成されています。

 

柔らかすぎず、硬すぎず、コリコリとした食感や味の深みもある東山の牛タン。

あちこち食べ比べている地元の人からの支持も厚いのは、食感、味、質などのバランスが良い証拠と言えるでしょう。

 

 

こちらは「ゆで牛たん」1,078円（税込）。

8時間かけてじっくり煮込まれた一品は、箸でほぐれるほどの柔らかさが特徴でリピート率No.1のメニューです。

 

また、定番の「牛たん定食」は、牛タン3枚と麦飯、テールスープ、とろろが付いて2,068円（税込）でいただけます。

 

東山には仙台牛、黒毛和牛、塩麹で漬け込んだ熟成肉のメニューもあり、牛タンとセットで頼むのはもちろん単品としてステーキも楽しめますよ。

東北6県の地酒や宮城県らしい酒肴も品数豊富なので、じっくり飲みながらあれこれ食べたい方におすすめのお店です。

 

 

3. 青葉亭 エスパル店

 

 

駅直結のショッピングセンター、エスパルの地下一階にある「青葉亭」。

こちらの「エスパル店」と「 エスパル東館店  」、「 仙台三越店 （イートインスペース）」の3店舗と、JR仙台駅内に売店を展開しています。

 

「牛たん定食」1人前 2,360円（税込）は麦飯、お漬物、味噌南蛮、テールスープ付き。

味付けは、定番の塩味、青葉亭オリジナル柚子胡椒味、ミックスの中から選べます。

 

伝統の味を引き継ぎつつ、モダンなアレンジや味付けで牛タンの新たな魅力を発信している専門店です。

 

 

筆者おすすめの「青葉亭セレクトメニュー」2,300円（税込）は、麦飯、サラダ、テールスープ付き。

牛たん、牛タンシチュー、牛タンカレーからお好みをチョイスできる大人気メニューです。

 

また、数量限定で売り切れ必至なのが、コスパの良い「青葉亭セット」1,630円（税込）。

プレートに牛たん5切れ、サラダ、ポテトがのり、麦飯とテールスープがついています。

 

どちらかというとメニューの量は少なめで、お店の外観や内装が可愛らしく女性一人でも入りやすい雰囲気です。

 

 

4. 味の牛たん福助本店

 

 

牛タンしゃぶしゃぶの元祖として知られる「味の牛たん福助」。

仙台駅前の名掛丁アーケード街からすぐの本店をはじめ、北海道や大阪、高知県などに提携店を展開しています。

 

「元祖牛たんしゃぶしゃぶ」1人前 3,500円（税込）は2人前から注文が可能で前日までの予約が必要です。

 

鰹節と昆布の出し汁にさっとくぐらせると、牛タンの旨味が引き立ちます。

新鮮なしゃきしゃきの野菜とともに特製ポン酢でいただきましょう。

 

 

もちろん定番の「牛たん焼き定食」2,200円（税込）も用意されています。

とろろは220円（税込）で追加ができますよ。

 

また、こちらのお店では毎朝地元で揚がったばかりの海鮮を味わうこともできます。

ちょっと珍しい牛タンしゃぶしゃぶと三陸の海の幸を一度に楽しみたければ福助がおすすめです。

 

 

 

＜一番町・国分町周辺のおすすめ牛タン店＞

 

仙台一賑やかな商店街がある一番町と、繁華街である国分町周辺も牛タン店の激戦区。

どちらかというと個性派のお店が多いので、色々なタイプの牛タンを食べてみたいという方におすすめのエリアです。

 

1. 牛たん料理 閣 ブランドーム本店

 

 

「ミシュランガイド宮城2017特別版」において、牛タン店で唯一ビブグルマンを獲得した実力派の「閣」。

仙台市内では一番町の「本店」、「 三越前店  」、「 電力ビル店 」の3店舗と、お土産処、直売所を展開しています。

 

開業は昭和63年（1988年）で、当時はどのお店も牛タン焼き一本でしたが、初めて牛タンの刺身とたたきをメニューに加えた先駆け店でもあります。

「たんタタキ」3,080円はディナーのみ、「たん刺身」3,300円（各税込）は電力ビル店、三越前店のディナーでのみ注文可能です。

 

 

「牛タン焼き定食」4枚 2,288円～（税込）は麦飯、浅漬け、テールスープ付き。

 

閣の牛タンの特徴は、何と言っても門外不出の味付けと独特の口当たりです。

 

天然塩と調味料・香辛料がブレンドされた「魔法の塩」「秘伝の塩」とも呼ばれる味付けは唯一無二。

また、こだわりのカット方法によって、外側はカリッと中はふわっとした食感に仕上がっています。

 

ミシュランが認めた牛タンの味に興味がある方は、ぜひ足を運んでみてください。

 

 

2. 牛たんの一仙

 

 

その独特の食感から、好みが分かれるという牛たんを提供するのが「牛たんの一仙」です。

簡単には噛み切れないコリコリした食感と食べ応えが特徴で、肉の旨味もしっかり感じられます。

 

色々と食べ比べた結果こちらのお店に落ち着いたという地元のファンも多いお店。

牛たんもテールスープもしっかりめの味付けなので、濃い味が好きという方には特におすすめです。

 

 

イチオシのメニューは、ステーキのような分厚さの「真とろたん焼定食」3,480円（税込）。

のど元の部位でタン1本から2～3枚しか取れない希少な部分を贅沢にいただくことができます。

 

その他、定番の「牛たん焼き定食」1人前 2,350円（税込）は麦飯、浅漬け、南蛮味噌、テールスープ付きです。

 

「ゆで牛たん」1,950円、「牛たんシチュー」1,950円（各税込）といった牛タンメニュー以外にも、三陸の刺身やほや（夏期）、牡蠣（冬期）など居酒屋的なメニューも豊富。

ドリンクも地酒からワインまで揃っているので、飲みながら牛タンや仙台の味覚を楽しめます。

 

 

3. 牛たん一福

 

 

味噌漬け牛タン発祥の店と言われるのが「牛たん一福」です。

宮城県内で作る仙台味噌に独自の隠し味が加えられた味付けで、味噌焼きならではの照りとほのかな甘みが食欲をそそりますよ。

 

店内には有名人のサインがずらりと並んでおり、人気の高さが伺えます。

他のお店に比べてメニューの価格が安い点も魅力的です。

 

 

「みそ漬け牛たん焼定食」1,850円～（税込）は麦飯、おしんこ、テールスープ付き。

塩味に比べると味が濃いめに感じますが、その分麦飯との相性は抜群です。

 

味比べをしたい方には、半分ずつの「盛り合わせ定食」1,800円（税込）がおすすめです。

 

また、一品料理やアルコールメニューも充実しているので、宴会会場としても使い勝手が良いですよ。

 

 

4. 味太助

 

 

牛タン焼きの生みの親・佐野啓四郎氏の長男が経営する、牛たん元祖店の一つ「味太助（あじたすけ）」。

元祖店の一つというのは次にご紹介する「旨味太助」も元祖店を名乗っているためで、そちらは佐野啓四郎氏の娘婿が経営しているお店です。

 

味太助の味を受け継いでいる分店は、札幌、仙台市内、つくば市と東京に合計7店舗あります。

 

他店との大きな違いは牛タンが半生タイプという点で、外側は炭火でカリッと焼かれていますが、中はミディアムレアなので好みが分かれるところです。

 

 

「牛たん定食3枚」2,500円（税込）は、麦飯、浅漬け、辛子味噌、テールスープがセットになっています。

とろけるテールスープは秘伝の割合で煮込まれており、麦飯も昔ながらでちょっと硬めなのが元祖店らしいところ。

 

開店当時は物資不足の時代だったものの、食材を求めて他の地域まで買い出しに行くほど牛タン一筋でお店を続けることにこだわっていたそうです。

始めて仙台に訪れる際は、牛タン焼き発祥のお店でその魅力をたっぷり体感してくださいね。

 

 

5. 旨味太助

 

 

佐野啓四郎氏の娘婿が経営するのが、昭和48年創業の「旨味太助（うまみたすけ）」。

「牛たんの旨さを最大限に活かすのは塩である」という先代の言葉を受け継ぎ、今も変わらず塩味の牛タン焼き一本のメニューにこだわっているのが特徴です。

 

前述の味太助の公式サイトには分店として旨味太助が記載されていますが、旨味太助のメニューには「姉妹店として営業していましたが、諸般の事情で一切関係無くなりました」と書かれていました。

詳しい内容は公表されていないようですが、どちらも仙台で牛タンを食べるなら行くべき有名店です。

 

 

味太助の半生タイプに対して、旨味太助では強い火力でしっかりと火を通して表面を焦がすのが特徴。

しっかりとした弾力があり、旨味も継続するので食べ応え満点です。

 

「牛たん定食A（4枚）」1,900円（税込）は麦飯、漬物、テールスープ付きで、麦飯はおかわり無料。

このクオリティでこのお値段はお得以外の何物でもありません。

 

ランチタイムには周辺のビジネスマンで満席になるため相席は必至です。

 

 

 

全国展開をしている有名店よりも、1店舗もしくは仙台市内だけで展開しているお店の方が地元民に人気があるという事実。

仕入れによる肉質の差はもちろん、焼きという大切な工程をお店のご主人がしているか、経験の浅い店員さんがしているのかという点も味の違いとして表れているように感じます。

 

仙台を訪れた際には、気になるお店をいくつか食べ歩きして色々と分析してみるのも楽しいかもしれません。

 

 

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