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【酪農乳業界を応援】牛乳&チーズを使った簡単おすすめレシピ7選




新型コロナウイルスによる緊急事態宣言が出されたことによって、学校給食や外食産業における乳製品の消費が減少しています。

それに伴い、酪農家の方々は大きな打撃を受けています。
消費者である私たちにできること、それは美味しく、家庭で乳製品を消費することです。

そこで今回は、乳製品の代表格である牛乳とチーズを使ったおすすめレシピをご紹介します。
どれも簡単にできるものばかりなので、ぜひ自粛期間中のおうちごはんに作ってみてください。

美味しく食べて、酪農家の方々を応援しましょう!

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【目次】【酪農乳業界を応援】牛乳&チーズを使った簡単おすすめレシピ7選

 

牛乳やチーズの保存方法や保存期間

牛乳の保存方法と保存期間

チーズの保存方法と保存期間

牛乳を使った簡単レシピ

1. 牛乳ごま味噌スープ

2. トマトクリームパスタ

3. にんじんポタージュ

4. カフェモカ風ドリンク

チーズを使ったレシピ

1. クリームチーズオニオンソース

2. モッツァレラといちごのサラダ

3. カジキマグロのピザ風ソテー

 

 

牛乳やチーズの保存方法や保存期間

 

牛乳やチーズがなかなか消費できず、余らせてしまうことってありますよね。

ここでは、牛乳やチーズを美味しく消費するために、おすすめの保存方法や保存可能期間をご紹介します。

 

牛乳の保存方法と保存期間

 

冷凍保存

 

牛乳の消費期限は通常未開封の場合で1週間、開封後は2日前後とされています。

1人暮らしの方だと、1パックを2日で消費するのは大変ですよね。

 

そんな時におすすめなのが牛乳の冷凍です。

冷凍をすると約1ヶ月ほど持つとされています。

製氷機に注いでおくと、使いたい時に使いたい分だけ取り出せて便利です。

 

なお、冷凍した牛乳は多少風味が劣るので、そのまま飲むよりも料理に使う方が良いでしょう。

 

チーズの保存方法と保存期間

 

チーズ

 

チーズも冷凍すると1ヶ月ほど保存が可能です。

保存袋に入れてから、空気を抜くようにして袋の口を閉じ冷凍しましょう。

冷凍庫に入れて1時間ほど経ったら、1度取り出して袋ごと軽く揉むとパラパラになり使いやすいです。

 

なお、使うときは凍ったまま料理に使えます。

 

 

牛乳を使った簡単レシピ

 

牛乳

 

まずは牛乳を使ったレシピをご紹介します。

 

1. 牛乳ごま味噌スープ

 

スープ

 

牛乳と味噌という意外な組み合わせですが、実は相性抜群なんです。

野菜と豆腐というヘルシーな具材でも、牛乳のおかげでかなり満足感も得られるので、ダイエット中の方にもおすすめです。

 

材料(1人分)

 

  • 牛乳 200ml
  • キャベツ 2枚分
  • 豆腐 150g

 

<スープの素>

  • 味噌 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 甜麺醤 小さじ1/2
  • にんにくすりおろし 1かけ
  • しょうがすりおろし 1かけ

 

<トッピング>

  • すりごま
  • 小ねぎ
  • ブラックペッパー
  • ラー油

※全て適量

 

作り方

 

1. 適当な大きさにちぎったキャベツを耐熱容器に入れふんわりとラップをし、600wのレンジで3分加熱する

 

キャベツ

 

2. <スープの素>で紹介している調味料を器に入れてよく混ぜる

 

スープ

 

3. 2に牛乳を入れてよく混ぜる

 

牛乳

 

4. 3に加熱したキャベツ、適当な大きさに切った豆腐を入れて600wのレンジで4分30秒加熱する

 

豆腐

 

5. 仕上げにすりごま、小ねぎ、ブラックペッパー、ラー油をお好みの量トッピングして完成

 

完成

 

キャベツの他にも白菜やもやしもおすすめです。

辛いのが好きな方は、もう少し豆板醤の量を増やして調節してくださいね。

 

2. トマトクリームパスタ

 

パスタ

 

牛乳を使ったトマトクリームパスタのレシピです。

あっさりとしすぎないようにチーズを入れるのがポイントです。

 

材料(2人分)

 

  • 牛乳 200ml
  • トマト缶 1缶
  • キャベツ 150g
  • ツナ缶 1缶
  • 顆粒コンソメ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • にんにく 1かけ
  • とろけるチーズ 30g
  • パスタ 200g

 

作り方

 

1. キャベツはざく切りに、にんにくはみじん切りにする

 

切る

 

2. フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを入れる

 

にんにく

 

3. 香りが立ってきたらキャベツ、ツナを入れて炒める

 

炒める

 

この時ツナの油も一緒に入れてください。

 

4. キャベツがしんなりとしてきたらトマト缶を加える

 

トマト

 

今回はあらごしタイプのトマト缶を使用しましたが、ホールでもダイスでも大丈夫です。

 

5. 牛乳、コンソメ、砂糖を加えてひと煮立ちさせる

 

牛乳

 

6. とろけるチーズを加える

 

チーズ

 

牛乳だけだと少し物足りないのでチーズを入れてコクを出すのがおすすめです。

 

7. 塩胡椒で味を整える

 

塩胡椒

 

今回はハーブソルトを使用していますが、もちろん普通の塩胡椒でも大丈夫です。

 

8. 表記時間より1分短く茹でたパスタを7に投入し、手早く絡める

 

絡める

 

9. お好みでパセリをかけて完成

 

完成

 

余ったソースにパンをつけて食べるのもおすすめです。

 

3. にんじんポタージュ

 

ポタージュ

 

にんじんを使ったポタージュのレシピです。

これだけで豊富な栄養分を摂取できるので、食欲のない朝にもおすすめです。

 

材料(3人分)

 

  • 牛乳 300ml
  • 水 200ml
  • にんじん 2本
  • たまねぎ 1/2個
  • バター 10g
  • 顆粒コンソメ 大さじ1
  • ハーブソルト 適量

 

作り方

 

1. にんじんとたまねぎを薄切りにする

 

切る

 

2. 鍋にバターを入れ、にんじんとたまねぎを炒める

 

炒める

 

3. しんなりしてきたら、水とコンソメを加えて柔らかくなるまで煮込む

 

ひと煮立ち

 

4. 野菜が柔らかくなったらブレンダーで撹拌する

 

ブレンダー

 

5. 牛乳を少しずつ加えながら煮る

 

煮る

 

6. ハーブソルトを加え、味を整えて完成

 

塩

 

暑い季節には冷たくして、冷製ポタージュとして食べるのもおすすめです。

 

4. カフェモカ風ドリンク

 

カフェモカ

 

ドリンクレシピの紹介です。

家でカフェモカが飲みたくなった時におすすめの超お手軽レシピです。

 

材料(1人分)

 

  • 牛乳 300ml
  • インスタントコーヒー 2g
  • ピュアココア 1g

 

作り方

 

1. インスタントコーヒー、ココアをマグカップに入れる

 

粉

 

ココアは砂糖が入ってないピュアタイプがおすすめです。

 

2. 少量のお湯(分量外)で溶く

 

お湯

 

あくまでもお湯は粉を溶かすためだけなので、入れすぎないように注意してください。

 

3. 温めた牛乳を注ぐ

 

完成

 

夏は牛乳を温めず、そのままアイスとして飲んでも美味しいです。

 

 


チーズを使ったレシピ

 

チーズ

 

お次はチーズを使ったレシピをご紹介します。

 

1. クリームチーズオニオンソース

 

完成

 

クリームチーズとヨーグルトを混ぜ合わせたディップソースです。

肉でも魚でも野菜でも何にでも合います。

 

材料(2人分)

 

  • クリームチーズ 36g
  • ヨーグルト 大さじ3
  • にんにくすりおろし 1かけ分
  • 顆粒コンソメ 小さじ2
  • 紫たまねぎ  1/8個
  • ハーブソルト 適量

 

作り方

 

1. 紫たまねぎはみじん切りにし、水にさらす

 

玉ねぎ

 

2. ボウルに常温に戻したクリームチーズ、ヨーグルト、にんにく、コンソメ、ハーブソルトを入れてよく混ぜる

 

ボウル

 

3. 水気を切った紫たまねぎを入れて完成

 

完成

 

サンドイッチの具材としてパンに塗るのもおすすめです。

 

2. モッツァレラといちごのサラダ

 

いちご

 

モッツァレラといちごの組み合わせがヤミつきになるサラダです。

是非白ワインと共にお召し上がりください。

 

材料(2〜3人分)

 

  • いちご 1パック
  • モッツァレラチーズ 90g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • はちみつ 小さじ2
  • ハーブソルト 適量
  • バジル 4枚

 

作り方

 

1. いちごを半分にカットする

 

イチゴ

 

2. モッツァレラチーズを適当な大きさにちぎる

 

ちぎる

 

今回は一口サイズのモッツァレラチーズを使用しました。

 

3. いちごとモッツァレラチーズにオリーブオイル、バルサミコ酢、ハーブソルト、はちみつ、ちぎったバジルを加えて軽く混ぜ合わせて完成

 

混ぜる

 

作って時間が経つと色が悪くなってしまうので、食べる直前に混ぜ合わせるのをおすすめします。

 

3. カジキマグロのピザ風ソテー

 

カジキ

 

カジキマグロを使ったピザ風のソテーです。

あっさりとしたカジキマグロもチーズを乗せて焼くことで食べ応えがアップするので、お子様にもおすすめです。

 

材料(1人分)

 

  • カジキマグロ 1切れ
  • とろけるチーズ 20g
  • ピーマン 1/2個
  • たまねぎ 1/8個
  • ケチャップ 大さじ1
  • すりおろしたにんにく 1かけ分
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ハーブソルト 少々
  • ブラックペッパー 少々

 

作り方

 

1. たまねぎは薄切り、ピーマンは輪切りにする

 

切る

 

2. カジキマグロの両面に軽く塩(分量外)を振っておく

 

カジキ

 

3. ケチャップ、すりおろしたにんにく、オリーブオイル、ハーブソルトを加えてピザソースを作る

 

ピザソース

 

市販のピザソースを使用するとよりお手軽に作ることができます。

 

4. カジキマグロに3のソースを塗り、たまねぎとピーマンをのせる

 

塗る

 

5. とろけるチーズをのせ、ブラックペッパーをかけてオーブントースターで7〜8分焼く

 

チーズ

 

途中焦げそうになったらアルミホイルを被せてください。

 

 

今回は牛乳とチーズを使ったレシピをご紹介しました。

美味しく乳製品を食べて酪農家の方々を応援しましょう!

 

そして、美味しい料理を食べて、おうち時間を楽しく過ごしてくださいね。

 

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