読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋など、秋を表す言葉はいくつかありますが、「食欲の秋」という言葉がある通り、秋は食べ物をおいしくいただける季節です。 きのこ類や旬のお魚を使った料理を楽しんだり、ぶどう狩りやキノコ狩りといった秋の味覚を楽しめるイベントに参加する方も多いのではないでしょうか。 今回は、秋の味覚と呼ばれる食材とそれぞれの選び方を、果物編・魚編・野菜編に分けてご紹介します。 記事後半では食欲の秋に食べたい料理や秋の味覚を楽しめるイベントも取り上げるので、ぜひ参考にしてくださいね♪
現在、大量の国産ホタテが行き場を失っていることをご存知でしょうか。 東京電力の福島第一原子力発電所が処理水の海洋放出を開始し、中国は日本産水産物の輸入を停止しました。 この影響を大きく受けているのがホタテです。 これまで中国に輸出されていた大量のホタテが、行く当てもなく倉庫に保管されているのです。 そこで今回は、ホタテを美味しく消費できるレシピをご紹介します。 どのレシピも手軽に作れて、ホタテのおいしさを存分に味わえるものばかりです。 ホタテを積極的に食卓へ取り入れて、日本の水産業を応援しましょう。
北海道に次いで、全国第2位の面積を誇る岩手県。 その広大な県域には、世界遺産に指定された平泉や景勝地、小岩井農場など、多くの魅力的な観光地が点在しています。 そんな岩手県のグルメと聞いて真っ先に思い浮かぶのが、「わんこそば」をはじめ盛岡市発祥のご当地麺類かもしれません。 しかし、岩手の美味しいグルメは他にもたくさんあります。 三陸海岸が育んだ海の幸、酪農大国だからこそ味わえる絶品肉料理、素朴でほっこりとする郷土料理など、県全域が美食の宝庫です。 早速、岩手グルメ発掘の旅に出かけてみましょう。
夏になると、汗をかきながら熱々の料理を食べることに抵抗を感じることも… 食欲も落ちてしまいがちなので、暑い季節でも食べやすい、冷たいものを摂りたくなりますよね。 そこでおすすめしたいのが、冷製パスタです。 食欲がなくても、冷たいパスタならつるんとのどを通るでしょう。 さまざまな具材を加えて作るので、彩りよく仕上がり、栄養もしっかり補えます。 今回は、冷製パスタのおすすめレシピをご紹介します。 ほとんど火を使わない簡単なものばかりなので、ぜひお家で気軽に作ってみてください。
暑い季節に食べたくなる冷奴。 豆腐はつるんとのどごしがよく、あっさりしているので、食欲が落ちているときでも食べやすいのが冷奴の良いところです。 でも、豆腐の味は淡白なので、すぐに飽きてしまいませんか？ そこで本記事では、冷奴のアレンジレシピをご紹介します。 どれも身近な食材を使って、簡単に作れるものばかりです。 食卓のあと一品におすすめの冷奴や、お酒のおつまみになるものなど、おすすめのレシピを取り上げます。 おいしい冷奴を食事に加えて、夏の食卓を涼しげに演出してみてください。
都道府県別の幸福度ランキングでトップ3の常連である福井県。 幸福度の高い県民が愛するご当地グルメとは、いったいどんな物なのでしょうか。 日本海で獲れる海の幸代表は、身が締まった越前ガニや若狭ふぐ。 甘エビやイカ、ウニなどがたっぷり乗った海鮮丼も魅力的ですね。 その他、ボルガライスや冬期限定の水ようかん、ランチにおすすめのソースカツ丼や醤油カツ丼などの変わり種も見逃せません。 本記事では、福井県の名物グルメを厳選してお届けします。 福井県発祥で全国に広がった焼き鳥チェーン店も登場するのでお楽しみに♪
亜熱帯性の暖かい気候と、青く澄んだ珊瑚礁の海。 南国ムード溢れる沖縄は、日本屈指の観光地です。 琉球王朝時代から受け継がれた独自の文化を持ち、訪れる多くの観光客を魅了します。 食文化も例外ではなく、沖縄でしか味わえないユニークなグルメの宝庫でもあります。 他の都道府県にはない珍しい食材を使った料理や、伝統料理に諸外国の要素を織り交ぜたチャンプル料理など、沖縄グルメには魅力がいっぱい♪ 今回は離島を含めた沖縄県全域を対象にして、現地でぜひとも味わってほしいおすすめ名物グルメを厳選してご紹介します。
暑い季節にさっぱりしたものが食べたくなったときには、梅干しを料理に使うのがおすすめです。 ほどよい酸味で爽快な気分になり、汗で失われがちな塩分も補給できますね。 本記事では、梅干しを使ったレシピを取り上げます。 また、梅干しの作り方も紹介します。 完成までに時間はかかりますが、意外と手間なく作れるので、今年は自家製梅干しに挑戦してみませんか？ 手作りした梅干しを使って、料理を作るのも楽しいですね。 梅干しを使った料理を食べて、元気に夏を乗り切りましょう♪
全国トップの長寿県である長野の食文化をちょっと覗いてみませんか？ 野菜の摂取量が男女共に全国1位ということや、ヘルシーな馬肉文化も長寿の一因だと言われています。 四方を山々に囲まれた長野県は、豊かな自然から生まれる農産物に恵まれています。 蕎麦、野沢菜、ワサビ、りんご、ぶどう、松茸、長芋など地域ごとに美味しい食材があり、独自の食文化から生まれるご当地グルメも魅力的。 本記事では、長野県の定番グルメから、郷土料理、B級グルメまで幅広くご紹介します。 長野を訪れた際は、ぜひチェックにしてください。
細長い形が特徴的な野菜であるズッキーニ。 夏野菜のひとつであり、暑い季節に体を冷やしてくれる食材です。 ズッキーニは味わいにクセがなく、様々な料理に使える優れた食材でもあります。 ズッキーニを使った料理のレパートリーが増えれば、食卓が豊かになることでしょう。 本記事では、ズッキーニを使ったおすすめレシピをご紹介します。 どのレシピも簡単で、ズッキーニの食感や味わいを存分に楽しめるものばかりです。 おいしい調理方法を知り、ズッキーニを食卓の味方にしましょう！
最近よく耳にするハラールフード、ハラールレストランという言葉。 ハラールとは、イスラム教と強く結びついている言葉で、イスラム法で合法な物や行いのことを指します。 イスラム教の聖典コーランには、「許されていない物や行い」が記されているので、これらを避けたものがハラールということになります。 本記事では、イスラム教徒の友人や知人が来日した際に安心して連れていけるハラールレストランや食品について、イスラム教徒である筆者が分かりやすく解説していきます。
独特な粘りと、星形の断面が特徴的な野菜であるオクラ。 7〜8月に旬を迎える夏野菜のひとつです。 味わいはクセがなく、ゆでたり炒めたりして様々な料理に活用できます。 かわいらしい断面を活かして、料理のトッピングに使うのもおすすめです。 本記事では、オクラを使った簡単レシピをご紹介します。 基本のごま和えから炒めもの、電子レンジで作るレシピまで。 オクラの調理に欠かせない「板ずり」の方法もお伝えします。 毎日の食卓や弁当のおかずに、おいしいオクラ料理をぜひ作ってみてください。
大切な人の誕生日には、一緒に特別なディナーを食べたいですよね。 レストランも良いですが、たまには手作りのディナーを用意して、家でお祝いしてはいかがでしょうか。 家で過ごすと、リラックスして誕生日を楽しめます。 何より手料理でおもてなしすれば、祝福の気持ちをしっかり伝えられるでしょう。 今回は、誕生日にぴったりな手作りディナーのレシピをご紹介します。 前菜からメインディッシュ、誕生日ケーキの前に口直しができるデザートまで揃えました。 お腹も心も満たせるおいしいディナーで、誕生日をお祝いしましょう。
夏の風物詩といえば、冷やし中華ですね。 ひんやり冷たいたれや具材、つるつるした喉ごしの良い麺は、暑い季節にぴったりです。 冷やし中華は家での食事にもおすすめですが、いざ作るとなるとたれの配合に迷いませんか？ 毎回同じような具材や味で、飽きてしまうこともあります。 そこで本記事では、冷やし中華のレシピをご紹介します。 しょうゆと酢をベースにした基本のたれのレシピだけではなく、坦々麺やつけめん風アレンジレシピも。 冷やし中華を食べて、暑い夏をおいしく乗り切ってください。
世界遺産・日光や那須の高原リゾート、鬼怒川温泉など、栃木県は全国的に知られる観光地や温泉地、レジャースポットが満載の魅力的な県です。 せっかくなら旅先で美味しいグルメも満喫したいですよね。 栃木は内陸県なので海の幸こそ楽しむことができませんが、ここでしか味わうことができない絶品グルメが豊富にあります。 有名な宇都宮餃子や佐野ラーメン、特産のイチゴはもちろんのこと、県外ではあまり知られていないグルメにも注目。 今回は、栃木を訪れたらぜひ食べておきたい絶品ご当地グルメを、県下全域から厳選してご紹介します。
野菜や果物に含まれる栄養を、まとめて手軽に摂れるスムージー。 苦味やえぐみが気になって、そのままでは食べにくい野菜でも、果物などと一緒にスムージーにすると美味しく飲むことができます。 ミキサーやブレンダーにかけるだけで簡単に手作りできるのも、スムージーのメリットです。 本記事では、人気の野菜や果物を使用したスムージーのおすすめレシピをご紹介します。 好みの材料を選んで、美味しくて身体に良いスムージーを作ってみませんか？
玉子焼きの中に入れたり、トーストやグラタンにトッピングしたりと、多様な使い方ができるチーズ。 家庭でも馴染みのある食材ですが、「あと1枚だけ」「あと1人分だけ」残ってしまい、使い道に困ることはないでしょうか。 そこで本記事では、スライスチーズ・粉チーズ・ピザ用チーズなど、ちょっぴり余ったチーズが大活躍するお弁当おかずのストックレシピをご紹介します。 作り置きできたり、ひと口で食べられたりと、お弁当の隙間を埋めたい時におすすめのチーズを使ったレシピを取り上げます。 ぜひお弁当作りの参考にしてくださいね。
シリアルやホットミルク、スムージーなどに使用される牛乳。 主にドリンクとして摂取する機会が多いかもしれませんが、ほんのコップ1杯の牛乳からでも、今夜のメイン料理が作れることはご存知でしょうか。 今回は、たった200mlの牛乳をメイン料理に大変身させるおすすめのレシピをご紹介します。 どのレシピも30分以内に作ることができるため、時間がないときや、やる気が出ない時でも挑戦しやすいですよ。 ぜひ本記事で取り上げるレシピを参考に、牛乳を有効活用してみてくださいね♪
料理に使うための有塩バターは常備していても、お菓子作りに向いている無塩バターは置いていない…というご家庭は多いのではないでしょうか。 普段はお菓子作りをしなくても、ふとした時に「余ったバターでお菓子を作ってみようかな」と思い立つこともあるかもしれません。 そこで本記事では、少しの有塩バターでお手軽に作れるおすすめのお菓子レシピをご紹介します。 手間をかけずに、バターの風味が感じられる出来立ての美味しいおやつを作ってみてくださいね。
急激な円安の進行により輸入のエサ価格が高騰し、昨今酪農家の方々は大きな打撃を受けています。 このような状況から牛乳価格が引き上げられましたが、それにより牛乳の消費が減退しているのをご存知でしょうか。 消費者である私たちにできること… それは美味しく、家庭で乳製品を消費することです。 そこで今回は、乳製品の代表格である牛乳とチーズを使ったおすすめレシピをご紹介します。 どれも簡単で美味しく、アレンジの効くレシピも多いので、ぜひご家庭で作ってみてください。 美味しく食べて、酪農家の方々を応援しましょう！
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